항아리 숙성 핸드드립 커피전문점 강서구 마곡동 ‘난달라커피’

진공 파우치개발로 프리미엄커피 대중화 박차!

지역내일 2018-10-17

‘난달라커피’는 국내 최초 핸드드립 커피 진공파우치 개발에 성공, 합리적인 가격으로 시중에 내놓고 있다. 이곳의 핸드드립 커피는 프리미엄 햇콩을 직화로스팅한 후, 항아리 숙성 과정을 거쳐 특별한 맛을 선사한다. 마곡동의 난달라커피 매장&연구소에서 지금까지 맛보지 못했던 색다른 커피를 만나보았다.



직화로스팅, 항아리 숙성으로 기막힌 맛과 향!

마곡동에 있는 ‘난달라커피’는 프리미엄 핸드드립 커피로 주목받고 있는 매장이다. 이곳은 프리미엄 햇콩을 직화 로스팅하고 3일간 숨 쉬는 항아리에서 숙성시켜 잡향과 가스 등을 배출한 특별한 커피를 판매한다. 또한 핸드드립으로 천천히 뜸을 들이며 커피를 내리는 과정을 통해 커피가 가진 장점을 극대화했다. 이곳의 핸드드립 커피는 은은한 아로마의 향취와 혀끝을 휘감는 달콤한 맛이 소비자들의 마음과 입맛을 사로잡고 있다. 정성을 들인 만큼 뛰어난 맛과 향을 선사한다. 난달라커피의 안지현 대표는 “바리스타의 경험과 기술에 앞서 어떤 콩을 쓰느냐가 우선순위”라며 “프리미엄 원두를 쓰는 핸드드립 커피는 지방과 카페인 같은 유해성분은 95% 이상 필터에서 제거하고, 커피의 좋은 성분은 충분히 우려내 섭취할 수 있다는 것이 장점”이라고 설명했다. 


국내 최초, 진공 파우치 핸드드립 커피 개발
난달라커피는 프리미엄 커피의 대중화에 한발 앞서가고 있다. 발효공학을 전공한 안지현 대표의 독자적인 연구를 통해 국내최초로 항아리 숙성 핸드드립커피를 진공 파우치에 담았으며 맛과 향, 영양소는 그대로 보존하고 가격부담은 확 줄였다. 보약처럼 진공 파우치에 담은 커피는 휴대하기가 간편해 사무실이나 등산, 해외여행 등지에서 원하는 양만큼 물을 조절해 마실 수 있어 좋다. 우유와 커피 1봉을 넣고 전자레인지에서 1분간 데우면 맛있는 라떼가 뚝딱 만들어진다. 가까운 곳은 배달이 가능하고 2만 원 이상 주문하면 무료배송 되므로 선물용으로도 인기를 끌고 있다.   


경쟁력 갖춘 창업아이템! 다양한 프로모션도 눈길

난달라커피의 또 다른 매력은 수제 샌드위치와 샐러드에 있다. 많은 시행착오를 거쳐 매장에서 직접 개발한 소스로 샌드위치의 맛을 한 단계 업그레이드시켰다. 매일 아침 신선한 채소를 손질하고, 속 재료를 꽉 채워 만든 수제 샌드위치는 한번 맛본 이들에게서 극찬을 받고 있으며 든든한 한 끼 식사와 어린이 건강 간식으로 인기몰이 중이다.
난달라커피의 모든 직원은 진한 커피색 유니폼을 갖춰 입었다. ‘난달라’라는 상호뿐 아니라 로고와 태극기가 붙은 유니폼에서 난달라커피가 가진 자부심을 엿볼 수 있다. 난달라커피의 다음 계획은 은퇴 후 인생 2막을 준비하는 예비창업자들을 위한 프랜차이즈 점포개발이 목표다. 최고의 상품에다 저렴한 비용은 물론이고 택배 발송과 배달, 포장판매 등, 온라인과 오프라인 공간을 모두 활용할 수 있어 공간이 협소해도 부담이 적다는 것이 난달라커피가 가진 장점이다. 안지현 대표는 “경쟁력 갖춘 프리미엄 커피로 시장을 선점하고 있다”며 “커피 교육 및 메뉴 개발, 모범적인 사업모델 제시 등 다양한 프로모션을 통해 도움을 줄 계획”이라고 전했다. 


위치 강서구 마곡서로 158 304호
문의 070-7689-2600
홈페이지 www.nandalra.co.kr

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