수산물 음식은 주로 겨울철에 많이 즐기지만 대게나 바다가재는 타우린과 필수 아미노산 등 몸에 좋은 영양소를 풍부히 함유하고 있어 여름 보양식으로도 손색이 없다. 더욱이 ‘대게나라’에서는 살아있는 자연산 대게 등을 주문 즉시 수조에서 꺼내 요리하므로 그 신선도를 보장할 수 있다. 또 비싸다는 생각에 맛 볼 엄두를 내기가 쉽지 않지만, 이곳에서는 싱싱한 대게 요리를 저렴한 가격에 즐길 수 있다.

고압 스팀으로 단시간 내에 쪄내 더욱 촉촉한 살
 대게나라는 살아있는 자연산 대게와 로브스터(바다가재), 킹크랩 등의 찜 요리 전문점으로 그 명성은 익히 알려져 있다. 대게나라 일산점 박형우 점장은 “대게나라에서는 최상품 자연산 생물 대게와 바다가재, 킹크랩만 취급하므로 찜으로 요리해 먹는 게 가장 맛이 좋다. 특히 고압의 스팀으로 단시간 내에 쪄내기 때문에 일반 가정에서 찌는 것보다 살이 촉촉하고 맛이 좋은 대게를 맛볼 수 있다”고 전한다.
 바다가재는 찜 요리 외에 구이도 선보이고 있으며, 회를 좋아하는 손님을 위해 꼬리부분은 회로도 내고 있다. 구이는 버터구이와 칠리구이가 있다. 치즈가 올라가 고소한 버터구이는 어아이와 어른이 모두 좋아하는 메뉴인데 치즈를 원하지 않으면 미리 빼줄 것을 요청하면 된다. 칠리구이는 매운 맛이 강하지 않고 매콤하면서 달콤한 맛으로 아이들도 맛있게 먹을 수 있다. 대게나라의 음식은 전체적으로 자극적이지 않은 맛과 다양한 곁들이 음식으로 모든 연령층의 입맛에 잘 맞도록 했다.
 메인 요리를 주문하면 에피타이저로 게살죽과 야채샐러드 등이 제공되고, 8~9가지의 곁들이 음식이 함께 나온다. 곁들이 음식은 계절에 따라 구성이 달라지는데, 꽃게 튀김과 대구 뽈살 튀김(탕수), 싱싱한 모둠회 등이 주로 나간다. 게장 볶음밥 등의 식사로 코스를 마무리 한다.

대게와 바다가재 요리 저렴하게 즐길 수 있는 점심 특선
 대게나라에서는 고객 서비스 차원에서 자연산 대게와 바다가재를 좀 더 저렴하게 즐길 수 있는 점심 특선을 마련하고 있다. 평일 오전 11시부터 오후 3시까지는 메인 요리인 대게나 바다가재를 1인분(정량은 800g~1kg)에 500g으로 양을 줄여 33,000원에 제공하고 있다.
 대게와 바다가재의 가격이 평균적으로 1kg에 79,000원 정도인데 점심 특선에서는 2인분(1kg) 주문 시 66,000으로 훨씬 저렴하게 즐길 수 있는 것이다. 여기에 꽃게 튀김과 대구 뽈살 튀김 등 7~8가지의 곁들이 음식이 메인 요리와 함께 나오고 게장볶음밥도 포함돼 있어 포만감을 느낄 수 있다. 점심 특선에 사용되는 대게와 바다가재도 저녁식사 때와 똑같은 최상품 특A급이므로 품질과 맛에서도 차이가 없다.
 특히, 시원한 국물 맛이 일품인 대게칼국수는 점심의 별미 메뉴. 야채샐러드와 게 튀김, 오징어 초무침, 게장볶음밥 등이 함께 제공되며 후식으로 신선한 계절 과일과 깔끔한 레모네이드가 나간다. 1인 13,000원 2인 이상 주문이 가능한 대게칼국수는 맛과 음식 구성에서 손님들의 높은 만족도를 이끌어 내고 있는데, 점심에만 선보이고 있으므로 이를 맛보려면 반드시 오전 11시~ 오후 3시에 방문해야 한다.

살아있는 최상급 자연산 대게를 주문 즉시 요리
 대게나라의 가장 큰 장점은 살아있는 자연산 대게와 바다가재, 킹크랩 중에서도 최고 품질인 ‘특A급’만을 취급하고 있다는 것이다. 다리와 집게 등이 모두 잘 붙어있으며 살이 꽉 차있는 것, 내장의 상태가 좋은 것만을 식재료로 사용한다. 박 점장은 “살은 기본, 내장까지 상태가 좋은 것만 손님에게 내고 있다. 품질이 좋은 대게일수록 내장이 함유하고 있는 필수 아미노산 등 영양가가 더 높을 뿐 아니라 맛도 더 좋기 때문에 게장 볶음밥이나 비빔밥을 했을 때도 맛이 다르다”고 설명한다.
 이곳에서는 365일 날마다 대게 등을 선별, 관리한다. 최고 품질을 유지하기 위해 신선한 바닷물이 가득 차 있는 대형 수족관에는 수질 관리기가 설치돼 있고, 관리 담당자가 매일 청소와 하루 세 번 점검을 통해 청결한 상태를 유지하고 있다. 박 점장은 “한 마리 한 마리 세심한 선별 작업으로 신선한 양질의 대게 등만을 요리하므로 맛도 더욱 좋을 수 밖에 없다”고 말한다.
 대게나라는 1~2층을 함께 운영하고 있어 한 번에 35~40명의 단체 손님이 이용 가능하다. 또 2층엔 단독 룸도 갖추고 있어 조용한 식사 자리나 소규모 모임도 가질 수 있다. 평일엔 예약이 필요하다.

위치 일산동구 일산로 420(정발산동 저동고 맞은 편)
문의 031-919-9929

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