팜 레스토랑 <리부트>

신선한 재료에 정성의 조합! 초록 웰빙 테이블

지역내일 2018-06-14


 원마운트에 자리한 <리부트>는 건강한 농산물을 재료로 맛있고 풍성하게 차려진 웰빙 테이블을 선보이는 팜(farm) 레스토랑이다. 윤지현 대표는 “본래 파티 기획 관련 일을 해 오면서 음식에도 자연히 관심이 가게 됐다. 그러면서 우리 농산물을 다양한 레시피로 소개할 수 있는 자리가 있었으면 좋겠다”는 바람에 리부트를 오픈하게 됐다고 설명했다. 리부트는 신선한 재료가 선사하는 에너지가 가득한 곳이다. 대곡동에 자리한 농장에서 직접 수확한 농산물을 비롯해 농가에서 재배한 농산물을 주재료로 음식을 조리한다. 샌드위치와 샐러드가 리부트의 메인 메뉴. 리코타 무화과 샐러드, 연어 아보카도 샐러드, 스테이크 샐러드 등을 비롯해 애플 루꼴라 샌드위치, 크랜베리 무화과 치킨 샌드위치, 치킨 그릴 샌드위치 등 다양한 재료와 맛의 메뉴들이 있다. 특히 샐러드, 샌드위치, 스프, 커피로 구성되는 세트는 구성이 매일 바뀐다. 윤지현 대표는 “본래 재료의 맛을 최대한 살리면서도 ‘맛있게’ 먹을 수 있는 메뉴들을 선보이고 있다”고 말했다.
사이드 메뉴 하나에도 정성을 쏟기는 마찬가지. 병아리콩, 버섯, 등을 듬뿍 넣어 매콤하게 맛을 낸 ‘토마토 스프’는 기존 토마토 스프와는 다른 리부트 만의 맛을 느껴볼 수 있다. 아울러 100% 착즙주스도 리부트의 자랑. 청포도와 케일, 시금치, 샐러리를 넣은 ‘그리너리’, 사과와 당근, 레몬과 비트를 착즙한 ‘레드 바운스’ 등 4가지 착즙 주스를 판매한다. 개인파티나 동호회, 피로연, 강의 등 오후 5시 이후엔 대관도 가능하다.


위치: 일산서구 한류월드로 300 원마운트 2103-5호
문의: 031-961-6642

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