[수지 동천동 아구찜·주꾸미볶음 전문, ‘아구네’]

젓가락에 불나는 불 맛 살아있는 해물요리

이경화 리포터 2019-05-07

제아무리 몸에 좋은 보약이라도 맛좋은 음식 한 끼에 비할 수 있을까? 때 이른 더위 탓에 입맛을 잃어 무엇을 먹어야 할지 고민이라면 맛과 건강, 두 가지를 모두 만족시키는 동천동 ‘아구네’를 추천한다. 제대로 불 맛을 낸 저지방, 고단백 음식으로 성인병 예방에 좋은 쫀득한 아구와 DHA, 불포화 지방산을 다량 함유하고 있는 촉촉하고 쫄깃한 주꾸미, 그리고 신선한 채소의 아삭함이 만족스러운 해물요리 맛 집이기 때문이다.



아구와 신선한 해물 만찬, ‘해물 아구찜’

동천역에서 2분 거리에 위치한 이곳의 메인 메뉴인 ‘해물 아구찜’은 신선한 맛을 즐길 수 있는 아구를 비롯해 꽃게, 새우, 곤이 등 각종 해산물과 야채가 어우러져 있다. 특히 커다란 문어까지 한 마리 통째로 올라간 대(大) 사이즈의 어마어마한 비주얼은 감동이다. 연하면서도 쫄깃한 식감과 감칠맛을 내기 위해 따로 데쳐낸 문어와 매콤한 소스에 볶아낸 해물들의 조합은 ‘단짠’조합에 버금가는 궁극적인 맛의 조합이다.
입맛에 따라 4단계로 매운 맛을 즐길 수 있는 이곳 ‘해물 아구찜’의 인기는 해물의 비린 맛은 없애고 깔끔하고 담백한 감칠맛을 살려주는 육수와 조미료를 사용하지 않고 천연재료로 직접 만든 소스, 그리고 강한 불에 재빨리 볶아낸 제대로 된 불 맛으로 해물 본연의 맛을 살린 것이 그 비결이다. 특히 다른 곳에서는 맛보지 못한 아구 내장과 톡톡 터지는 날치알의 고소함, 그리고 아쉬움을 달래주는 볶음밥은 일부러 찾는 손님이 있을 정도다.
또한 신선한 아구와 대구를 이용한 탕과 지리와 함께 아주 매운 맛과 순한 맛의 정수를 맛볼 수 있는 ‘불코스’와 ‘순코스’는 이곳에서만 즐길 수 있는 특별한 메뉴 조합이다.


불 맛 가득 ‘불향 주꾸미 볶음’, 어느새 한 그릇 뚝딱

조미료를 사용하지 않고 천연 재료로 맛을 낸 소스로 재빠르게 볶아 주꾸미의 쫄깃한 식감이 일품인 ‘불향 주꾸미 볶음’은 자꾸 물을 찾게 되는 캡사이신을 가미한 억지스러운 매운 맛이 아닌 기분 좋은 매운 맛으로 먹고 나서도 속이 편안하다.
뜨거운 밥에 새콤달콤한 무생채와 아삭한 콩나물을 비벼먹는 것도 별미인데 점심특선을 선택하면 보다 합리적인 가격에 이 모든 것을 즐길 수 있다. 만일 매콤한 주꾸미 볶음만으로는 살짝 아쉽다면 담백하고 시원한 맛의 맑은 대구 지리나 탕과 곁들이는 콤보 메뉴와 깨끗한 기름에 막 튀겨내 바삭한 새우튀김과 돈가스도 선택하면 된다. 


회식과 각종 모임에 제격

신선한 재료를 사용해 맛깔스럽게 요리한 음식들의 맛도 좋지만 깔끔한 조리과정과 푸짐한 양, 그리고 가족 또는 회식을 위해 찾아도 문제없는 쾌적한 장소와 넓은 주차장도 이곳을 찾는 이유다. 특히 매일 다르게 내어주는 맛깔스러운 반찬과 미역국은 메인 요리가 없어도 밥 한 공기를 뚝딱 비워낼 만큼 맛이 좋다.
‘아구네’를 즐겨 찾는 단골들은 주방을 오픈해 위생적인 조리과정을 직접 확인할 수 있다는 점과 함께 신선한 재료를 아낌없이 사용하는 것은 물론 정확하게 개량된 양념, 물의 양을 그램 단위까지 철저하게 맞춰 사용하기 때문에 언제 찾아도 변함없는 맛을 즐길 수 있다고 칭찬했다. 여름을 맞아 입맛 살려주는 매콤한 코다리 냉면도 선보일 예정이니 건강과 맛, 두 가지 모두를 만족할 수 있는 한 끼를 원한다면 이곳 ‘아구네’를 선택해보자.

이경화 리포터 22khlee@hanmail.net

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