'#통닭' 검색결과 총 3개의 기사가 있습니다.
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부드럽고 담백한 수비드 통닭과 파스타의 어울림
저녁시간에 가볍게 한 잔 하기에 ‘치맥’ 만한 것이 있을까? 그런데 치맥을 할 만한 곳은 대체로 기름에 튀긴 프라이드치킨을 파는 곳이 대부분이다. 기름진 음식을 먹다보면 먹을 땐 몰라도 먹고 나면 느끼하고 더부룩할 때가 많다. 기름에 튀기지 않고 수비드 조리법으로 치킨을 선보이고 있는 ‘인근주민’ 강남본점에서 부드럽고 담백한 치킨을 맛보았다.영양소 파괴가 적고 육질이 부드러운 수비드 요리신논현역 7번 출구 인근 교보타워에서 한 블록 더 안쪽 골목에 있는 ‘인근주민’ 강남본점은 수비드 치킨 펍 레스토랑이다. 모던한 인테리어의 넓은 홀과 오픈된 주방으로 실내 분위기는 시원하고 깔끔하다. 기름에 튀기는 치킨 요리가 아니라서 여느 치킨 집에서 나는 기름 냄새가 전혀 없는 것도 기분 좋게 한다.‘수비드’란 식재료를 진공으로 저온에서 장시간 익혀내는 진공저온조리법으로 영양소 파괴가 적고 재료 본연의 맛과 향을 유지하는 것이 특징이다. ‘인근주민’의 모든 통닭은 섭씨 68도의 저온에서 6시간 동안 수비드 조리법으로 익혀낸 것으로 최고의 영양을 유지하면서 육질이 부드러워 남녀노소 누구나 편안하게 즐길 수 있다. 다양한 소스와 조화를 이룬 수비드 치킨과 파스타메뉴판을 펼치자 통닭 메뉴가 8가지나 된다. 모두 수비드 통닭을 사용하며 소스에 따라 메뉴가 달라진다. 대표 메뉴는 ‘퐁듀통닭&파스타’와 ‘이태리통닭&파스타’이다. ‘퐁듀통닭&파스타’(24,000원)를 주문하자 부드러운 생크림소스 위에 커다란 통닭 한 마리와 모차렐라 치즈, 눈꽃치즈 등이 뿌려져 나왔다. 화덕 오븐에서 살짝 구워진 수비드 통닭은 보기에도 먹음직스럽고 육질이 부드러워 크림소스와 잘 어우러졌다. 넉넉한 소스에 파스타도 함께 나와 통닭과 크림 파스타를 함께 맛볼 수 있다. 음식은 달궈진 두터운 팬에 담겨 워머에 올려 서빙 되므로 다 먹을 때까지 따뜻하게 즐길 수 있다.‘인근주민’의 또 다른 대표 메뉴인 ‘이태리통닭&파스타’(23,000원)는 토마토와 생크림으로 조리한 정통 로제소스를 사용한다. 독특한 비주얼의 ‘폭탄통닭’(27,000원)은 둥그런 도우 속에 수비드 통닭과 매콤한 토마토소스, 베이컨, 페퍼로니, 치즈 등이 어우러진 신 메뉴로 먹는 재미와 함께 보는 재미까지 제공한다. 이외에도 정통 일본식 카레 소스를 사용한 ‘매운카레통닭&파스타’, 매콤한 고추장 소스와 파가 어우러진 ‘얼큰통닭&파스타’, 등이 있다.칼조네 피자와 다양한 사이드 메뉴, 치킨 메뉴는 테이크아웃 가능여러 명이 방문해 통닭 메뉴 이외에 보다 다양한 메뉴를 맛보고 싶다면 루꼴라가 푸짐하게 곁들여진 칼조네 피자(허니리코타치즈피자/로제고기피자, 15,000원)와 부채살 스테이크(15,000원) 등을 주문하면 된다. 이외에도 마늘빵, 버팔로윙, 감자튀김, 팬 스테이크 비빔밥, 감바스&마늘빵 등 다양한 사이드 메뉴가 있어 선택의 폭이 넓다. 메뉴에 곁들일 음료로는 여러 브랜드의 생맥주와 병맥주, 샹그리아 와인 등의 주류와 에이드, 탄산음료 등이 준비돼 있다. ‘인근주민’의 모든 치킨 메뉴는 포장 가능하다.위치: 서초구 사평대로 56길 14(서초동 1302-38) 2층 신논현역 7번 출구 인근영업시간: 오후 5시~오전 1시, 연중무휴주차: 불가문의: 02-591-2087
2019-02-28
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가성비 좋은 담백한 옛날 통닭 ‘양재닭집’
무더워지는 여름철에 비교적 저렴한 가격으로 더위를 식힐 수 있는 ‘치맥’은 유난히 자주 생각나는 메뉴이다. 양재동 양재종합시장에 있는 ‘양재닭집’은 사계절 내내 손님들의 발길이 끊이지 않는 곳이지만 여름철이 되면 더 손님들로 북적이는 곳이다.입구가 허름해 잘 눈에 띄지 않지만 인근 직장인이나 주민들뿐만 아니라 제법 먼 곳에서도 일부러 옛날 통닭을 맛보러 찾아온다. 상호에 ‘치킨’이 아니라 ‘닭집’이라는 단어가 어쩐지 어릴 적 어머니를 따라 재래시장에 갔다가 맛보았던 시장표 통닭에 대한 추억을 떠올리게 한다.입구는 좁아도 안으로 들어서면 제법 큰 홀이 만석이다. 옛날 통닭을 파는 치킨 전문점이 많아졌는데도 이집이 인기가 있는 것은 착한 가격으로 바삭하고 담백한 통닭을 푸짐하게 맛볼 수 있다는 점이다. 거기에 이집만의 새콤달콤하면서 시나몬 향이 살짝 감도는 특제소스도 별미이다.가장 바쁜 시간은 오후 6시~9시까지라고 안내하고 있으며, 손님이 많다 보니 이 시간에 가면 30분 이상 기다리기 십상이다. 치킨은 한 마리에 13,000원, 생맥주는 500cc 한 잔에 3,000원, 음료수는 1,000원이며 병맥주와 소주 등도 있다. 위치: 서초구 남부순환로356길 15(양재동 1-7)양재종합시장영업시간: 평일 오전 9시~오후 11시(오후 10시 홀 주문 마감) 토요일/공휴일은 오후 10시까지, 일요일 휴무문의: 02-572-1741
2017-07-08
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겉은 바삭하고 속은 부드러운 ‘노랑통닭’
교대역 8번 출구 인근에 있는 ‘노랑통닭’ 교대점은 젊은이부터 중장년층까지 다양한 손님들이 찾는다. 중장년층의 성인이라면 어릴 적 부모님이 사오시던 노랑봉투의 통닭을 온 가족이 나누어 먹던 추억을 갖고 있을 것이다. ‘노랑통닭’은 바로 그 추억 속의 푸짐하고 담백한 통닭에 시원한 맥주 한 잔을 곁들일 수 있는 곳이다.‘노랑통닭’은 겉은 바삭하면서 속은 부드러운 식감이며 맛은 담백하다. 추억의 맛을 재현하기 위해 닭 한 마리를 튀기기까지 까다로운 공정을 거치고 가마솥 튀김만을 고집한다. 무쇠 가마솥은 표면적이 넓고 기름의 온도를 잘 유지시켜 바삭한 통닭을 만들 수 있다고 한다.‘노랑통닭’의 메뉴는 손님들이 가장 많이 찾는 후라이드치킨을 비롯해 양념치킨, 알싸한 마늘과 짭조름한 간장소스가 어우러진 깐풍치킨, 매콤후라이드치킨, 웰빙 파닭, 후라이드/양념/깐풍의 3가지 맛을 모두 경험할 수 있는 순살 3종 세트, 반반 메뉴 등이 있으며 가격은 16,000원~18,000원이다. ‘노랑통닭’은 교대점 이외에도 강남서초지역에 강남역점, 남부터미널점, 논현역점, 방배점, 양재역점, 역삼점 등이 있으며 배달주문도 가능하다.위치: 교대점-서초구 서초중앙로 125 (서초동 1573-10), 교대역 8번 출구 인근영업시간: 오후 4시~오전 2시, 연중무휴, 지점별로 영업시간 다소 상이문의: 02-523-8292
2017-03-31
50대
이상
40대
30대
20대
이하
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