일산 유용우한의원 유용우 원장의 가족건강이야기- 두뇌발달과 음식
대표적인 건뇌 식품 견과류와 등푸른 생선
불포함지방산 많은 견과류와 지질 많이 함유된 참깨
호두, 잣, 땅콩 등의 견과류는 대표적인 건뇌식품이다. 식품영양학적으로 호두는 불포화지방산이 다량 함유되어 있고 뇌신경을 안정시키는 칼슘과 비타민 B군이 풍부하다. 때문에 아이만이 아니라 어른의 신경세포도 안정시키므로 신경이 예민하거나 불면증이 있는 사람에게 좋다. 또 뇌 발달에 필요한 비타민 A, 미네랄, 비타민 B도 많다. 땅콩에는 필수 지방산과 비타민 B군ㆍE, 잣은 비타민 B군과 철분, 은행은 단백질과 비타민 C, 지방 등이 풍부하다.
참깨의 영양 성분 중에는 뇌를 비롯한 전신 세포의 주재료인 지질이 45~55% 정도 함유되어 있다. 또 뇌 신경세포의 주성분인 아미노산이 균형 있게 들어있어 최고의 두뇌 건강식품으로 꼽힌다.
체격 튼튼하게 하는 건강식품 감자
감자는 주식으로 활용해도 좋을 정도로 영양이 좋다. 한의학적으로 중초열을 풀어주어 상하 소통을 원할하게 도와줌으로서 눈과 머리를 맑게 해주는 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 영양학적 관점으로 감자는 비타민 C, E, 철분이 풍부하며, 기억력과 사고력을 향상시키는 비타민 B₁과 B₂가 들어있다. 대표적인 알칼리성 음식으로 꾸준히 섭취하면 참을성 많은 성격을 만들어 집중력이 좋아진다.
DHA 다량 함유된 등푸른 생선
신선한 생선은 소화가 쉬운 양질의 단백질과 고소한 지방을 함유하여 인체의 구성 성분에 필요한 피수 지방산과 필수 아미노산을 넉넉하게 함유하고 있다. 특히 푸른 생선에는 DHA가 다량 함유되어 있다. DHA는 뇌세포를 활성화시키는 요소다. 참치, 방어, 고등어, 꽁치, 장어, 정어리 등은 DHA 생선이라고 부른다.
미역 등 해조류
미역에는 요오드가 다량 함유되어 있다. 갑상선 호르몬은 두뇌발달에 대단히 깊이 관여하는데 요오드는 갑상선 호르몬의 재료가 되기 때문에 두뇌 발달에 꼭 필요한 영양분이다. 또 미역에는 칼륨이 많이 들어 있다. 칼륨은 머리를 맑게 해주고 피로회복에 효과적이다. 미역 외에 김, 다시마 등 해조류는 건뇌 성분인 칼슘과 비타민 A와 B군이 다량 함유되어 있다.
일산 유용우한의원 유용우 원장
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