샤브샤브전문점 식사동 ‘향채샤브샤브’
  가을철 건강관리는 힐링음식 샤브샤브로

 
 예로부터 가을은 천고마비의 계절이라 했다. 무더위로 지친 몸과 마음이 회복되면서 소화액의 분비가 활발해지고 식욕이 왕성해진다. 자칫 체중이 늘기 쉬운 가을철 음식으로 샤브샤브가 어떨까. 식사동 동국대병원 앞에 있는 향채샤브샤브는 채소와 버섯, 샐러드 종류를 무한리필로 제공하며 평일과 주말 모두 동일한 가격으로 부담 없이 먹을 수 있다.

  깔끔한 육수와 신선하고 질 좋은 고기
채소와 버섯, 육류와 어류를 신선한 상태에서 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 먹는 샤브샤브는 영양 파괴가 적다. 칼로리가 낮아 다이어트에도 알맞다. 맛을 좌우하는 것은 육수 맛의 깊이와 재료의 신선도다.
향채샤브샤브는 육수가 맑고 깔끔하다. 메뉴로는 소고기샤브샤브, 해물샤브샤브, 오리샤브샤브가 마련되어 있다. 소고기샤브샤브의 고기는 일반적으로 사용하는 목살이 아닌 소고기 부채살 부위를 썼다. 부채살은 맛이 담백하고 쫄깃하며 육즙이 풍부하고 가운데 힘줄을 제거하면 부드러운 맛도 있다. 이익이 조금 줄지라도 부드러워 어린 아이들부터 어르신들까지 부담 없이 먹을 수 있는 값 비싼 부채살을 쓴다. 오리는 건강에 좋은 유황오리를 얇게 썰어 내 데쳐 먹기 편하다. 해물샤브샤브는 새우 주꾸미 낙지 백합 게 홍합 골뱅이 가리비 만득이 등 해산물 9가지를 차려낸다.
소스는 간장소스와 매콤달콤소스 두 가지인데 채소와 버섯, 고기류 두루 어울리는 맛이다.

  채소 버섯 칼국수와 샐러드 무한리필
향채샤브샤브는 고기 외의 모든 메뉴를 뷔페식으로 제공해 무한리필 할 수 있다. 버섯과 채소, 칼국수, 유부와 떡, 샐러드류는 물론이고 아이들이 좋아하는 시리얼, 파인애플과 오렌지 등 과일 등이 준비되어 있다. 특히 최근 추가한 볶음밥과 떡볶이, 크림스프가 인기를 끌고 있다.
내부는 깔끔하고 단독 건물이라 조용하다. 30여 명이 함께 할 수 있는 단체석이 마련되어 있고 주차장이 넓어 모임·행사에도 제격이다.
커피는 원두커피와 믹스커피 자판기가 두 종류 준비되어 있는데 식사를 마친 후 밖에 마련된 공간에서 차를 마실 수 있다.

  힐링음식 샤브샤브의 매력
샤브샤브는 사계절 모두 인기 있는 외식메뉴지만 날씨가 쌀쌀할 때면 유독 찾는 이가 늘어난다. 따끈한 국물 덕분에 샤브샤브를 먹고 나면 온 몸이 따뜻해지는 것을 느낄 수 있다.
재료를 넣을 때 마다 조금씩 달라지는 육수의 맛을 느끼는 것도 재미있다. 여름에는 아삭하고 신선한 생 채소 샐러드를 찾던 사람들도 가을이 되어 쌀쌀해지면 따뜻한 요리가 그리운 법이다. 뻣뻣한 채소를 뜨거운 국물에 살짝 데쳐 소스에 찍어 먹으면 냉체질인 사람이라도 소화에 부담이 없다. 몸에 좋은 버섯류를 충분히 먹고 고기류를 적당히 먹으면 살짝 과식을 하더라도 칼로리 걱정은 덜 수 있다.
배추와 버섯, 청경채나 숙주, 치커리 등 갖은 채소를 통해 비타민을 충분히 섭취할 수 있는 것도 장점이다. 기름기가 거의 없는 고기 부위를 살짝 데쳐 먹으니 단백질은 먹으면서도 지방은 덜어낼 수 있다. 살짝 포만감이 아쉽다면 칼국수를 마지막에 넣어 깔끔하게 마무리한다. 탄수화물, 단백질, 비타민이 고루 들어 있는 샤브샤브는 지친 몸과 마음을 달랠 힐링음식으로 적당하다.

  소고기샤브샤브 주말에도 8천 원
향채샤브샤브는 식사동 동국대학교 병원 입구, 편영범 가구점 골목 안쪽에 자리하고 있다. 쉬는 날 없이 오전 11시부터 밤 9시 30분까지 입장할 수 있다. 널찍하고 깔끔한 단독 건물에 주차장이 넉넉하다. 향채샤브샤브는 특히 한적하고 조용한 모임 장소를 찾는 이들에게 추천할 만하다. 샤브샤브는 자극적이지 않은 맛으로 영유아부터 어르신들까지 모든 연령대가 즐겁게 식사할 수 있는 메뉴다. 향채샤브샤브에서 제공하는 고기류는 특히 질 좋은 부위를 사용하며 푸짐하게 제공한다. 뷔페식 샐러드바에 음식은 고기류를 제외하면 무한대로 제공하므로 마음 편히 취향에 맞게 먹을 수 있고 직원들이 친절해 기분 좋은 식사를 즐길 수 있는 것도 장점이다.
가격은 주말과 평일 동일하게 소고기샤브샤브 8천 원, 오리샤브샤브 9천 원, 해물샤브샤브는 1만 원이다.
가을이 한창인 요즘 낮 시간에 찾으면 매장 바로 앞에 있는 논의 벼가 노랗게 익어가는 경치를, 저녁에는 아파트 너머로 지는 노을을 감상할 수 있다. 떠들썩한 사람들에 둘러싸인 도심의 분위기에 지쳤다면 자연과 더불어 휴식 같은 식사를 즐길 수 있는 공간으로 향채샤브샤브를 추천한다.

위치 일산동구 식사동 817-4
문의 031-962-2776 

  이향지 리포터 greengreens@naver.com

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