[장항동 베이킹 스튜디오 플레인플랜]

어머나, 이렇게나 예쁜 마카롱이!

지역내일 2018-12-20


장항동 에스케이엠시티 상가에 자리한 ‘플레인플랜(Plain Plan)’은 마카롱과 마들렌, 휘낭시에, 쿠키 등 구움과자와 머랭, 케이크 등을 제작·판매하며 제과 강습도 여는 베이커리 스튜디오다. 이곳을 운영하는 파티시에 김유숙씨는 숙명여대에 개설된 프랑스의 요리 및 제빵제과학교의 분교인 ‘르꼬르동블루-숙명아카데미’에서 제과 과정 디플로마를 수료하고 지난 7월 이곳을 오픈하며 “늘 기본을 지키겠다”라는 뜻을 상호에 담았다.

이곳에서 선보이는 마카롱은 50여 가지로 매주 7가지씩 돌아가며 내놓는다. 바닐라, 요거트, 크림치즈요거트를 베이스로 하는 마카롱은 인기가 많아 항상 내고 있으며, 쿠키는 초코칩 카카오닙카라멜 브라우니 쿠키 등을 돌아가며 낸다. 현재 마카롱을 만드는 데 사용하는 달걀은 김씨의 부모님이 시골에서 기른 닭이 낳은 유정란. 프랑스 대표 간식 ‘마들렌’과 요즘 뜨는 구움과자 ‘휘낭시에’ 등은 모두 고급 고메버터 등을 사용해 만든다.

플레인플랜에서는 각종 케이크도 선보이고 있다. 요즘 잘 나가는 케이크는 ‘생화 케이크’. 생크림이나 초코 케이크 위에 주문자가 원하는 생화를 얹어 완성한다. 케이크는 예약 주문 판매만 하고 있으므로, 최소 4~5일 전에 카카오톡이나 인스타그램 다이렉트 메시지를 통해 예약해야 한다.

이곳에선 현재 크리스마스와 겨울 분위기를 듬뿍 느낄 수 있는 마카롱을 판매하고 있다. 제품 구입은 수~금요일에만 가능하며, 영업마감 시간 이전에 매진되는 경우가 있으므로 카카오톡이나 인스타그램을 통해 알아보고 가는 게 좋다. 제과 수업은 상담을 통해 1:1로 진행한다.
 

위치 일산동구 백마로 196 엠시티타워 1층 1196호
제품 구입 가능 시간 수~금요일 정오~저녁 7시
문의 카카오톡 아이디 plainplan, 인스타그램 아이디 plainplan_bakingstudio

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