아바이 대창찹쌀순대 맛집 ‘을지로산수갑산’ 일산직영점 오픈
SBS 생활의달인, 수요미식회 등에서 순대 맛집으로 극찬한 을지로산수갑산이 중산동에 일산직영점을 오픈했다. 이곳은 대창찹쌀순대와 오소리감투, 새끼보, 돈설, 머릿고기 등 신선한 돼지 부속고기를 맛볼 수 있는 곳으로 을지로 본점의 아들이 운영한다. 본점 휴일인 일요일에는 본점의 대표도 함께 나와 일산직영점을 돕고 있다.
대창순대는 마장동에서 구입한 돼지 대창으로 판매할 만큼만 매장에서 매일 직접 만든다. 아침 6시에 가게에 나와 주방 뒤편 작업공간에서 기계가 아닌 수작업으로 한다. 돼지 한 마리에서 나오는 대창은 약 50센티미터, 그 속에 불린 찹쌀과 선지, 마늘, 들깨, 채소 등 14가재 속재료를 넣어 만든다. 신선한 재료를 사용해 매일 직접 만들기 때문에 비린내나 텁텁함이 없다. 메뉴는 식사 메뉴로 순대국과 순대정식, 안주용으로 순대모듬과 술국이 있다. 순대정식에는 1만2천원(1인)으로 사골국물, 밥과 함께 순대, 머릿고기, 간, 내장류 등이 함께 제공된다. 아바이찹쌀순대와 함께 다양한 부속고기가 나오는 순대모듬은 인기 술안주이다. 35년 역사를 자랑하는 을지로산수갑산 본점의 그 맛 그대로를 이제 일산에서 만나보자.
영업시간 오전 11시~오후 10시(매주 화요일 휴무)
위치 고양시 일산동구 약산길 52 (중산동 13-1) 1층
문의 031-975-6654
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