적당하게 배합한 촛물을 입힌 밥 위에 신선하게 숙성된 생선이 덮인 초밥. 한 점씩 맛을 음미하면서 먹는 재미도 있고, 생선 본연의 맛을 가장 맛있게 느낄 수 있는 방법 중 하나이기도 하다. 깔끔하면서도 다채롭게 즐길 수 있는 초밥의 매력에 빠졌거나 그 매력에 대해 알고 싶다면 정자동 소문난 초밥 맛집 ‘맛있는 초밥집’을 추천한다.  

기본에 충실한 맛이 최고의 맛이다
초밥은 무척 간단해 보이지만 한 덩이 밥과 재료의 합이 주는 다양한 맛과 풍미를 느낄 수 있는 음식이다. 단 한입으로 모든 맛을 내야 하기 때문에 초밥은 매우 섬세하고 쉽게 만들 수 있는 요리가 아니다. 이런 까닭에 초밥 맛집을 찾기도 여간 쉽지 않다. 그러나 정자동 ‘맛있는 초밥집’은 코로나에도 불황을 모를 정도로 초밥 맛집으로 명성을 떨치고 있다. 이 어려운 시국에 확장 이전을 했을 정도니 말이다.
20년 경력의 김정희 셰프가 운영하는 ‘맛있는 초밥집’은 확장 이전 오픈한 지 얼마 되지 않아 홀 상태가 깨끗하고 쾌적하며 고급스러운 분위기를 자아낸다. 무엇보다 이곳이 초밥 맛집으로 입소문이 난 데에는 그만한 이유가 있다. 신선한 재료와 기본에 충실한 셰프의 우직한 손맛에 그 답이 있다. “생선 초밥은 무엇보다 재료가 신선해야 합니다. 또한 최고 좋은 품질의 쌀을 사용하고 배합초 역시 연구 끝에 만들어낸 것으로 직접 다 만들어 사용합니다.” 김 셰프의 말을 듣고 보면 어찌 보면 당연한 말이다. 신선하고 좋은 품질의 재료로 정성을 다해 만든 기본에 충실한 맛. 그러나 늘 이 기본에 충실하기가 쉽지 않은 것이 사실이다. 맛의 비결을 물었을 때 단지 기본에 충실한, 내 가족에게 먹인다는 생각으로 만드는 정직한 마음이라고 답하는 김 셰프의 내공이 남다르게 느껴지는 부분이다.

맛도 가성비도 최고인 세트메뉴
‘맛있는 초밥집’은 회전률이 좋아 생선을 묵힐 새 없이 주문 즉시 조리에 들어가 신선한 상태로 제공된다. 밥 양, 생선회, 고추냉이 양, 이 세 박자가 잘 맞아떨어져 남녀노소 모두가 맛있게 즐길 수 있다. 밥의 양과 고추냉이 양은 주문 시 미리 이야기하면 조절해 서비스한다.
이곳의 맛 이외에 또 다른 인기요인 중 하나는 바로 음식값이다. 생선초밥은 배불리 먹을 수 있는 음식이라 생각할 수 없을 만큼 가격부담이 되는 음식 중 하나다. 그러나 이곳은 두툼한 생선이 올려진 질 좋은 초밥을 합리적인 가격에 배불리 먹을 수 있어 가성비 면에서 아주 훌륭하기에 단골손님이 끊이지 않는다.
이곳의 인기메뉴인 초밥 커플세트는 2인이 넉넉히 먹을 수 있는 다양한 초밥과 함께 나오는 메뉴 구성이 화려해 맛과 가성비 모두를 잡은 베스트 메뉴라 할 수 있다. 광어, 연어, 참치, 황새치, 생새우, 왕새우, 계란, 스테이크로 구성된 초밥 20ps와 새우장, 연어구이, 새우튀김, 우동 2인(메밀 중 선택)이 제공된다. 모듬 회와 커플 초밥세트로 구성된 사시미 커플 세트는 술을 곁들이기에 좋은 메뉴로 이 역시 이곳의 베스트 메뉴 중 하나다. 이곳은 배달과 포장 손님도 끊이지 않는데 흰살, 연어, 엔가와, 도로, 전복, 참치, 생새우, 황새치, 우삼겹, 새우장, 타코와사비, 장어 등 14ps 구성의 vip초밥세트, 13ps 구성의 스페셜초밥세트가 베스트 메뉴다. 세트메뉴에는 우동과 메밀 중 선택할 수 있는데 포장 시에는 장국과 초밥 1ps가 제공된다.  

가족 모두가 즐길 수 있는 메뉴 준비돼 있어           
‘맛있는 초밥집’의 가장 큰 장점 중 하나는 세트 구성과 메뉴가 무척 다양하다는 점이다. 생선초밥을 먹지 못하는 어린 손님들을 위해 롤과 알밥, 그리고 고르곤졸라 피자까지 준비되어 있어 가족 단위 고객들도 부담 없이 방문할 수 있다. 또한 다양한 초밥 메뉴 중 자신이 원하는 것을 선택해 반반으로 구성해 맛볼 수 있는 반반 세트도 마련되어 있다. 그밖에 모듬, 연어, 참치, 광어, 장어 등의 덮밥류도 준비되어 있어 초밥을 선택하고 싶지 않은 날은 덮밥으로 색다르게 생선의 맛을 즐길 수 있다. 배달, 포장 모두 가능하며 브레이크 타임 없이 연중무휴다.

위치 성남시 분당구 성남대로 331번길 9-9
석우재빌딩 1층
문의 031-715-5795

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