사상인(四象人)의 장부대소(臟腑大少)를 살펴보면 폐대간소(肺大肝少)한 태양인(太陽人)과 비대신소(脾大腎少)한 소양인(少陽人). 신대비소(腎大脾少)한 소음인(少陰人과) 간대폐소(肝大肺小)한 태음인(太陰人)으로 구분할 수 있다. 지난 시간 사상체질에 어울리는 와인에 대하여 살펴보았는데, 자기 체질에 맞는 와인을 고를 수 있는 좋은 자료가 됐을 것 같다. 이어서 이번 주에는 사상 체질에 따른 와인 선택 기준에 대하여 살펴보기로 하자.

태양인(太陽人)
와인바디는 가벼운 와인 light body에 와인 맛은 신맛이 강한 와인이 어울린다. 화이트와인>레드와인, 즉 태양인에게는 레드와인 보다 화이트와인이 좋다. 태양인에게 맞는 포도품종을 보자. 쇼비뇽블랑, 세미용, 이탈리아 피노그리 등의 화이트 와인 품종. 산지오베세, 가메이 등의 레드 와인 품종이 있다. 선호하는 와인은 보르도 화이트와인과 이탈리아 피노그리 화이트와인. 그리고 이탈리아의 키안티 와인과 보졸레 와인을 추천한다.

소양인(少陽人)
너무 무거운 바디는 부담된다(light body, medium body, no full body). 약간 가볍거나 중간 정도의 와인바디가 좋다. 떪은 맛이 강하거나 균형이 잘 잡힌 와인(good balanced wine)이 소양인에게 맞는 와인 맛이다. 화이트=레드. 화이트와인이나 레드와인 어느 것을 마셔도 괜찮다. 소양인에게 좋은 포도품종을 보자. 화이트와인으로느 부르고뉴 샤도네이, 레드와인으로는 카베르네쇼비뇽, 피노누아가 있다. 부르고뉴 샤도네이 와인, 보르도 레드와인, 부르고뉴 레드와인, 호주 칠레 남아프리카공화국의 카베르네쇼비뇽 와인 등이 선호와인에 해당한다.

소음인(少陰人)
와인바디는 소양인과 비슷해 약간 가볍거나 중간 정도로, 너무 무거운 바디는 부담된다.(light body, medium body, no full body). 와인취향은 단맛이 강한 와인, 향이 풍부한 와인, 균형이 잘 잡힌 와인(good balanced wine)으로 한다. 화이트=<레드, 곧="" 화이트="" 와인="" 레드="" 와인="" 어느="" 것이나="" 괜찮으나="" 레드가="" 좀="" 더="" 낫다.="" 포도="" 품종으로는="" 스위트="" 와인,="" 아이스="" 와인을="" 만드는="" 포도품종으로는="" 쇼비뇽블랑,="" 세미용,="" 리즐링.="" 열대과일향과="" 토스트="" 냄새가="" 풍부한="" 더운="" 호주,="" 미국의="" 샤도네이="" 와인.="" 미국="" 캘리포니아="" 카베르네쇼비뇽,="" 진펀델이있다.="" 선호와인으로="" 화이트="" 스위트="" 와인,="" 아이스="" 와인,="" 미국="" 캘리포니아="" 카베르네쇼비뇽,="" 진펀델="" 와인="" 등을="" 추천한다.="">

태음인(太陰人)
와인바디는 무거운 와인(full body)이 좋다. 와인취향 : 알코올 도수가 높고 매운 맛이 강한 와인, 알코올을 넣어 맛을 강화한 와인의 와인취향을 즐기면 좋겠다. 화이트<레드로서 화이트보다="" 레드="" 와인이="" 훨씬="" 좋다.="" 권장="" 포도품종은="" 시라="" 또는="" 그르나쉬.="" 선호와인으로는="" 호주산="" 시라,="" 프랑스="" 론="" 지방의="" 와인,="" 알코올을="" 강화한="" 포트와인을="" 추천한다.="">

tip 오행(五行)과 오장(五臟) 오미(五味)의 배속
오행(五行) : 오장(五臟) : 오미(五味) : 오미(五味)의 작용
목(木) : 간(肝): 산미(酸味 ; 신맛): 수렴(收斂)한다
화(火) : 심(心): 고미(苦味 ; 쓴맛): 단단하게 한다
토(土) : 비(脾): 감미(甘味 ; 단맛): 보(補)하고 늘어지게 한다
금(金) : 폐(肺): 신미(辛味 ; 매운맛): 흩어지게 한다
수(水) : 신(腎): 함미(鹹味 ; 짠맛): 연(軟)하게 한다
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