[우리 동네 이색 정육점]

남다른 매장분위기와 전략으로 고객만족도 UP~

지역내일 2018-06-20 (수정 2018-06-21 오전 12:10:58)

정육점 하면 붉은 조명과 흰색 고기 냉장고 등 별반 다르지 않은 비슷비슷한 모습이 떠오른다. 하지만 요즘 이런 기존의 고정관념에서 벗어나 정육점이 변화하고 있다. 정육점의 변신은 무죄, 남다른 매장 분위기와 전략으로 인기를 끌고 있는 우리 동네 이색 정육점을 찾아보았다.


프리미엄 수입육 전문점 ‘물 건너온 고기’ 덕이점
가성비 뛰어난 고품격 와규와 최상급 이베리코 흑돼지~

‘물 건너온 고기’는 이름 그대로 바다를 건너온 수입육 전문 매장으로 덕이동 본점을 비롯해 고양시에 4개 매장이 운영되고 있다. 이곳에서는 수입육이라고는 하나 미국산 프라임 등급 소고기, 이베리코 흑돼지와 와규 블랙 앵거스를 주로 취급한다. 또 매장 한쪽에 마련된 커피 바에서 차를 즐기며 쇼케이스에 보기 좋게 진열된 고기를 여유롭게 고를 수 있다는 것도 매력.특히 스페인 이베리코 반도의 청정 목초지역에서 자연방목으로 자란 이베리코 흑돼지, 그중에서도 1등급인 베요타 등급을 국내산 한돈과 비슷한 가격에 구입할 수 있어 고객만족도가 높다. 또 하나, 고기선물 하면 가격이 너무 비싸 부담스럽거나 소액 단위로 구매할 경우 선물 포장이 어려웠지만 이곳에서는 3만원대부터 20만원대까지 다양한 선물세트를 만날 수 있다. 

위치: 고양시 일산서구 미래로 180(덕이동)
영업시간: 오전 10시~오후 9시, 연중무휴
문의: 031-913-9282


마블링 정육점
매장에서 직접 베이컨과 햄 만들고, 하몽도 판매

주엽동 서현프라자 1층에 있는 마블링 정육점은 ‘숙성은 요리의 시작이다’라고 강조한다. 한우와 육우를 드라이에이징(건조숙성)해 부드러운 식감과 진한 풍미, 최고의 맛을 내는 고기로 만들고 있다. T본이나 L본 스테이크와 채끝 스테이크, 부챗살 스테이크 등을 드라이에이징으로 선보인다. 매장에서 직접 등심햄과 베이컨을 만들고, 이태리 전통 베이컨과 햄인 판체타와 코파 등도 만든다. 주인장이 직접 고기를 염지한 후 매장에 있는 훈연기에 넣고 만드는데 공장에서 만들어진 대량생산 제품과는 다른 깊은 맛을 느낄 수 있다고 한다. 스페인 전통햄인 하몽과 이베리코베요타 등도 판매해 미식가들의 발길을 끈다. 또한 상시할인 행사로 국내산 소 불고기 1근에 9,900원, 국내산 돼지 불고기 3근에 1만원에 선보이고 있다.

위치 일산서구 중앙로 1456 서현프라자 1층
문의 031-925-5556      


문촌마을 3단지 앞 ‘떠버리 정육점’
통 돼지 매일 한 마리씩 공급 신선함 ‘최고’

문촌마을 3단지 맞은편에 위치한 ‘떠버리 정육점’은 이 동네에서 단골손님이 많기로 유명한 고깃집이다. 이 집 입구에 놓인 선반에는 매일 같이 통 돼지 한 마리가 손질을 기다리며 누워있는데 조진사장이 새벽마다 직접 경기도 부천에서 경매를 받아 떼오는 것이다. 조사장은 매일 마침마다 통 돼지 한 마리를 부위별로 잘라 판매, 주민들에게 신선한 양질의 돼지고기를 공급한다. 조사장은 “돼지를 통째로 구입해 정육점에서 손질하는 일이 보통 힘들 일은 아니다”라며 “하지만 고기를 산지 직송 공급 받음으로써 유통경로를 줄이게 되니 결국엔 보다 신선한 고기를 손님들에게 제공하게 되는 것”이라고 말했다. 떠버리정육점에서 판매하는 소고기도 A플러스 이상 등급으로 착한 가격에 판매되고 있다.

주소: 고양시 일산서구 대산로 125
문의: 031-911-0864


운정 가람마을 ‘운정푸줏간’
딸바보 아빠의 통삼겹 바비큐 정육점?!

운정 가람마을에 위치한 운정푸줏간은 두 딸아이를 키우는 딸바보 아빠가 ‘내 아이에게 먹인다’는 마음으로 좋은 고기, 신선한 재료로 준비한 이유식 전문고기를 다루는 정육점이다. 아기에게도 좋은 고기를 다루는 만큼 일반인들이 먹기에도 최상의 고기를 판매한다. 한우와 돼지고기, 생닭 등은 여느 정육점과 비슷하나 한우 육회 고기, 한우 사골 곰탕, 수제 돈까스 튀김, 통삼겹살 바비큐 등으로 차별화된다. 집에서 요리하자면 손이 많이 가는 사골 국물을 우려내고 수제 돈까스를 튀겨 준다. 통삽겹살 바비큐는 1시간 전에 미리 주문하면 오븐에 구워 바로 먹기 좋게 준비해준다. 가격은 한 근에 2만원이다. 딸바보 아빠의 유쾌한 유머가 가게 곳곳에 스며 있어 보는 손님도 즐거워진다. 

위치 파주시 가람로 39
영업시간 오전 9시 30분~오후 9시 30분 (일요일 휴무)
문의 031-947-8463


이레 정육점
직접 튀겨주는 돈가스, 주부들에게 인기만점!  

 후곡 학원가 골목길에 위치한 ‘이레 정육점’은 이미 인근 마을 주부들에겐 인기 정육점으로 자리 잡은 곳. 농협 안심 한우와 한돈만을 취급하는 데다 가격까지 합리적으로 책정돼 있어 주부들에겐 믿고 구매할 수 있는 가게로 소문나 있다. 깨끗하게 손질된 부위별 소고기와 돼지고기, 우삽겹, 사골 등을 판매한다. 특히 주문 즉시 튀겨내는 돈가스 역시 주부들이 이레 정육점을 자주 찾는 이유 중 하나! 신선한 기름에 갓 튀겨낸 돈가스는 아이들 밥 반찬으로 제격. 돈가스는 1근에 8400원 선으로 판매된다. 고기를 구매하면 곁들여 먹을 파채도 한 봉지 넣어주는 것은 서비스! 특히 주인장이 베푸는 친절도 엄마들에겐 호평 받는 요소다.

위치: 일산서구 일산로 569(일산동 1061 문촌빌딩 101호)
문의: 031-918-5311


마두동 ‘착한정육점’
믿고 찾는 ‘신선한우 선물세트’ 인기

일산 마두역 2번 출구로 나오면 빨간 간판의 ‘착한 정육점’을 어렵지 않게 찾을 수 있다. 올해로 4년째 묵묵히 자리를 지켜온 이곳은 호수마을과 강촌마을 등 인근 주민의 발길이 끊이지 않는다. ‘내 가족이 먹는다는 생각으로 질 좋은 고기를 착한가격에 판매합니다’라는 초심으로 1+ 등급 이상의 명품한우와 1등급 이상의 암퇘지만을 판매한다. 좋은 등급의 고기만을 취급하다 보니 맛과 질이 일정하여 손님들이 믿고 찾는다. 특히, 이곳은 ‘신선한우 선물세트’로 유명하다. 명절시즌이 아니더라도 일반선물과 이바지선물로 한우세트를 주문하는 사람이 많다. 살코기만으로 손질을 깔끔히 하고, 자투리 고기 없이 양질의 고기만으로 구성된 선물세트는 받는 이의 만족도가 높다. 선물세트는 10~20만 원 선에서 주문 가능하다. 

위치 일산동구 장항동 895-1번지 우신프라자 109호
영업시간 오전9시~오후9시 매주 일요일 휴무
문의 031-908-5552



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