맛멋] 생선회, 해산물 전문 ‘구르메천억집’ 지역내일

맛멋] 생선회, 해산물 전문 ‘구르메천억집’

무한리필 회 즐기며 꽃게라면으로 마무리

오미정 리포터 2018-05-16

한적한 비닐하우스촌이 몇 년 사이 초고층빌딩이 빽빽하게 들어선 오피스타운으로 변신한 문정법조타운. 직장인들이 늘면서 맛집과 카페들이 속속 들어서고 있다.

생선회, 해산물 전문점 구르메천억집은 ‘무한리필’ 콘셉트와 독특한 메뉴구성으로 입소문 났다.

문정동 법원로 H비즈니스파크 C동 지하 1층에 자리 잡은 구루메천억집은 대형 식당이다. 200명이 식사할 수 있는 일반 테이블석은 무한리필 매장으로, 세트메뉴를 주로 선보이는 매장은 룸과 테이블좌석 혼합형으로, 여기에 독립된 공간에서 오붓하게 식사할 수 있는 VIP룸까지 총 3개 파트의 매장으로 구성돼 있다.

부드러운 숙성회에 별식 메뉴 유자초밥, 꽃게라면까지

동해안 자연산 전문을 모토로 내건 이 식당의 대형 수족관에는 멍게, 소라, 전복 등 갖가지 해산물이 손님을 맞이한다. 정상회담 만찬에 오르면서 이름값을 높인 독도 새우도 만날 수 있다. 수족관을 채운 물은 수심 200~300m 아래에서 공수해와 수온이 항상 2~5도를 유지하는 해양심층수다. 해양 생물에 필수적인 영양염류와 미네랄 성분이 풍부한 바닷물이다.

선보이는 메뉴는 각종 회를 비롯해 생선초밥, 간장게장, 간장새우, 양념게장, 매운탕, 생선구이 등 해산물이 총망라돼 선택의 폭이 넓다.

이곳에서 선보이는 회는 숙성회다. 살아있는 생선을 바로 회를 떠서 먹는 활어회와 달리 숙성회는 싱싱한 생선을 잡아 포를 뜬 다음 저온 숙성시켜 손님상에 낸다. 바로 잡은 회로 뜬 생선은 사후경직이 일어나는데 숙성 과정을 거치며 생선 살이 이완되고 감칠맛과 단맛이 돌게 된다. 부드럽게 씹히는 식감도 숙성회의 특징이다.

직장인 회식 메뉴로 인기가 높은 무한리필 숙성회는 1인분 3만9000원을 내면 연어, 광어, 우럭 등 다양한 회를 맘껏 먹을 수 있다. 테이블 위에서 회를 신선하게 즐길 수 있도록 빙수 집에서 사용하는 눈을 접시 위해 눈을 소복하게 깔고 그 위에 회를 얹어 온도를 일정하게 유지하는 것도 이 식당만의 상차림 법이다.

숙성회, 양념게장 무한리필되는 세트메뉴

무한리필 회에는 꽃게라면, 새우튀김, 유자초밥이 함께 곁들여진다. 마른 김과 함께 나오는 유자초밥은 이곳의 별식이다. 유자소스를 넣어 지은 흰밥은 쫀득쫀득한 식감이 입 안에 착착 감긴다. 김 위에 밥을 올리고 그 위에 회 한 점 얹어 돌돌 말아 싸먹는 맛이 색다르다. 무한리필 숙성회를 주문하면 유자초밥 역시 맘껏 리필해서 먹을 수 있다.

대부분의 횟집에서는 회 뜨고 남은 생선으로 얼큰하게 매운탕을 선보이는 데 반해 이곳에서는 탕 대신 꽃게라면이 나온다.

먹기 좋게 손질한 꽃게와 바지락 등 해산물을 넣고 걸쭉하게 끓인 매콤한 라면 육수가 중독성이 있다. 꼬들꼬들한 라면 면발과 얼큰한 국물의 어울림이 좋다. 꽃게라면은 술안주나 속필이 해장용으로도 그만이다. 이 외 별도로 판매하는 별미 라면은 랍스타, 대게, 홍게, 해물짬뽕라면까지 다양하다.

밥도둑 간장게장, 간장새우, 양념게장도 인기 메뉴다. 아예 게장과 꽃게라면, 새우튀김, 알밥으로 구성된 세트메뉴까지 선보인다. 간장게장은 짜지 않고 슴슴한 맛을 내는 간장소스가 맛의 포인트.

짭조름한 소스가 부드러운 게살에 잘 배어들어 맛깔스럽다. 먹기 좋게 3등분으로 잘라 나오는 간장새우 역시 사람들의 반응이 좋다. 세트메뉴를 주문하면 매콤하게 무친 양념게장을 무한 리필로 맛볼 수 있다.

해산물의 모든 것을 취급하는 대형 식당답게 회, 게장, 탕으로 구성된 세트메뉴의 종류, 가격대가 다양해 선택의 폭이 넓다. 간장, 양념 게장과 간장새우는 별도로 포장 판매도 한다.

직장인들을 겨냥한 주중 점심 특선 메뉴도 선보인다. 생선초밥, 고등어조림, 꽃게라면, 고등어구이, 낚지볶음밥을 요일별로 7000~1만원 선에 맛볼 수 있다.