<전주판용 - 우리콩으로 만든 함씨네 두부>
지역내일
2001-12-25
'토종콩이 수입콩에 밀려 점차 사라져가고 있는 현실이 안타깝습니다' 유전자 콩의 유해성 여부를 둘러싸고 논란이 일고 있는 가운데 순수 `토종콩'으 로 만든 두부를 가정에 공급하면서 우리 콩 살리기에 앞장서고 있는 여장부가 있다.
전북 전주시 팔복동에서 토종콩 두부공장 `함씨네'를 운영하고 있는 함정희(咸定姬.48.여)씨는 이 지역에서는 `토종콩 지킴이'로 알려져 있다.
함씨는 요즘 남편, 시동생과 함께 강원도 홍천과 전북 고창에서 생산되는 토종콩만으로 두부를 만들어 하루 200여모(한모 2천980원)를 할인점과 슈퍼마켓, 아파트 단지 등에 공급하고 있다.
함씨는 3개월전 만해도 직원 8명과 함께 수입콩으로 두부를 만들어 매달 6천만원, 연간 5억-6억원의 매출을 올리는 `잘 나가는 사업가'였다.
그러나 지난 9월초 전주시청에서 열린 토종콩 강연회를 통해 국내에서 판매되는 두부의 90% 이상이 미국산 수입콩을 원료로 사용한다는 사실을 알고 난 다음부터 토종콩 만으로 두부를 만들기 시작했다.
가족들은 수입콩보다 5배 정도 비싼 토종콩으로 두부를 만들어서는 수지타산이 맞지 않는다며 극구 만류했지만 함씨는 망설였다.
운송중 변질을 막기 위해 약품처리를 하는 수입콩의 위해성을 안 이상 이런 콩으로 두부를 만들어서는 안된다는 `도덕성'과 생산원가를 따지지 않을 수 없는 `경제성' 사이에서 고민도 많이 했다.
그는 고민 끝에 '한창 자라나는 아이들에게 손가락질받을 짓은 하지 말자'는 결심을 하게 됐고 이후 수입콩의 유혹을 뿌리치고 토종콩으로만 두부를 만들고 있다.
아직은 토종콩에 대한 홍보가 부족하고 값이 비싸 판매에 어려움을 겪고 있다는 함씨는 '고소한 토종콩 두부를 한 번 맛본 사람은 반드시 다시 찾고 소비자들의 건강에 대한 관심도 높아지고 있어 성공을 자신한다'고 말했다.
이명환 기자 mhan@naeil.com
전북 전주시 팔복동에서 토종콩 두부공장 `함씨네'를 운영하고 있는 함정희(咸定姬.48.여)씨는 이 지역에서는 `토종콩 지킴이'로 알려져 있다.
함씨는 요즘 남편, 시동생과 함께 강원도 홍천과 전북 고창에서 생산되는 토종콩만으로 두부를 만들어 하루 200여모(한모 2천980원)를 할인점과 슈퍼마켓, 아파트 단지 등에 공급하고 있다.
함씨는 3개월전 만해도 직원 8명과 함께 수입콩으로 두부를 만들어 매달 6천만원, 연간 5억-6억원의 매출을 올리는 `잘 나가는 사업가'였다.
그러나 지난 9월초 전주시청에서 열린 토종콩 강연회를 통해 국내에서 판매되는 두부의 90% 이상이 미국산 수입콩을 원료로 사용한다는 사실을 알고 난 다음부터 토종콩 만으로 두부를 만들기 시작했다.
가족들은 수입콩보다 5배 정도 비싼 토종콩으로 두부를 만들어서는 수지타산이 맞지 않는다며 극구 만류했지만 함씨는 망설였다.
운송중 변질을 막기 위해 약품처리를 하는 수입콩의 위해성을 안 이상 이런 콩으로 두부를 만들어서는 안된다는 `도덕성'과 생산원가를 따지지 않을 수 없는 `경제성' 사이에서 고민도 많이 했다.
그는 고민 끝에 '한창 자라나는 아이들에게 손가락질받을 짓은 하지 말자'는 결심을 하게 됐고 이후 수입콩의 유혹을 뿌리치고 토종콩으로만 두부를 만들고 있다.
아직은 토종콩에 대한 홍보가 부족하고 값이 비싸 판매에 어려움을 겪고 있다는 함씨는 '고소한 토종콩 두부를 한 번 맛본 사람은 반드시 다시 찾고 소비자들의 건강에 대한 관심도 높아지고 있어 성공을 자신한다'고 말했다.
이명환 기자 mhan@naeil.com
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