음식의 양보다는 먹었을 때의 만족감이 중요하다면 담백한 덮밥을 추천한다. 간단해보이지만 요리와 견주어도 뒤지지 않는 맛과 아기자기한 비주얼의 상차림으로 대접 받는 느낌을 선사하는 ‘식미단’의 덮밥은 식사 후 만족감이 오래도록 남기 때문이다. 맛깔나게 양념된 밥에 신선한 주재료를 올린 이곳의 덮밥은 많지 않은 가짓수임에도 불구하고 어떤 것을 선택할지 행복한 고민에 빠지게 만든다.

본 가정식 못지않은 ‘식미단’표 한국 덮밥

소박하면서도 단정한 실내에는 군더더기 장식 하나 없다. 다만 천장의 높이를 가늠할 수 있는 창으로 비치는 하늘이 하나의 장식이 되며 담백한 이곳 메뉴들과 잘도 어울린다.
일반적으로 덮밥하면 일식이 생각나기 마련. 그러나 이곳의 덮밥은 철저히 한국인의 입맛에 맞춘 한국 덮밥이다. 개발한 레시피에 일식의 장점을 접목시키기는 했지만 한식을 기본으로 하고 있기 때문에 입맛에 따라 호불호가 갈리는 일식과는 달리 이곳의 덮밥은 우리 입맛에 제격이다.
아기자기한 일식 상차림 못지않아 시선을 사로잡는다. 덮밥임에도 불구하고 곁들여지는 반찬들은 덮밥을 특별하게 만들어 준다. 깍두기, 순두부, 장아찌와 미소장국에 이은 딸기와 고구마 무스 디저트는 맛과 함께 제대로 대접받는 느낌을 선사한다.

정성을 담은 덮밥이 주는 행복

좋아하는 재료를 올린 덮밥은 입맛이나 시간이 없을 때면 좋아하는 반찬을 올려 한 입 넣어주시던 ‘엄마표 덮밥’을 생각나게 한다. ‘식미단’이라는 상호에서 알 수 있듯이 이곳의 덮밥 한 그릇에는 고객을 향한 정성이 가득 담겨있다.
메뉴의 종류는 많지 않지만 우리들이 좋아하는 스테이크, 간장 새우, 목살, 생 연어를 주재료로 하는 대표 덮밥들로 알차게 구성되어 있다. 든든한 육류가 제일이라는 육식파를 만족시키는 스테이크와 목살 덮밥은 부드러운 육질과 함께 다양한 재료들과 밥의 환상적인 어울림을 맛볼 수 있다. 밥 안에 감춰진 김이 호기심을 불러일으키는 생 연어 덮밥은 느끼하지 않은 신선함이 돋보이는 생 연어의 맛과 어우러지는 밥맛이 그만이다. 간장새우와 게장이 올라간 간장새우 덮밥도 인기. 살이 꽉 찬 간장 새우와 간장 게의 짭조름하면서 입맛 돋우는 맛의 덮밥은 한 번 맛보면 처음의 낯설음은 금세 잊힌다.

과하지 않은 맛있는 한 끼

‘식미단’의 음식들은 과하지 않다. 그렇다고 먹고 나서 아쉬움이 남지도 않는 묘한 음식이다. 오히려 맛에 끌려 허겁지겁 먹고 난 후 서서히 불러오는 배부름에 당황하게 된다. 이처럼 만족스러운 맛은 재료부터 소스까지 매일매일 선별한 신선한 재료로 만들어 내기 때문이다.
새로운 맛을 원한다면 명란크림 우동을 선택해보자. 고소한 크림과 짭조름한 명란, 그리고 톡톡 터지는 날치알의 궁합이 최고이기 때문이다. 처음엔 통통한 우동 면과는 다른 면 때문에 당황하지만 오히려 크림과 어우러지는 면발의 쫄깃함에 빠져든다. 고소한 크림소스에 밥 한 공기를 야무지게 비벼 먹고 나면 저절로 기분이 좋아진다.

위치 분당대로 331번길 3-13 대명제스트빌딩 1층 101호
문의 031-712-7494

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