“온가족이 운영하는 산지태, 맛 품질 가격 모두 만족을 드립니다”

일산 식사동 냉장 소갈빗살, 자연산 꼼장어 숯불구이 맛집 ‘산지태 식사점’

지역내일 2018-06-14

지난 4월 초 위시티5단지 인근에 문을 연 ‘산지태 식사점’은 부부와 두 딸 등 온가족이 함께 운영하는 ‘가족경영 음식점’이다. 남편은 “평범한 직장인으로 살면서 평소 산지태 본점(백석동)을 가족과 함께 자주 찾았다. 오랫동안 단골로 다니면서 변함없는 품질과 맛, 그리고 그에 비해 저렴한 가격에 매료돼 직접 문을 열게 됐다”라고 오픈 배경을 전했다. 그는 “특히 올해는 결혼 20주년이 되는 해로, 직장을 다닐 땐 집은 잠만 자는 곳이었는데 요즘 온가족이 다함께 일하며 밥을 먹으니 참 행복하다”라며 활짝 웃었다. 



질 좋고 맛있는 냉장 소갈빗살과 자연산 꼼장어 숯불구이로 인기

산지태 대표메뉴인 ‘양념 소갈빗살’은 냉동이 아닌 냉장 소갈빗살을 사용해 신선함을 자랑한다. 주인장은 “미국산 소고기도 질이 좋은 것은 한우의 품질과 맛에 결코 뒤지지 않는다. 드셔본 손님 중 99%가 만족한다”라며 “질 좋고 신선한 냉장육은 냉동육에 비해 유통기한이 훨씬 짧기 때문에, 지속적으로 공급하기 위해선 회전율이 높아야 하므로 가격을 낮춰 공급하고 있다”라고 전했다. 산지태의 양념 소갈빗살은 1인분(150g)에 1만2000원, 8인분(1200g) 가격은 5만5000원으로 원래 가격보다 40% 이상 저렴하게 맛볼 수 있다.  
산지태의 또 다른 대표메뉴는 ‘꼼장어 숯불구이’. 꼼장어 구이는 중·노년층에게는 옛날 포장마차에서 즐기던 추억의 음식, 젊은층에게는 호기심을 자극하는 음식이다. 이곳에선 부산 자갈치시장에서 공수해오는 자연산 꼼장어에 직접 만든 매콤한 양념을 발라 참숯에 맛있게 구워낸다. 홍 대표는 “항생제가 든 사료를 먹인 양식이 아닌, 신선한 자연산 꼼장어를 사용해 건강할 뿐 아니라 쫄깃한 식감도 그만이다. 거기에 가격은 장어보다 훨씬 싸다”라며 엄지를 들어보였다. 꼼장어 숯불구이는 양념과 소금구이 중 선택할 수 있으며, 가격은 1인분(150g)에 1만2000원이다.



세계4대 진미 ‘이베리코 흑돼지’도 착한 가격에 선보여

산지태에서는 또한 ‘세계 4대 진미’로 꼽히는 스페인 ‘이베리코 흑돼지’ 고기를 새롭게 선보이고 있다. 삼겹살+항정살+목살 세트(600g)가 3만6000원으로, 육즙이 풍부한 고급 이베리코 흑돼지를 비교적 저렴하게 즐길 수 있다.
이밖에 ‘수제양념돼지갈비’도 젊은층에게 인기가 많다. 국내산 냉장 돼지고기를 사용하며 양념에 연육제를 넣지 않는 것이 특징. 보통 돼지갈비는 부드럽고 단맛이 강한 것이 대부분인데, 이곳은 연육제를 사용하지 않기에 고기 본연의 맛과 식감이 살아 있다. 가격은 1인분(200g)에 9900원으로 역시 저렴하다. 식사점 대표는 “지역주민들에게 양질의 고기를 저렴하게 제공해 대부분 만족해하시니 우리 가족도 행복하다. 앞으로도 질 좋고 맛있는 고기를 내기 위해 꾸준히 노력하겠다”고 말했다. 산지태는 매일 오후 6시부터 밤 12시까지 문을 연다.
 


위치 고양시 일산동구 위시티로 49
문의 031-967-5038  

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