울산의 수제초콜릿 전문점
신선한 초콜릿에 사랑을 더하세요!
지역내일
2009-02-10
사랑에 빠진 연인들의 명절, 발렌타인데이다. ‘얄팍한 상술’이라고는 하나 괜히 기대되는 건 아이나 어른이나 매한가지.
초콜릿에는 사람을 행복하게 하는 호르몬을 활성화시키는 성분이 들어있다. 스트레스 해소에도 좋아 어떤 이는 ‘달콤한 아스피린’이라 표현하기도 한다. 불면증엔 따뜻한 우유 한 잔과 초콜릿이 수면제다.
상술이어도 좋다. 손톱만 한 초콜릿 한 조각에 남편과 애인과 아이가 행복해진다면 말이다.
매일 만드는 신선한 초콜릿 ‘코코아하루’
울산대학교 앞 바보사거리에서 과학대 쪽에 위치한 코코아하루. 울산에선 신선한 수제초콜릿을 맛볼 수 있는 몇 개 안되는 초콜릿전문점이다.
간판이 예쁜 이집은 내부도 복층구조로 아담하게 꾸며져 있다. 일층 판매대 뒤로 작업실이 보이고 이층엔 커피나 음료를 마실 수 있도록 작은 카페가 마련돼 있다.
카카오하루에선 매일 저녁 초콜릿을 만든다. 서창오 대표는 “미리 많이 만들지 않는다. 그날그날 필요한 분량만큼만 만든다. 새벽녘에야 작업이 끝나 힘은 들지만 최상의 맛을 보여주기 위해 할 수 있는 일이 그것이라 생각한다”고 말한다.
초콜릿 원료는 벨기에와 스위스산을 사용하며 30여 가지 종류를 만들어 낸다. 가장 인기 있는 초콜릿은 커피와도 잘 어울리는 생초콜릿이다. 서 대표는 “생초콜릿은 부드러움이 진하고 단맛이 덜해 다양한 연령층에서 사랑받는다”고 전한다.
원하는 모양대로 주문제작도 가능하다. 초콜릿카드는 7천 원이며 초콜릿 낱개 가격은 1천원~2천원까지 다양하다. 일일수업이나 정규수업도 신청 받는다.
오전 11시~오후 12시까지.
문의: 277-3222
허희정 리포터 summer0509@lycos.co.kr
수제 초콜릿 카페 ‘쇼콜라’
성남동 CGV영화관 매표소 바로 맞은편에 자리한 쇼콜라. 불어로 초콜릿이란 뜻을 가진 쇼콜라는 깔끔한 인테리어의 초콜릿 카페다.
쇼콜라의 초콜릿은 인근에 위치한 작업실에서 때맞춰 가져온다. 이곳은 최고급 재료로 만들 뿐 아니라 무색소, 무방부제는 기본이다. 심수연 대표는 “수제초콜릿은 유통기한이 길지 않기 때문에 최상의 상태에서 먹는다는 장점이 있다”고 말한다.
가장 잘 팔리는 초콜릿은 트리플 종류다. 완성된 초콜릿에 여러 종류의 가루가 뿌려진 트리플은 초콜릿 본연의 맛 외에도 배합된 재료에 따라 녹차, 헤이즐럿, 체리 등의 맛을 함께 느낄 수 있다. 그 외에도 쌉싸래한 카페봄이나 키어쉬봄, 월넛봄이 인기다.
개당 1천5백 원~2천원까지. 투잡족인 심 대표의 여건상 주문제작은 안 된다. 커피 테이크아웃 가능.
오전 11시30분~오후 10시30분까지.
문의: 243-0002
허희정 리포터 summer0509@lycos.co.kr
tip. 달콤 쌉싸래한 초콜릿, 내손으로 만들기
재료: 커버처 초콜릿, 중탕용 냄비와 오목한 볼, 주걱, 모양 틀, 여러 가지 장식 재료
1. 제과제빵 재료상에서 커버처 초콜릿(가공유지를 사용하지 않은 제과용 초콜릿)을 구입한다.
2. 냄비에 물을 붓고 60도 정도로 데운다. 주의할 것은 물을 팔팔 끓이지 말고 뜨거울 정도로만 데운다는 것.
3. 준비한 초콜릿을 적당히 잘게 잘라 볼에 담는다.
4. 볼을 냄비에 담그고 초콜릿이 녹기 시작하면 주걱으로 천천히 저으며 녹인다. 단 초콜릿에 물이 들어가면 절대 안 된다.
5. 초콜릿이 다 녹으면 볼을 찬물에 담가 따뜻할 정도로만 식힌다.
6. 식힌 초콜릿을 틀에 붓고(짤주머니를 이용하면 편리하다) 땅콩이나 호두, 슈거 파우더 등으로 장식한다.
7. 초콜릿이 다 식으면 틀에서 꺼낸다. 완성.
※다양한 초콜릿 재료 파는 곳 : 강원식품 ☎ 292-0504, 상북상회 ☎ 247-3662
* 발렌타인 수제 초콜릿 강좌*
장 소 시 간 비 용 문 의
롯데마트 진장점 13일 7시~ 수강료 5천원, 재료비 1만원 240-2600
롯데마트 울산점 13일 10시30분~ " 228-2590
홈플러스 울산점 13일 7시~ " 290-8003
홈플러스 북구점 13일 1시~ " 296-2007
이마트 울산점 10일 1시30분~ " 220-1250
현대백화점 울산점 10일~13일까지 다양 수강료 5천원, 재료비 1만5천원 228-2233
현대백화점 동구점 11일~12일까지 다양 수강료 5천원, 재료비 1만원 234-2233
롯데백화점 울산점 10일 11시~/1시30분~/4시~ 수강료 5천원, 재료비 1만2천 960-2500
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
초콜릿에는 사람을 행복하게 하는 호르몬을 활성화시키는 성분이 들어있다. 스트레스 해소에도 좋아 어떤 이는 ‘달콤한 아스피린’이라 표현하기도 한다. 불면증엔 따뜻한 우유 한 잔과 초콜릿이 수면제다.
상술이어도 좋다. 손톱만 한 초콜릿 한 조각에 남편과 애인과 아이가 행복해진다면 말이다.
매일 만드는 신선한 초콜릿 ‘코코아하루’
울산대학교 앞 바보사거리에서 과학대 쪽에 위치한 코코아하루. 울산에선 신선한 수제초콜릿을 맛볼 수 있는 몇 개 안되는 초콜릿전문점이다.
간판이 예쁜 이집은 내부도 복층구조로 아담하게 꾸며져 있다. 일층 판매대 뒤로 작업실이 보이고 이층엔 커피나 음료를 마실 수 있도록 작은 카페가 마련돼 있다.
카카오하루에선 매일 저녁 초콜릿을 만든다. 서창오 대표는 “미리 많이 만들지 않는다. 그날그날 필요한 분량만큼만 만든다. 새벽녘에야 작업이 끝나 힘은 들지만 최상의 맛을 보여주기 위해 할 수 있는 일이 그것이라 생각한다”고 말한다.
초콜릿 원료는 벨기에와 스위스산을 사용하며 30여 가지 종류를 만들어 낸다. 가장 인기 있는 초콜릿은 커피와도 잘 어울리는 생초콜릿이다. 서 대표는 “생초콜릿은 부드러움이 진하고 단맛이 덜해 다양한 연령층에서 사랑받는다”고 전한다.
원하는 모양대로 주문제작도 가능하다. 초콜릿카드는 7천 원이며 초콜릿 낱개 가격은 1천원~2천원까지 다양하다. 일일수업이나 정규수업도 신청 받는다.
오전 11시~오후 12시까지.
문의: 277-3222
허희정 리포터 summer0509@lycos.co.kr
수제 초콜릿 카페 ‘쇼콜라’
성남동 CGV영화관 매표소 바로 맞은편에 자리한 쇼콜라. 불어로 초콜릿이란 뜻을 가진 쇼콜라는 깔끔한 인테리어의 초콜릿 카페다.
쇼콜라의 초콜릿은 인근에 위치한 작업실에서 때맞춰 가져온다. 이곳은 최고급 재료로 만들 뿐 아니라 무색소, 무방부제는 기본이다. 심수연 대표는 “수제초콜릿은 유통기한이 길지 않기 때문에 최상의 상태에서 먹는다는 장점이 있다”고 말한다.
가장 잘 팔리는 초콜릿은 트리플 종류다. 완성된 초콜릿에 여러 종류의 가루가 뿌려진 트리플은 초콜릿 본연의 맛 외에도 배합된 재료에 따라 녹차, 헤이즐럿, 체리 등의 맛을 함께 느낄 수 있다. 그 외에도 쌉싸래한 카페봄이나 키어쉬봄, 월넛봄이 인기다.
개당 1천5백 원~2천원까지. 투잡족인 심 대표의 여건상 주문제작은 안 된다. 커피 테이크아웃 가능.
오전 11시30분~오후 10시30분까지.
문의: 243-0002
허희정 리포터 summer0509@lycos.co.kr
tip. 달콤 쌉싸래한 초콜릿, 내손으로 만들기
재료: 커버처 초콜릿, 중탕용 냄비와 오목한 볼, 주걱, 모양 틀, 여러 가지 장식 재료
1. 제과제빵 재료상에서 커버처 초콜릿(가공유지를 사용하지 않은 제과용 초콜릿)을 구입한다.
2. 냄비에 물을 붓고 60도 정도로 데운다. 주의할 것은 물을 팔팔 끓이지 말고 뜨거울 정도로만 데운다는 것.
3. 준비한 초콜릿을 적당히 잘게 잘라 볼에 담는다.
4. 볼을 냄비에 담그고 초콜릿이 녹기 시작하면 주걱으로 천천히 저으며 녹인다. 단 초콜릿에 물이 들어가면 절대 안 된다.
5. 초콜릿이 다 녹으면 볼을 찬물에 담가 따뜻할 정도로만 식힌다.
6. 식힌 초콜릿을 틀에 붓고(짤주머니를 이용하면 편리하다) 땅콩이나 호두, 슈거 파우더 등으로 장식한다.
7. 초콜릿이 다 식으면 틀에서 꺼낸다. 완성.
※다양한 초콜릿 재료 파는 곳 : 강원식품 ☎ 292-0504, 상북상회 ☎ 247-3662
* 발렌타인 수제 초콜릿 강좌*
장 소 시 간 비 용 문 의
롯데마트 진장점 13일 7시~ 수강료 5천원, 재료비 1만원 240-2600
롯데마트 울산점 13일 10시30분~ " 228-2590
홈플러스 울산점 13일 7시~ " 290-8003
홈플러스 북구점 13일 1시~ " 296-2007
이마트 울산점 10일 1시30분~ " 220-1250
현대백화점 울산점 10일~13일까지 다양 수강료 5천원, 재료비 1만5천원 228-2233
현대백화점 동구점 11일~12일까지 다양 수강료 5천원, 재료비 1만원 234-2233
롯데백화점 울산점 10일 11시~/1시30분~/4시~ 수강료 5천원, 재료비 1만2천 960-2500
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