[양천구 ‘바르다 소스 랩’]

“잼 말고 마약 옥수수 스프레드 바르세요”

지역내일 2018-05-16


‘바르다 소스 랩’에서는 모든 스프레드 종류를 만날 수 있다. 재료의 한계도 없고 계속 다양한 재료를 조합해 보는 시도가 만들어지는 말 그대로 소스 연구소다. ‘바르다’라는 말은 바른(正) 생각으로 먹거리를 만들겠다는 뜻과 빵 등에 발라(spread)먹는다는 뜻으로 두 가지를 가리킨다. 음식 만드는 일은 15년이 넘어가는 주인장은 바른 식재료로 다른 곳에 없는 소스들을 만들어 보고 싶었단다. 바르다 소스 랩에서만 맛볼 수 있는 소스가 많지만 그중에서도 가장 인기 있는 제품은 ‘마약 옥수수 스프레드’다. 

스프레드는 기본적으로 우유, 생크림 베이스로 바질과 옥수수 등이 들어가 부드러우면서도 옥수수 특유의 식감이 살아있다. ‘브라우니 퐁당 밀크 스프레드’도 인기인데 이름 그대로 기본 밀크 스프레드에 브라우니가 들어있어 모닝 빵처럼 담백한 빵에 발라 먹으면 브라우니의 맛도 살아나고 모닝 빵도 더 맛있게 즐길 수 있단다. 

플리마켓이나 핸드메이드 페어, 서울 디저트 페어 같은 커다란 행사에 참여하면서 사람들의 입맛을 연구하며 제품을 만들어 보는 것을 게을리하지 않았다. 주인장은 어릴 때부터 바질 페스토와 썬 드라이 토마토를 좋아했는데 가공된 것만 있어 직접 만들어 나누고 싶었단다. 

캐나다에서 2년 정도 요리를 배우고 일하면서 외국은 소스의 변형도 너무 많아 다양한 맛을 낼 수 있는 것이 부러웠고 소스를 연구하게 된 계기가 되었다. 현재 10여 가지의 소스류를 개발했고 계속 연구 중이다. 모두 주인장의 손을 거친 수제 제품들이다. 원하는 종류를 예약하고 주문하면 편리하게 찾아갈 수도 있고 택배로 받을 수도 있다


위치     서울시 양천구 목동로 17길 9 101호(목동역 7번 출구 5분 거리)
문의     010-9290-0548
SNS     WWW.instagram.com/bareuda
         카카오톡플러스친구(bareuda)

위 기사의 법적인 책임과 권한은 내일엘엠씨에 있습니다.
<저작권자 ©내일엘엠씨, 무단 전재 및 재배포 금지>

기사제보

닫기
(주)내일엘엠씨(이하 '회사'라 함)은 개인정보보호법을 준수하고 있으며, 지역내일 미디어 사이트와 관련하여 아래와 같이 개인정보 수집∙이용(제공)에 대한 귀하의 동의를 받고자 합니다. 내용을 자세히 읽으신 후 동의 여부를 결정하여 주십시오. [관련법령 개인정보보호법 제15조, 제17조, 제22조, 제23조, 제24조] 회사는 이용자의 개인정보를 중요시하며, 「정보통신망 이용촉진 및 정보보호 등에 관한 법률」, 「개인정보보호법」을 준수하기 위하여 노력하고 있습니다.
회사는 개인정보처리방침을 통하여 회사가 이용자로부터 제공받은 개인정보를 어떠한 용도와 방식으로 이용하고 있으며, 개인정보보호를 위해 어떠한 조치를 취하고 있는지 알려드립니다.


1) 수집 방법
지역내일 미디어 기사제보

2) 수집하는 개인정보의 이용 목적
기사 제보 확인 및 운영

3) 수집 항목
필수 : 이름, 이메일 / 제보내용
선택 : 휴대폰
※인터넷 서비스 이용과정에서 아래 개인정보 항목이 자동으로 생성되어 수집될 수 있습니다. (IP 주소, 쿠키, MAC 주소, 서비스 이용 기록, 방문 기록, 불량 이용 기록 등)

4) 보유 및 이용기간
① 회사는 정보주체에게 동의 받은 개인정보 보유기간이 경과하거나 개인정보의 처리 목적이 달성된 경우 지체 없이 개인정보를 복구·재생 할 수 없도록 파기합니다. 다만, 다른 법률에 따라 개인정보를 보존하여야 하는 경우에는 해당 기간 동안 개인정보를 보존합니다.
② 처리목적에 따른 개인정보의 보유기간은 다음과 같습니다.
- 문의 등록일로부터 3개월

※ 관계 법령
이용자의 인터넷 로그 등 로그 기록 / 이용자의 접속자 추적 자료 : 3개월 (통신비밀보호법)

5) 수집 거부의 권리
귀하는 개인정보 수집·이용에 동의하지 않으실 수 있습니다. 다만, 수집 거부 시 문의하기 기능이 제한됩니다.
이름*
휴대폰
이메일*
제목*
내용*