'#갈비탕' 검색결과 총 2개의 기사가 있습니다.
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잠원동 맛집 ‘최고의 한우 명우’
불현듯 고기가 당길 때가 있다. 그것도 입에서 살살 녹는 한우라면 금상첨화일 테지만 한우의 만만치 않은 가격 때문에 선뜻 나서기는 그리 쉽지 않다. 그런데 잠원동 맛집 ‘최고의 한우 명우’에서는 질 좋은 한우를 합리적인 가격으로 즐길 수 있다고 한다. 소문 확인(?)차 그곳을 찾아가봤다.유통회사 ‘명우’가 운영하는 고기집신사역 5번 출구로 나와 잠원동 쪽으로 걷다보면 길가에 위치한 한우 숯불구이 전문점 ‘최고의 한우 명우’가 보인다. 출입문을 열고 들어서니 100여 평의 넓고 쾌적한 공간이 시원스레 펼쳐진다. 중앙의 커다란 홀을 중심으로 맞은편에는 주방이, 왼쪽으로는 최고 한우 토종 명우라 지칭한 4개의 룸이 설치돼 있다. 룸은 12인용 세 개와 16인용 한 개인데 방 사이의 칸막이를 떼어내면 60명까지 수용이 가능하다고 한다.가장 큰 관심사인 가격표를 훑어보니 한우 꽃등심과 특 안심이 1인분(150g)에 28,000원, 생등심(150g)은 21,000원, 차돌박이(150g)는 19,000원 그리고 한우 육사시미(120g)는 23,000원이다. 강남 한복판에서 이런 깔끔한 시설에 이 정도 가격으로 양질의 한우를 먹을 수 있는 곳은 그리 흔치 않을 듯싶다.최고의 신선도, 검붉은 색 ‘육사시미’그 이유는 ‘최고의 한우 명우’는 한우 전문 유통회사 ‘(주)명우’가 직접 운영하는 곳이기 때문이다. 이곳의 정종태 대표는 전국 한우 산지를 찾아다니며 최고급 한우를 선별, 수도권의 농,축협과 대형식당, 마장동, 가락동축산물 시장에 한우를 공급하는 한우 전문가라 할 수 있다. 이러한 노하우를 바탕으로 그는 5년 전 이곳에 ‘최고의 한우 명우’를 오픈했다. 정 대표는 “고기의 신선도는 육사시미의 색깔로 구분할 수 있는데 저희 집 사시미는 검붉은 색으로 최고의 신선도를 자랑한다”고 설명한다. 꽃등심을 주문하니 발갛게 달궈진 참숯과 특수 제작한 불판이 등장한다. 이어 상치샐러드와 파절이, 시래기 찜, 양파절임, 동치미, 마늘, 쌈장 등이 차려진다. 직원이 잘라준 고기 한 점을 소금에 찍어 맛을 보니 “역시 한우!”라는 감탄사가 절로 나온다.직장인들 위한 점심 특선 메뉴모든 반찬과 소스는 매일 아침 4명의 셰프가 직접 만든다고 한다. 그중에서도 간장과 된장을 넣고 쪄낸 시래기 찜이 일품이다. 연하면서도 고소해 자꾸만 손이 간다. 아울러 이곳의 강점은 최고의 맛을 내기 위해 최고급 식재료만을 고집한다는 것. 강원도 양구에서 공수해온 시래기, 쌀은 경기미, 식초는 경북 산청산 감식초, 소금은 3년 이상 묵은 신안 천일염을 사용한다. 점심시간에는 직장인들을 위한 특선 메뉴도 선보인다. 현재 20,000원 짜리 ‘한우 참숯 옛날 불고기’를 13,000원에 제공하는 할인 이벤트가 진행 중이다. 단품 메뉴 또한 다양하다. 한우육회비빔밥, 한우국밥, 한우차돌된장, 갈비탕, 함흥냉면 등이며 가격은 7,000~9,000원 선. 또 포장을 해가면 더욱 저렴하게 먹을 수 있어 오피스 밀집지역인 신사역 인근 주민들에게는 안성맞춤인 곳이다.위치: 서초구 나루터로 75 (잠원동14-16) 1층영업시간: 24시간, 명절 당일만 휴무주차: 가능문의: 02-515-3492
2019-05-09
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청담동 맛집 ‘청담 25’
청담동에는 24시간 영업하는 식당들이 꽤 있다. 인근에 밤샘 작업하는 사무실이 몰려있기 때문이다. 청담동주민센터 옆 ‘청담 25’ 역시 24시간 운영하는 식당이다. 이곳은 특히 울릉도산 돌미역국과 저온 숙성 한우고기가 맛있기로 유명하다.방해받지 않고 오붓하게 담소 나눈다‘청담 25’로 들어가는 순간, 우아하고 고급스러운 분위기에 놀라게 된다. 고깃집 특유의 어수선함은 온데 간 데 없고 고깃집에서 흔히 볼 수 있는 연통이나 그와 비슷한 장치들도 보이지 않는다. 대신 크고 웅장한 커피머신이 홀 중앙에 자리해 카페에 잘못 들어왔나? 살짝 당황하게 된다. 이곳은 프라이버시를 보장하는 좌석 배치가 매력적이다.홀 내의 좌석은 대리석 테이블을 가운데 두고 등받이가 높은 크림색 소파로 구성해 각 자리마다 독립된 공간을 연출한다. 안쪽으로 들어가면 왼쪽에 널찍한 주방이 있고 빙 둘러 4인실, 6인실, 8인실, 10인실 등 12개의 독립 룸이 설치돼 있다. 방해받지 않고 오붓하게 담소 나누며 입이 즐거운 식사를 하기에 제격인 곳이다.영양만점의 울릉도 청정 돌미역국추천 메뉴인 울릉도 청정 돌미역국은 단백질과 비타민, 미네랄, 칼슘, 요오드 등이 다량 함유돼 맛은 물론 영양이 뛰어나다. 미역국 전문점답게 종류도 다양하다. 보양식인 참가자미 미역국을 비롯해 완도 전복, 한우 등심, 소갈비, 조개, 황태 미역국 등이다. 이는 한우 사골과 조갯살 등으로 육수를 내고 학가산 메주로 만든 재래식 국간장으로 간을 맞춰 더욱 깊은 맛이 난다.또 100% 국내산 최상등급 한우를 25일 동안 저온 숙성시킨 고기는 육즙이 풍부하고 부드러워 차별화된 풍미를 선사한다. 육회나 생고기도 당일 산지에서 직송된 것을 사용한다고 한다. 최근에는 주변 직장인들을 위한 ‘점심특선’도 출시했다. 월요일부터 금요일까지 육개장, 떡만두국, 된장찌개, 닭개장, 북어국 등을 요일별로 제공하며 가격은 10,000원이다.와인과 잘 어울리는 부드러운 한우고기간장게장, 갈치구이, 코다리찜 등의 특선 메뉴도 인기 만점이다. 그중에서도 장지녕 총괄 셰프가 만드는 간장게장이 단연 일품이다. 26년 경력의 장 셰프는 ‘장지녕전통음식연구소’ 대표이자 요리연구가로 이름을 날리고 있다.한우 토시살(150g, 55,000원)을 주문하니 간장에 절인 파김치와 깻잎, 고추, 마늘 등과 김치, 동치미, 샐러드, 가자미식해 등이 한상 가득 차려진다. 이어 고기와 함께 숯과 연통이 등장한다. 탈부착이 가능한 연통은 고기 구울 때만 끼우고 다 굽고 나면 빼는 하향식 덕트라고 한다. 숯에 불이 붙고 석쇠위에서 고기가 익어가자 직원이 다가와 먹기 좋게 잘라준다. 또한 이곳은 와인 콜키지가 무료다. 때문에 다양한 모임이나 회식 장소로도 안성맞춤. 아울러 식후에는 테라로사의 ‘에스프레소 블렌드’로 만든 고품격 아메리카노가 특별 서비스된다. 직원이 직접 뽑아주는 테라로사 커피 한 잔이 무한한 행복감을 안겨준다.위치: 강남구 압구정로79길 32영업시간: 연중무휴, 24시간, 단 일요일은 밤 11시까지주차: 대리주차 가능문의: 02-3443-2577
2019-03-28
50대
이상
40대
30대
20대
이하
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