고등어·대구 등 ‘반건 생선’ 인기
지역내일
2013-02-25
생물보다 싸고 공급 원활 … 5년새 매출 2배 이상 늘어
생선 내장을 제거하고 해풍에 반쯤 건조시킨 '반건 생선'이 인기다.
롯데마트가 최근 5년간 수산물 매출을 살펴본 결과 생물 생선에 비해 반건 생선 매출이 큰 폭으로 늘고 있는 것으로 나타났다.
지난 2008년 매출을 100으로 잡았을 때 2012년에 생물생선은 116% 성장한데 반해 반건생선은 265%나 급증했다. 또 생물과 비교했을 때 '반건 생선''의 매출 비중도 해마다 늘어 2008년 6%에서 2012년 12.7%로 2배 증가했다.
롯데마트는 반건 생선 소비가 증가하고 있는 이유로 고등어, 대구 등 인기 생선의 생물 어획량 부진으로 가격이 급등하자 상대적으로 물량 공급이 원활한 반건 생건 상품으로 구매 수요가 이동했기 때문으로 풀이했다.
서울시농수산식품공사에 따르면 최근 조업 부진으로 인해 한달 새 가격이 '생물 고등어(10kg/상)'가 36.9%, '대구(1kg/상)'가 97% 가량 상승한 데 반해 '냉동 고등어' '가자미(수입)'는 가격 변동이 없는 것으로 나타났다. 기후에 따라 수급 상황이 불안정한 생물 생선과 달리 반건 생선은 원물을 냉동 비축해 물량 확보 및 공급이 원활하고 가격 변동 폭이 적어 인기를 끌고 있다다는 설명이다.
롯데마트는 이 같은 수요를 고려해 28일부터 3월 6일까지 손질돼 조리가 간편한 반건 가자미, 고등어 등 '반건 생선'을 최대 40% 가량 저렴하게 판매한다.
고병수 기자 byng8@naeil.com
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
생선 내장을 제거하고 해풍에 반쯤 건조시킨 '반건 생선'이 인기다.
롯데마트가 최근 5년간 수산물 매출을 살펴본 결과 생물 생선에 비해 반건 생선 매출이 큰 폭으로 늘고 있는 것으로 나타났다.
지난 2008년 매출을 100으로 잡았을 때 2012년에 생물생선은 116% 성장한데 반해 반건생선은 265%나 급증했다. 또 생물과 비교했을 때 '반건 생선''의 매출 비중도 해마다 늘어 2008년 6%에서 2012년 12.7%로 2배 증가했다.
롯데마트는 반건 생선 소비가 증가하고 있는 이유로 고등어, 대구 등 인기 생선의 생물 어획량 부진으로 가격이 급등하자 상대적으로 물량 공급이 원활한 반건 생건 상품으로 구매 수요가 이동했기 때문으로 풀이했다.
서울시농수산식품공사에 따르면 최근 조업 부진으로 인해 한달 새 가격이 '생물 고등어(10kg/상)'가 36.9%, '대구(1kg/상)'가 97% 가량 상승한 데 반해 '냉동 고등어' '가자미(수입)'는 가격 변동이 없는 것으로 나타났다. 기후에 따라 수급 상황이 불안정한 생물 생선과 달리 반건 생선은 원물을 냉동 비축해 물량 확보 및 공급이 원활하고 가격 변동 폭이 적어 인기를 끌고 있다다는 설명이다.
롯데마트는 이 같은 수요를 고려해 28일부터 3월 6일까지 손질돼 조리가 간편한 반건 가자미, 고등어 등 '반건 생선'을 최대 40% 가량 저렴하게 판매한다.
고병수 기자 byng8@naeil.com
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