손쉽게 만드는 영양만점 엄마표 간식
미니 고구마 피자
지역내일
2008-12-13
(수정 2008-12-13 오후 9:59:46)
겨울철 간식하면 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나가 바로 고구마쟎아요.
보통 집에서는 고구마를 쪄먹거나 구워 먹곤 하는데 물론 그렇게 해먹어도 맛있지만 고구마를 이용해서 맛있는 간식을 만들어 먹는다면 더 좋지 않을까요??
간식으로?무엇을 만들어 줄까 생각하다가 치즈 좋아하는 아이들을 위해서 고구마와 치즈만 이용해서 미니 고구마 피자를 만들어 봤습니다.
고구마는 비타민C가 많아 야채가 부족한 겨울철 비타민 공급원으로 좋고, 섬유질이 많아 변비나 다이어트에도 도움이 되는 식품이랍니다.
고구마에 피자를 얹은 미니 고구마 피자는 달콤한 고구마와 고소한 치즈가 어우러져 아이들 간식거리로 좋아요. 모양이 심플하면서 크기도 작아 아이들이 한 개씩 들고 먹기에도 간편하답니다.
재료
고구마 2개, 모짜렐라 치즈 약간, 우유1.5 큰술, 꿀 1큰술, 파슬리가루 약간
만드는 방법
고구마 한개는 껍질을 까고 0.3cm 정도로 슬라이스한 뒤 삶아서 90% 정도까지 익혀줍니다.
나머지 고구마 한 개는 쪄서 뜨거울 때 으깨고 꿀과 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.
슬라이스한 고구마 - 모짜렐라 치즈 - 으깬 고구마 - 치즈 순으로 올리고 맨 위에 파슬리가루를 약간 뿌려줍니다.
예열된 오븐에 넣고 190도로 구워줍니다.(5~8분)
고구마는 거의 다 익었기 때문에 치즈가 노릇하게 되면서 녹을 때까지만 구워주시면 됩니다. (오븐에 따라 온도와 시간은 조절해주세요.)
글, 사진 강선영
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