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- “손으로 눈으로 온몸으로 표현하는 나의 요리” ‘오쿠킹(O'cooking studio)'의 주인장은 유치원교사를 15년 넘게 했고 대학원에서 유아교육도 계속 공부해 왔다. 요리에 관심도 많아 한식부터 요리를 섭렵하기 시작했고 아동 요리도 따로 배웠다. 오쿠킹은 아이들과 그림책도 읽고 책 안에 나오는 주제를 가지고 요리를 해 보는 창의 요리 수업 공방이다. 색다른 월별 계획안이 있어 프로그램이 알차다. 첫 주는 나는 요리사 프로그램으로 토르티야 샌드위치를 만들거나 돼지고기를 양념해 소보로동을 만들어 국과 함께 먹었다. 그림책을 읽고 김밥 재료에 대한 이야기를 나누고 색종이로 먼저 김밥을 말아보는 연습을 한다. 그리고 김밥 글자를 익히는 활동까지 하고나서 실제 김밥을 만들면 아이들은 너무 즐거워한다. 2주는 스토리 쿡 시간으로 고기, 채소 등 요리하는 데 쓰이는 재료에 대한 이야기를 나누어본다. 3주 차는 바른 식생활을 지도하는 프로그램으로 구성돼 있다. 브로콜리나 당근처럼 아이들이 꺼릴 수 있는 재료들에 대한 이야기를 나누고 직접 그 재료들을 사용해 요리하면 싫어하던 재료가 듬뿍 들어간 음식도 잘 먹는다. 4주는 베이킹으로 아이들이 좋아하는 쿠키나 머핀 등을 구워본다. 손으로 음식 재료들을 다듬고 잘라보고 요리를 해 보는 과정을 통해 손 근육이 발달하고 맛을 보면서 미각과 요리의 색감을 조화롭게 하는 시각적 즐거움을 느끼는 등 오감을 골고루 발달시킬 수 있는 활동이 이어진다. 자신이 만든 음식을 먹으면서 평소 편식하던 습관도 없어진다. 아이들은 늘 엄마들이 하던 요리를 자신도 해 보며 즐거움을 누린다. 위치 서울시 양천구 목동동로 10 목동신시가지아파트 11단지 B상가문의 010-4351-2739블로그 http://blod.naver.com/o-cooking 2018-11-14
- “문래동 문화와 예술이 공존하는 아지트” ‘문래캠퍼스’에 들어서면 갤러리인지 카페인지 구별이 되지 않는다. 긴 테이블 양옆으로 아기자기한 수공예 작품이 놓여있다. 그림과 드라이플라워, 가죽 공예품, 나무 간판 작품들, 사진작품들이 빼곡하게 전시돼 있다. 문래캠퍼스는 사회적기업인 보노보c에서 운영하고 있다. 문래동의 아트 플랫폼 역할을 하고 있는 곳이다. 원래 ‘카페 수다’라는 이름으로 카페 운영을 하면서 복합 문화 공간의 역할을 했었는데 지금은 복합문화공간의 역할만 하고 있다. 문래동 예술촌 작가들 공방에서 공예품을 위탁받아 판매 하고 전시도 한다. 공방의 작가들과 협업을 해 문래 캠퍼스 공간에서 수업하기도 한다. 토론 수업이나 공예품들을 만드는 수업 등 다양한 예술 활동을 펼칠 수 있다. 문래동 예술촌을 비롯해 문래동의 소식을 전해주는 코너가 문 바로 옆에 있다. 다양한 체험을 할 수 있는 문래동 예술촌의 지도, 영등포 지역의 명소를 돌아보면서 스탬프를 찍을 수 있는 스탬프투어 안내, 문래동뿐만이 아니라 영등포구의 다양한 문화 활동을 알려주는 포스터가 벽면 가득 붙어 눈을 사로잡는다. 10명 정도 인원이 신청하면 문래 예술촌 투어 프로그램이 있어 이용해볼 만하다. 봄에는 문래 예술촌의 다양한 공방 작가들과 함께 문래 골목 장을 열어 공예 작품을 판매하는 장터를 열었다. 많은 사람의 관심을 끌고 성황리에 행사를 마쳤고 내년 봄에는 더 성대한 장터를 계획하고 있다. 문래캠퍼스는 문화 예술 활동에 대한 지원과 공간 대여도 할 수 있다. 2,000원에 셀프로 커피와 차도 마실 수 있다. 위치 서울시 영등포구 문래동 3가 58-15문의 02-2631-3315홈페이지 https://cafe.naver.com/mullaecampus 2018-11-14
- 신나게 두드리며 스트레스 날려버려요! ‘퍼트리오뮤직 카혼팀’은 초등학생부터 고등학생으로 구성된 카혼 동아리이다. 이들은 우리 지역에서 열리는 다양한 무대 위에 올라서 카혼을 알리고 있다. 색다른 악기, 카혼을 통해 리듬을 타며 두드리는 즐거움에 흠뻑 빠졌다는 퍼트리오뮤직 카혼팀 학생들을 만나보았다. 상자야? 악기야? 알고 보면 멋진 악기, 카혼카혼(Cajon)을 처음 보는 사람들이라면 의자 혹은 상자 같은 단순한 모양에서 어떤 음악적인 소리가 나올 수 있을까 궁금해 한다. 카혼은 스페인어로 상자, 서랍이라는 뜻을 가진 육면체 모양의 목제 타악기이다. 상자 모양의 악기 위에 걸터앉아 윗면 혹은 옆면을 손바닥으로 치면서 연주한다. 두드리는 위치에 따라 저음부터 고음까지 풍성한 소리를 낼 수 있으며, 연주하는 방식에 따라 모든 종류의 음악에 적용할 수 있다. 직접 손으로 악기를 두드리기 때문에 강약조절이 쉽다는 것 또한 장점이다. 페루의 민속악기인 카혼이 우리나라에 알려지게 된 계기는 버스킹(busking, 사람들이 많이 다니는 길거리에서 여는 공연)이나 소규모 밴드공연에서 뮤지션들이 드럼 대용으로 사용하기 시작하면서라고 한다.퍼트리오뮤직의 송현기 대표는 “많은 이들이 카혼을 통해 두드리는 즐거움을 느끼고 있다”며 “드럼과 비슷한 소리를 내지만 훨씬 쉽게 접근할 수 있고, 노래와 동작 등과 함께 이루어지기 때문에 지루하지 않게 배울 수 있다”고 설명했다.리듬을 타며 다양한 손기술과 자세 등을 익히는 카혼은 학생들의 스트레스 해소에도 그만이다. 강덕원(신서고, 3학년)군은 “체대 입시를 목표로 운동을 하다가 허리를 다쳤는데 카혼을 배우기 시작하면서 마음의 위로를 받았다”며 “보건복지 쪽으로 입시방향을 바꾸고 난 뒤에도 카혼만큼은 열심히 두드렸다”고 전했다. 다양한 무대에서 카혼 알리며 자부심 느껴퍼트리오뮤직의 카혼팀은 우연한 기회로 결성됐다고 한다. 매주 토요일, 신정동의 퍼트리오뮤직에서 드럼을 배우던 학생들이 카혼을 함께 익히기 시작했고, 한창 연주에 재미를 느낄 즈음, 마을축제 무대에 서보지 않겠느냐는 제안을 받고 팀을 꾸렸다. 카혼이라는 색다른 악기가 주는 신선함과 학생들의 신나는 퍼포먼스를 본 주민들의 반응이 뜨거웠고, 이후 다양한 마을축제로부터 초청을 받았다. 지난 시월에는 신정1동 마을축제를 비롯해 가을한마당 축제, 은행정 한마음 나눔 축제 등 총 7번의 공연무대에 설 정도로 인기를 끌었다고 한다. 시간을 쪼개 연습하느라 바쁜 날들을 보냈지만 다양한 공연무대에 서게 된 경험은 학생들에게 잊지 못할 추억이 됐다.강승구(신서중, 1학년)군은 “마을 어르신들 앞에서 공연할 때 많은 박수를 받았는데 음악으로 사람을 즐겁게 해줄 수 있다는 것이 무척 뿌듯했다”고 전했다.윤 길(신서고, 1학년)군은 “어릴 적부터 카혼을 배우면서 카혼을 알릴 기회가 종종 있었다. 초, 중학교 음악 수행평가에서 카혼을 연주했을 때는 선생님과 친구들로부터 큰 관심을 받았고 좋은 점수도 얻었다”며 웃었다.송현기 대표는 “음악과 늘 함께해서인지 학생들이 무척 밝고 긍정적”이라며 “앞으로도 다양한 공연무대를 통해 카혼 연주를 들려줄 계획”이라고 전했다. 문의: 양천구 신정동 1025-13/ 02-2062-9925미니인터뷰송현기(퍼트리오 뮤직 대표)‘작은 드럼’이라고 불리는 카혼은 흔히 세상에서 제일 쉬운 악기라고 말합니다. 남녀노소 누구나 쉽게 배울 수 있고, 두드리는 즐거움, 소리가 주는 즐거움을 경험 할 수 있습니다. 윤현민(오류남초, 5학년)3학년 때부터 형을 따라 카혼을 배우기 시작했어요. 카혼은 한번 배우고 나면 쉽게 빠져나올 수 없는 악기랍니다. 공연 때는 너무 떨렸지만 특별한 경험이 된 것 같아 좋아요. 윤 솔(신서중, 1학년)드럼을 5년 정도 배우다가 카혼을 접한 지는 1년 정도 됐어요. 카혼을 배우는 즐거움도 드럼 못지않게 큽니다. 스트레스가 쌓일 때, 손으로 두드리는 것이 습관처럼 된 것 같아요.윤영민(천왕중, 1학년)카혼은 드럼과 비슷한 소리가 나지만 드럼보다 배우기도 쉽고 들고 다니기도 간편하지요. 노래에 따라 두드리는 방식이 다르고 손기술이나 멋진 자세 등을 익히는 것이 즐겁습니다. 송명준(목일중, 1학년)얼마 전 카혼에 입문한 초보자랍니다. 요즘은 더블이라는 손기술을 배우고 있는데 아직은 어렵게 느껴져요. 보기보다 다양한 손기술이 많다는 것이 카혼의 매력인 것 같습니다. 강승구(신서중, 1학년)카혼 공연을 할 때, 많은 분이 처음 보는 악기라 그런지 신기해하고 관심을 가져주셨어요. 관중들의 반응이 좋아서 열심히 연습한 것을 아낌없이 보여준 것 같아 뿌듯합니다. 윤 길(신서고, 1학년)카혼은 초등학생이었을 때부터 시작했어요. 부모님이 생일선물로 카혼을 선물해주셨는데 보자마자 푹 빠졌답니다. 단순하게 보이지만 지금도 배울 기술이 많이 남아있습니다.강덕원(신서고, 3학년)카혼을 배운지 1년 정도 됐습니다. 공연을 위해 무대에 서다 보면 자연스레 사람들 반응을 보게 되는데요. 생각보다 카혼에 대한 관심이 뜨거워서 기분이 좋았고 감사했답니다.정선숙 리포터 choung2000@hanmail.net 2018-11-14
- 오늘, 채식의 매력 속으로 빠져볼까요? 다이어트, 암 예방, 심혈관 질환 예방, 변비 탈출, 꿀 피부 등은 채식주의자들이 손꼽는 장점이다. 최근 건강과 환경 등의 이유로 채식을 하는 사람이 늘고 있다. 비건 채식은 다양한 채식의 유형 중에서도 동물의 고기나 동물성 식품을 먹지 않는 완전한 채식을 뜻하는 용어이다. 건강하고 맛있는 한 끼를 제공하는 우리 지역 비건 식당 및 베이커리 공방을 소개한다. 당산동 ‘차(茶)호로록’정갈한 비건 상차림과 다양한 건강 차 선보여찻집 겸 밥집인 ‘차호로록’은 영등포구청 인근에 자리 잡았다. 도심 속 힐링공간으로 알려진 이곳은 정갈한 비건 음식과 함께 다양한 건강 차를 선보이고 있다.차호로록에서는 ‘흑미 연잎밥’, ‘부지깽이 나물밥’, ‘호박범벅’, ‘수수부꾸미’, ‘우엉 잡채’, ‘더덕구이’, ‘지리산 대나무통 영양밥’, ‘그때그때 비빔밥’ 등의 비건 요리를 제공한다. 밥을 주문하면 먼저 차가 나오는데 캔들워머 위에 올려 두고, 끓여가며 ‘호로록’ 마실 수 있다. 밥은 주문 즉시 압력솥에서 짓기 때문에 기다림의 여유가 필요하고, 미리 예약하면 원하는 시간에 먹을 수 있다. 이 집의 반찬은 그날의 장보기나 직접 농사짓는 텃밭의 재료에 따라 조금씩 바뀌며 하나같이 자극적이지 않고 맛깔스럽다. 찹쌀 흑미에 대추, 은행, 밤 등을 넣어 찐 ‘흑미 연잎밥’은 은은한 연잎 향이 배어 별미 중의 별미다. 나물밥 중 으뜸이라 치는 ‘부지깽이 나물밥’은 울릉도 특산물인 부지깽이 나물로 지었다. 조선호박과 단호박을 적당한 비율로 섞고, 율무, 수수, 강낭콩, 팥, 찹쌀 등을 넣어 정성껏 쑨 호박범벅은 영양 간식으로 그만이다. 평소에 먹어보기 힘든 우엉 잡채는 고기 대신 우엉과 채소를 듬뿍 넣어 만들어 인기가 좋다. 배 곶감 차, 계피 꿀차, 보이 차 등의 건강 차가 있으며 수시로 차 모임도 진행한다.메뉴: 연잎밥(호박범벅, 차 포함) 11,000원/ 부지깽이 나물밥(호박범벅, 차 포함) 10,000원운영시간: 오전 11시~오후 9시/ 토요일 휴무위치: 영등포구 국회대로 36길 3문의: 02-2676-4689신정동 공방 ‘리나가든’색다른 비건 베이커리 배울 수 있어자녀에게 건강한 간식을 먹이고 싶은 엄마라면 ‘리나가든’을 주목하시길. 리나가든은 비건 케이크를 비롯해 쿠키 머핀 도넛 스콘 타르트 파운드 등 다양한 비건 베이커리를 배울 수 있는 홈공방이다. 리나가든의 비건 베이커리 레시피에는 달걀, 우유, 버터, 설탕 등이 들어가지 않는다. 밀가루는 유기농 우리 밀을 사용한다. 버터대신 넣은 코코넛오일을 넣고, 과일이나 아가베 시럽, 매실청 등으로 단맛을 냈다. 또한, 마나 시금치, 단호박, 감자 등 제철채소를 섞어 영양은 물론, 맛과 색감도 훌륭하다. 브라우니 같은 경우는 초콜릿 대신 카카오가루와 조청을 넣어 만든다.리나가든의 주은미 대표는 콩비지 베이킹 전문가이다. 오랜 연구를 거쳐 세상에 나온 콩비지 베이커리는 밀가루와 오일의 함량을 줄이고 콩비지 함량을 늘려 고단백 저칼로리 건강식품으로 손색이 없다. 특히 속이 편안하고 든든해서 한 끼 식사로도 그만이다. 주 대표는 자신과 아이들의 건강을 위해 비건 음식에 관심을 가졌다고 한다. 그녀가 지금까지 개발한 비건 베이킹 레시피는 50여 가지. 많은 이들이 건강한 간식을 맛볼 수 있도록 인터넷 블로그와 베이킹 클래스를 통해 레시피를 조금씩 공유하고 있으며 기회가 되면 책으로 낼 계획이다. 12월부터는 9단지 상가에 공방을 오픈, 비건 베이킹 클래스와 어린이를 위한 요리클래스를 연다. 그림과 요리를 접목한 수업도 진행해 오감을 이용한 즐거움과 건강한 맛을 알려줄 예정이다. 위치: 양천구 목동서로 340, 9단지문의: 010-9050-3657https://blog.naver.com/rinagarden신길동 ‘아승지’정성 가~득, 매주 식단 바뀌는 사찰음식‘아승지’는 사찰음식 전문 음식점이다. 문을 열고 들어서면 넓고 깔끔한 공간에 공기정화 식물과 은은한 조명, 전통 창호지 문살로 꾸민 실내가 눈에 들어온다. 아승지의 음식에는 육류, 어패류, 오신채(불교에서 금하는 다섯 가지 음식물, 마늘·파·부추·달래·흥거), 설탕, 인공감미료, 유제품을 쓰지 않는다. 단맛은 과일과 산야초발효액, 무슈구슈(비 정제 사탕수수 당)로 내고, 짠맛은 천일염과 장으로 간을 맞춘다. 각종 채소의 말린 가루와 표고버섯가루 마 가루, 효소 등으로 음식에 감칠맛을 더한다. 아승지는 그동안 코스요리와 뷔페식으로 제공하던 메뉴 대신 한상차림인 ‘아승지 반상’을 내놓고 있다. 아승지 반상은 오랫동안 사찰음식을 연구해온 지호 스님이 직접 만든 것으로 지금까지 경험하지 못했던 색다른 맛을 선사한다. 반상의 메뉴는 일주일 단위로 바뀐다. 자리에 앉으면 따뜻한 돼지감자 차와 다양한 곡물을 갈아 씹히는 맛이 좋은 죽이 나와 속을 달래준다. 이어서 연잎밥과 국, 연근조림, 김부각, 밀고기, 우엉조림, 샐러드, 해초 샐러드, 멘보샤 등 깔끔하고 정갈한 1인 상이 차려진다. 멘보샤는 중국식 새우 샌드위치 튀김을 말하는데, 아승지의 멘보샤는 증편 안에 연근과 마, 우엉 등을 넣고 바삭하게 튀겨 색다른 맛이다. 밀가루와 우유, 버터, 달걀, 화학 첨가물이 들어가지 않은 두부 브라우니와 말차쿠키, 콩가루 쌀 스콘 등의 간식 및 된장과 고추장, 각종 장아찌 등도 판매한다. 메뉴: 아승지반상 20,000원운영시간: 평일 낮 12시~오후 3시위치: 영등포구 신길로 176문의: 02-832-7595목동 ‘자연온’친환경 유기농 밥상, 채식 밥상 주문도 가능해오목교역 가까운 곳에 있는 ‘자연온’은 2015년 슬로푸드 국제페스티벌 스팟업체, 2015년 친환경 우수식당으로 선정된 유기농 친환경 음식점이다. 이곳은 농업으로 인한 환경문제(생태계교란, 수질오염, 농약잔류문제 야기 등)를 줄여 소비자에게 건강하고 안전한 먹거리를 제공하고 있다. 문을 열고 들어서면 테이블 위에 쌓인 한 무더기의 모과와, 장식장을 차지한 다양한 모양의 항아리가 눈길을 사로잡는다. 자연온에서 사용되는 식자재는 국내산 유기농 쌀과 밀가루, 무항생제 한우, 한돈, 오리고기 및 자연 방사 토종닭, 동물복지 유정란, 무농약 쌈채소, 유기농 배추 등이다. 친환경 한상차림으로 제공되는 ‘아름드리’와 ‘오리불고기 정식’이 있으며 세미한정식인 ‘자연상’, ‘건강상’, ‘두레상’, ‘모임상’ 등 다양한 메뉴를 선보여 각종 모임이나 가족외식으로 인기가 좋다. 메뉴에는 없지만 채식 밥상을 따로 주문할 수 있는데, 유기농 밥을 비롯해 친환경 샐러드와 광주리에 정갈하게 차려진 밑반찬이 나온다. 버섯조림, 해초무침, 가지 조림, 호박나물, 잡채 등 하나하나 만든 이의 정성이 엿보이는 밑반찬은 담백하고 깔끔한 맛을 자랑한다. 화학조미료를 넣지 않고, 표고버섯과 다시마 등 천연양념으로 맛을 낸 이 집의 반찬은 맛있지만 자극적이지 않아 해 몇 번이고 추가해서 먹어도 속이 편안하다. 유자 소스를 끼얹은 샐러드 역시 새콤달콤하고 아삭한 식감으로 입맛을 사로잡는다. 다양한 밑반찬은 포장 판매해 집에서도 자연온의 건강음식을 맛볼 수 있다.   2018-11-14
- 푸짐한 차돌박이 부대찌개 맛에 반했어요~ 강서구청 입구 교차로 인근에 있는 ‘빨강호랑이’는 차돌박이 부대찌개로 입소문 난 부대찌개 맛집이다. 빨강호랑이를 추천한 이정희 독자는 “다른 곳에서 맛보지 못한 차돌박이 부대찌개를 이곳에서 처음 맛보고 그 맛에 반해버렸다”며 “푸짐한 찌개에다 뜨끈한 국물이 좋아 찬 바람 불기 시작하면서부터 더 자주 먹게 된다”고 전했다.쾌적하고 깔끔한 인테리어의 매장은 1층과 2층 공간으로 나누어져 있다. 자리에 앉아 유명한 차돌박이 부대찌개를 주문하니 선홍색 차돌박이를 곱게 두른 전골냄비가 나와 눈길을 사로잡는다. 불판 위에서 잠시 끓이다 보면 야들야들한 차돌박이가 먼저 익는데, 고추냉이 간장소스에 찍어 먹거나 밑반찬으로 나오는 깻잎장아찌에 싸서 먹어도 맛있다. 햄과 소시지, 두부, 떡 등도 푸짐해 하나씩 건져먹으면 든든하고 배부르다. 이 집의 부대찌개는 천연재료를 사용해 소스와 육수의 맛을 낸다고 한다. 3주 이상 숙성시킨 소스와 대관령 황태덕장에서 공수한 황태를 우려 만든 찌개 육수는 깊은 풍미와 감칠맛을 더한다. 밥과 밑반찬도 정성이 남다르다. 우수함을 인정받고 있는 울진 쌀에다 칼슘과 철분이 풍부한 톳을 넣어 향긋한 바다 향과 구수한 맛이 그만이다. 정갈한 밑반찬은 모두 주인장의 손으로 직접 만든다. 뛰어난 손맛을 자랑하는 주인장은 경상도와 전라도에서 각각 자란 양쪽 부모님으로부터 두 지역의 특색이 담긴 음식을 전수받았다고 한다. 항아리에 매실을 넣고 삭힌 깻잎장아찌는 청양고추와 간장, 젓갈 등으로 양념해서 다시 찐 것으로 정성을 들인 만큼 맛도 뛰어나다. 소금과 식초를 넣고 삭힌 오이무침은 꼬들꼬들한 식감과 짜지 않은 맛이 일품이다. 새콤달콤한 맛의 무생채는 매일 아침 새로 무쳐내고 어묵 조림은 일산에서 산 갈치 어묵을 사용한다.빨강호랑이는 질 좋은 와인을 합리적 가격으로 제공하고 있다. 목살 폭찹 스테이크와 제육 철판볶음, 칠면조 소시지, 황태포 구이, 나초 같은 안주 요리도 다양하게 맛볼 수 있다. 메뉴: 부대찌개(1인) 8,000원/ 스페셜 부대찌개(1인) 11,000원/ 스페셜 차돌 부대전골 소(2인) 35,000원/ 중(3인) 46,000원/ 목살 폭찹 스테이크(1인) 15,000원운영시간: 평일 오전 11시 30분~오후 10시주말 오후 12시~9시/브레이크타임 오후 3~5시위치: 강서구 화곡로64길 2문의: 02-2668-0977 2018-11-14
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맛과 멋이 있는 공간 석촌호수 먹자골목 퓨전 일식당
‘어, 식당 출입구가 어디지?’ 두리번거리다 발견한 나무 문에 일본어로 ‘모토쿠라시’란 이름표가 작게 붙어있다. 문을 열자 일본풍으로 꾸민 아담한 실내가 펼쳐진다.한지로 마감한 격자무늬 미닫이문과 창문, 목 가구, 줄지어 도열해 있는 도자기들 여기에 동그란 유리창 밖에는 멋스러운 소나무 한 그루가 각자의 자리를 지키며 운치를 더해준다. 시끌벅적하지 않고 조용히 식사에 집중할 수 있도록 테이블 배치며 공간 분위기를 연출했다. 혼밥, 혼술하는 사람을 위해 기다란 바 스타일의 테이블 좌석이 눈길을 끈다.33살 청년 셰프 이진형의 실험정신이 녹아든 공간이다. 양식으로 요리인생을 시작한 후 지난 10년 동안 한식, 중식, 일식까지 여러 식당을 돌며 솜씨를 갈고 닦은 그는 퓨전 일식 메뉴로 오너 셰프로서 첫 도전장을 내밀었다.메뉴는 단출하다. 덮밥류, 파스타, 모듬회, 탕류로 식사와 술안주 중심으로 구성했다. 인기 메뉴인 연어덮밥을 주문하자 따끈한 미소 된장국부터 차례로 나온다. 밥 위에는 연어, 채 썬 양파와 무순을 가지런히 올리고 여기에 간장소스와 고추냉이, 단무지 같은 밑반찬이 곁들여진다. 주홍빛, 흰색, 초록이 색 조화를 이룬 연어덮밥은 먹음직스러워 보인다.몇 가지 식재료만으로 맛을 낸 덮밥은 맛깔스럽다. 연어 특유의 기름기와 비린내를 잡아 잘 숙성시킨 연어는 부드럽다. 밥은 일본품종인 고시히카리 쌀을 가지고 압력솥으로 지어낸 후 간장소스를 살짝 넣었는데 쫀득쫀득한 식감이 맛깔스럽다. 생연어 뿐만 아니라 연어장덮밥도 선보인다. 간장소스를 발라 숙성시킨 연어는 간간한 맛이 난다. “음식 가지고 장난치지 말자가 식당 모토”라는 주인장은 식재료에 각별히 신경 쓰며 매일 가락시장에서 장을 봐다 음식을 만든다. 손님의 맛 평가는 냉정하고 정확하다는 걸 10년 간 주방생활을 통해 체득했기 때문이다.“음식에 들이는 시간과 정성은 손님의 호응도에 비례합니다. 샐러드에 들어가는 리코타치즈를 직접 만들고 토마토도 절여 간이 스며들게 한 다음 치즈, 소스와 버무립니다. 연어장은 2~3일 냉장 숙성시켜 간간한 맛을 살립니다”라고 이 셰프는 귀띔한다.해산물치오피노는 이탈리아식 스튜. 오징어, 새우, 바지락, 홍합 같은 해산물 넣고 육수 자박자박하게 부은 다음 파스타면을 넣어 다시 팔팔 끓여 손님상에 올린다. 베이스는 토마토와 크림 중에서 취향대로 선택할 수 있다. 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 얼큰한 맛이 감도는 뜨끈한 국물이 헛헛한 속을 따스하게 데워준다. 손님이 먹기 편하도록 겉껍질을 모두 손질한 새우, 오동통하게 살이 오른 오징어 등 해물이 푸짐하고 신선하다. 김치찌개의 감초인 라면 사리처럼 스튜에 들어간 파스타 면발을 뜨끈한 국물과 함께 호로록 거리며 먹는 재미가 있다. 전복내장파스타도 인기 메뉴. 전복 내장 특유의 고소함이 크림과 결합해 색다른 파스타 소스를 선보인다. 사실 이 파스타는 전복 내장 요리를 좋아하는 여자친구를 위해 셰프가 갖은 궁리 끝에 개발한 메뉴다. 색다른 맛이라는 여자친구의 반응에 용기를 얻어 식당 메뉴로 선보였는데 기대 이상으로 2030여성들에게 인기가 높다고.오픈주방으로 조리대와 닷찌바 스타일의 테이블 좌석이 붙어있다. 요리에 관심 있는 손님이라면 셰프의 바쁜 손놀림으로 요리가 완성되는 전 과정을 눈앞에서 ‘감상’하며 틈틈이 대화도 나눌 수 있다.식당 이름 모토쿠라시는 일본 속담 ‘토다이 모토쿠라시(등잔 밑이 어둡다)’에서 따왔다. 은어로 숨어있는 맛집이라는 뜻을 담고 있다고. 임대료가 저렴한 곳을 찾다보니 2층에 식당을 열게 됐다는 주인장. 아예 식당 이름 그대로 ‘꼭꼭 숨은 맛집’ 콘셉트로 눈에 잘 띄지 않는 작은 간판만 내걸었다. 주인장은 별다른 홍보 없이 인스타그램에 요리 사진만 올리는 역발상 신비주의 전략만 펼쳤을 뿐인데 맛객들은 예약도 받지 않고 주차도 안 되는 불편을 무릅쓰고 알음알음 찾아오고 있다. 셰프의 손맛에 종업원의 친절이 더해진 석촌호수 신흥 맛집이다.
2018-11-14
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신길천을 따라 시화호까지
비점오염원이란 넓은 지역으로부터 빗물에 씻겨 배출되면서 오염원인장소와 물질을 정확히 알기 어려운 오염원이다. 시화지구 지속가능발전협의회는 올해 8월 신길천 주변에 사는 시민들을 대상으로 비점오염도에 대한 교육을 실시했다. 그리고 시화호생명지킴이와 신길천 지정 정화단체인 신통방통 회원들과 조를 나누어 비점오염원을 찾아 나섰다. 수질이 점점 좋아지고 있는 시화호를 보호하고 심한 오염원을 찾기 위한 노력으로 신길천의 발원지부터 서해와 만나는 시화호까지 오염물질이 흐를만한 토구를 찾는 모니터링 활동을 세 차례 실시했다.첫 번째 구간은 9월 21일 신길천 상류지역인 신길 휴먼시아 5단지에서 안산역 지하수로 전까지 모니터링이 진행되었다. 직접 조사에 나선 한 시민은 “신길천으로 물이 흘러드는 20여개의 토구를 찾았는데 그 중에는 식당이나 농경지에서 불법으로 설치된 주름관이나 규격에 맞지 않는 토구도 많았고 기름띠가 보이기도 했다”고 전했다.두 번째는 지난 10월 11일 안산역 사거리부터 반원공단을 지나 신길1교까지 조사가 시작되었다. 조사에 참여한 시민들은 “안산역 사거리를 지나 갑자기 흐려진 진한 회색빛 물을 보고 많이 놀랐다”고 입을 모았다. 고문으로 참가한 안산녹색환경지원센터 오은석 박사는 “왼쪽의 공단의 폐수와 양쪽에 만들어진 크고 작은 불법 농경지가 문제”라며 “시민들이 접근하기 어려우니 오염이 더욱 심해지고 있다”고 말했다. 불법 토구를 많이 찾지는 못했으나 농약과 폐기물을 태운 재 그리고 토구주변의 식물들이 하얗게 변하는 모습이 많이 발견되었다.11월 2일 세 번째 모니터링은 신길5교부터 MTV를 지나 시화호까지 진행되었다. 두 갈래로 나뉘어 있던 군자천과 신길천이 한곳으로 모아져 수량이 늘고, 하천 폭도 넓어졌다. 토구 상태를 확인하려는 조사단에게 ‘뭐하는 사람들이냐’며 민감한 반응을 보이는 업체직원도 있었다. 오은석 박사는 “시민들이 규칙적으로 모니터링을 진행하는 것만으로 오염물질은 줄어들 것”이라며 “2만 여개가 넘는 일터의 하수시설을 설비하는 업체 먼저 교육이 필요할 것”이라고 전했다. 오수와 하수를 제대로 구분해 설비하고 또 오염물질을 줄이는 토구를 바르게 설치하는 것이 중요하기 때문이다. 시화호와 가까운 MTV에는 700여개의 업체가 자리 잡았고 자전거 도로도 조성되었다. 구불구불하던 신길천은 직강하천으로 변했고, 바닷물이 들어오는지 물이 거꾸로 신길천으로 역류하기도 했다. 모니터링에 참여한 시민들은 “신길천을 따라 시화호까지 자전거 도로가 생기거나, 주민들이 자주 오가면 오염물질은 저절로 줄 것”이라며 “마을 앞 시냇물을 따라 내려오니 바다인 시화호가 보여 안산이 해양도시임을 다시 느꼈다”고 전했다.
2018-11-14
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‘상록수’ 주인공 만나는 최용신 기념관
‘상록수’는 심훈의 소설로 그리고 신상옥 감독의 영화로 잘 알려져 있다. 어려웠던 시대에 오직 교육을 통해 세상을 밝히려는 ‘채영신’이라는 한 여인의 이야기는 많은 사람들에게 감동을 주기에 충분했다. 실제 최용신의 삶은 어땠을까? 상록수공원에 있는 최용신 기념관은 소설 속 주인공과 샘골 사람들을 사실적으로 만날 수 있는 곳이다. 단풍이 곱게 물든 기념관안에 초록으로 빛나는 향나무처럼 아직도 청청한 그들의 이야기를 전한다.작지만 감동적이다2007년 건립된 최용신기념관은 애국계몽독립운동가 최용신 선생을 기리기 위한 공립박물관이며 국가보훈처 지정 현충시설이다. 이곳에서 3년간 해설을 하고 있는 김정숙 문화관광해설사는 “처음 이곳에서 해설을 하며 여러 빛깔의 사랑에 감동해 울먹인 적인 많았다”며 “특히 어려웠던 시대 아는 것이 힘이라는 것을 일깨우려는 스승과 그를 기리는 제자들의 사랑이 이곳을 존재하게 한 힘”이라고 전했다. 1076년 반월공단이 들어올 때 연고가 없던 최용신의 묘를 이곳으로 옮긴 것은 그녀의 제자와 이야기를 전해들은 샘골 주민들이었다. 또 기념관이 지어지는데 밀알이 되어준 종자돈 역시 2004년 최용신의 제자였던 홍석필이 사재를 털어 안산시에 기부한 것이다.짧지만 강열하다최용신이 화성군 반월읍 샘골에 머문 기간은 약 3년 정도. 협성여자신학교에서 농촌사업지도교육과를 전공했던 그는 1931년 10월 YWCA 파견교사로 경기도 화성군(華城郡) 반월면(半月面) 샘골(천곡; 泉谷)에 파견되었다. 예배당을 빌려 한글과 산수 그리고 재봉과 수예를 가르치며 샘골 주민의 이해를 얻어내고 샘골강습소를 지으며 농촌계몽운동을 확대해 나가게 되었다. 김 해설사는 “1932년부터 약 2년 동안은 농촌운동이 잠시 활발했던 시기였다. 이를 간파한 최용신 선생의 활동은 겉으로 보기에는 교육이었지만, 그 안에 담겨진 의미는 ‘독립’이었다”고 전했다. 실제는 최용신은 자유롭지 못했던 시대에 “아는 것이 힘이고 배워야 산다”와 “우리의 국어는 조선어다”라고 외쳤음이 주민과 제자들에 의해 회고되고 있다. 최용신이 지은 반월강습소의 교가에서도 그 뜻은 전해진다. ‘반월성 황무한 골짜기도 따뜻한 햇빛은 찾아오네. 우리의 강습소는 조선의 빛.’흑백영화 ‘상록수’ 그리고 두 분의 묘소최용신 기념관은 상설전시실에서 배우는 ‘상록수 정신’과 교육 영상실에서 흑백으로 보는 영화 ‘상록수’가 연결되어 더욱 감동이 더해진다. 김 해설사는 “흑백영화를 대하는 어린이들이 매우 집중해서 보는데, 칼라보다 오히려 감정을 쉽게 끌어내는 힘이 있어 신기했다”며 “최용신 선생의 이념과 영화 상록수는 북한에서도 높이 평가받고 있는 것으로 알고 있다”고 전했다. 전시실에서 50m 떨어진 조용한 곳에 최용신 선생과 그의 약혼자와의 김학준 선생의 묘소가 함께 있다. 평소 매우 후덕했다고 전해지는 김학준 선생의 부인에 의해 두 분이 함께 모셔진 것이라 알려져 있다. 묘소를 지나 샘골교회 앞 향나무 앞에선 김 해설사는 “최용신 선생이 심었다고 알려진 이 향나무처럼 긴 세월이 지나도 선생의 상록수 정신은 그대로 이길 바란다”고 전했다.이곳은 늘 교육 중현재 이곳은 상록수공원의 환경개선 공사로 인하여 통행이 불편한 편이다. 하지만 이곳을 찾는 이들은 여전하다. 문학을 하는 이들은 주인공의 발자취를 따라 오기도 하고, 또 화성의 제암리교회와 함께 일제의 탄압을 이겨낸 독립을 향한 저항의 흔적을 찾아오는 이들도 있다.김 해설사는 “이곳을 찾는 이들은 애국과 독립 그리고 신앙의 힘을 느낄 수 있는 곳이라 말한다”며 “그래도 여전이 이곳은 교육 중”이라고 말했다. 주변 초등학교와 연계해 교육을 진행하고 하고 또 일 년에 한번씩 열리는 심포지엄을 통해 뜻 깊은 연구가 진행되고 있다. 최근 이곳에 전시될 유물과 유적을 찾는 활동이 진행 중이다. 안산 어딘가에 남아있을 최용신 선생의 흔적을 기대해 본다.
2018-11-14
- 청소년 자해, 그 위험한 선택 새중앙상담센터 심리상담연구소 행복나무최양희 전문상담사요즘 청소년 상담을 하면서 자해를 하는 청소년을 자주 만나게 된다.자해는 ‘죽으려는 의도 없이 고의적으로 자신의 신체를 훼손하는 행동’이라고 정의할 수 있다. 그러나, 자살 사망자를 조사해보면 청소년초기에 빈번한 자해행동이 있었다는 것을 알 수 있고, 자해를 통해 신체 손상과 통증에 둔감하게 된다는 사실을 생각하면 자해가 자살행동 위험성을 높이는 것이 사실이다. 따라서, 청소년의 비자살 자해에 대해 경각심을 갖는 것은 정말 중요한 일이다. 물론 과거에도 청소년 자해가 없었던 것은 아니다. 그러나, 최근에는 SNS 등 온라인 관계망을 통해 더욱 공유되고 확산되는 측면도 있다.그렇다면, 왜 이런 가슴 아픈 일들이 증가하고 있는 걸까? 청소년들이 자해하는 목적은 학업과 대인관계 스트레스, 가족갈등 등으로 인한 부정적인 감정이나 생각으로부터 벗어나기 위해 자해라는 자기처벌적인 방법을 통해 일시적인 긴장의 완화 및 심리적 편안함을 추구하기 위함이다. 자해를 하고 난후 신체적 고통과 함께 죄책감을 느끼지만 자해행동을 반복하는 이유는 자해를 통해 일시적인 긴장완화 및 심리적 안정 효과를 경험하기 때문에 그 방법에 의존하게 되는 것이다.최근에 만났던 청소년 중 몇 번의 자해시도를 했던 중학교 여학생은, 몇 개월의 상담을 마치는 날 이런 고백을 했다. “상담을 하는 동안, 어떻게 하면 내가 덜 힘들지 생각해 보게 되었어요” 이제는 스스로 자신을 그 고통의 끝으로 몰고 가지 않고 덜 힘들게 할 수 있는 다른 방법을 찾아보려는 힘과 여유가 생긴 것이다. 여러 이유로 과도한 부담과 스트레스를 안고 적절한 방법으로 해결하지 못해 괴로워하다가 선택하는 위험하고 부적절한 대처방식인 자해, 우리 주변의 많은 청소년들이 그 선택을 하지 않도록 우리는 다른 대처방식을 알려주어야 한다. 계속적인 고통가운데 시야가 좁아져 버린 아이들에게, 자해 행동은 잘못된 방식이지만 자해할 정도로 힘든 마음에 대해서는 이해해주고 함께 머물러 주면서, 관심을 가지고 차분하게 문제를 대응해 준다면, 부모님, 선생님, 상담사, 주변 어른들이 그 역할을 해 준다면 우리 아이들은 더 이상 자신을 처벌하는 극단적인 방식으로 자신의 문제에 대처하지 않고 자기를 소중하게 생각하는 마음을 갖게 될 것이다. 지금도 고통 가운데서 자신에게 위해를 가하는 위험한 선택을 놓고 갈등하고 있을 청소년들에게 진심을 다해 말해주고 싶다. “너는 세상에서 가장 소중한 사람이란다.” 2018-11-13
- 상담이 필요한 청소년에게 전문 무료 상담 제공~ 청소년복지지원법 제 29조 및 동법 시행령 제 14조 등에 따라 각 지자체에서는 청소년들을 위한 전문 상담기구인 청소년상담복지센터를 두도록 하고 있다. 이 법에 따라 의왕시에서도 지난 1999년 7월, 의왕시 청소년상담복지센터가 문을 열었다. 이후, 의왕시 거주 아동 및 청소년, 학부모, 교사 등을 대상으로 개인상담과 심리검사, 전화상담, 다양한 교육 및 예방사업 등을 진행해 오고 있다. 전문 상담인력이 상주해 무료로 상담을 진행하며, 세심한 상담에 이용자들의 만족도도 증가하는 추세다. 의왕시 청소년상담복지센터는 어떤 사업을 진행하며, 상담은 어떻게 진행되고 있는지, 직접 찾아가 들어봤다. 9세부터 24세까지 청소년 대상 상담 및 학부모 상담과 교육 등 진행의왕시 청소년상담복지센터는 9세부터 24세의 아동 및 청소년을 대상으로 학업, 성격, 진로, 이성 및 친구관계, 가족, 성, 우울, 학교폭력, 게임중독 등 이 시기 아이들이 겪을 수 있는 다양한 상황과 문제들을 상담해 준다. 상담을 위해서는 우선 전화나 방문을 통해 접수하고, 이후 상담사가 배정되면 시간을 정해 매주 1회씩 만나 정기상담을 진행하게 된다. 상담은 무료로 진행되며, 기본 3개월 정도 이뤄진다고. 물론 내담자의 상황에 따라 상담기간이 더 필요하다고 상담사가 판단하면 최대 1년까지 기간 연장도 가능하다.허토실 상담사는 “청소년 상담의 경우, 본인이 자발적으로 온 경우보다는 부모님이 원해서 온 경우가 대부분이기 때문에 처음 보는 상담사와 마음을 열고 대화하는 것이 쉽지가 않다”며 “따라서 아이들과의 관계형성에 무엇보다 많은 공을 들이고, 이후 친밀감을 바탕으로 진지한 상담에 들어간다”고 말했다. 그러면서 “상담 내용은 철저하게 비밀을 보장하는 것이 원칙이며, 상담사가 판단하기에 주변에 알려야 할 만큼 위급한 경우라고 판단될 때에만 내담자의 동의를 구하고 부모에게 공개하기도 한다”고 덧붙였다.하지만, 청소년상담은 아이만 상담해서는 최상의 결과를 내기가 쉽지 않다. 이 시기 아이들의 문제는 대단히 복합적인 경우가 많기 때문에 부모 상담이 반드시 필요한 것. 나아가 부모가 적극적으로 도와줘야만 상담이 성공적으로 진행될 수 있다. 따라서 이곳에서는 청소년 상담 시 이들의 부모와도 적극적으로 상담을 진행하며 근본적인 문제 해결에 집중한다. 또한 정기적으로 ‘부모집단상담’ 프로그램을 열어 다른 사람과의 상호작용을 통해 부모 개인의 회복과 힐링에도 신경 쓴다. 반응이 좋아 부모집단상담에 참여했던 학부모들이 프로그램을 자주 열어달라고 요청하기도 한다고. 거기다 매년 두세 차례씩 주제를 정해 전문상담사가 강사로 나서 학부모 교육과 특강을 진행하기도 한다. 정부순 센터장은 “상담이 필요한 청소년에게 전문적인 상담을 제공할 뿐 아니라 그 가정까지 변화되고 회복되는데 도움이 되길 원한다”며 “많이 개선되기는 했지만, 여전히 상담은 문제가 있어서 받는 것으로만 인식되고 있어 안타깝다. 상담은 아이의 성장을 도울 수 있는 도구가 되기 때문에 이곳 센터를 적극 이용해 달라”고 당부했다. 부모 대상 특강 교육, 아웃리치 활동상담이 필요한 청소년을 직접 찾아가 상담하는 ‘동반자 프로그램’ 주목!당장 상담이 절실히 필요하지만, 시간이나 거리 때문에 센터로 방문해 상담받기 어렵다면, 내담자가 있는 곳으로 상담사가 직접 찾아가는 ‘청소년동반자 프로그램’을 이용해 보자. 청소년동반자 프로그램이란, 개인문제나 가정문제, 학교문제 등으로 어려움을 겪는 청소년들에게 ‘청소년동반자’로 명명한 상담사들이 직접 찾아가 상담을 진행하는 것을 말한다. 9세부터 24세까지의 청소년이라면 누구나 전화(031-452-1388)로 신청할 수 있으며, 전화상담 후 상담이 접수되면 청소년동반자들이 배정돼 청소년이 원하는 장소와 시간에 이들을 만나러 찾아간다. 허토실 상담사는 “상담이 필요하지만, 센터와 많이 떨어진 거리에 살고 있거나 학교 학원 등의 스케줄 때문에 센터에 오기가 어려운 친구들이 이용하면 좋다”고 설명했다. 한편, 청소년상담복지센터에서는 거리로 나가는 아웃리치 활동을 정기적으로 진행, 센터 홍보 및 청소년 대상 간이 심리검사 등을 진행하고 있다. 또, 초등 저학년들을 위한 놀이치료와 미술치료 프로그램을 마련해 두고 있으며, 저소득 및 차상위계층 청소년을 대상으로 상담 및 심리검사 치료비도 지원하고 있다. 2018-11-13
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