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- 1만 시간 이상 스페셜티 커피를 로스팅한 커피의 장인 ‘1만 시간의 법칙’이라고 들어보았는지. 어떤 한 분야에서 성공할 수 있는 확률을 말하는 노력과 끈기의 상징인 ‘1만 시간’. 김연아 선수나 스티브 잡스의 성공 비결을 이야기하면서 언급하곤 하는 매일 5~8시간의 연습시간으로 쌓인 1만 시간 이상의 노력은 일반인들에게 경외의 대상이다. 여기 커피콩을 볶는 과정인 로스팅을 1만 시간 이상 해온 로스터가 있다. 장사를 하기 위해서 해온 로스팅이 아니라 스페셜티 커피라는 최우수 품질 원두의 제 맛과 향을 살리기 위한 숙련의 과정으로 쌓인 1만 시간 이상의 로스팅 시간은 그를 스페셜티 커피 로스팅 장인으로 거듭나게 했다. 지금도 매일 오후 5시간 이상 로스팅에 전념하는 분당동 성 요한 성당 근처 유럽풍 카페 ‘커피해피’의 대표 양철안 로스터가 바로 그 주인공이다. 한 잔의 커피, 그를 진정한 로스터로 만들다분당에서 커피 패밀리로 유명한 양씨 집안의 셋째, 양철안 대표. 봄 햇살이 따스한 어느 날, ‘커피해피’의 아늑한 창가 테이블에서 그와 마주 앉았다. 국내 세 번째 커피 감정사, 월드 슈퍼 바리스타 챔피언십 심사위원 등 화려한 그의 이력을 먼저 접한 리포터는 중후한 무게감을 풍기리라 예상했다. 하지만 부드러운 인상과 목소리, 카페 앞 계단에 심어놓은 장미 화분 이야기로 말문을 여는 그에게서 풍부하고 여린 감성이 느껴졌다. 인터뷰를 다 마친 뒤 아마도 그런 그이기에 스페셜티 커피 로스팅이 업이 된 것은 아닐까하는 생각마저 들었다. 양 대표는 로스터이기 전에 미식가였다. 지금까지 소주 한 잔을 마신 적이 없다. 이유는 맛이 없기 때문이다. 파스타 한 그릇을 먹더라도 멀리 맛집을 찾아다니는 그의 예민한 미각에 처음 접한 커피는 맛없는 음료였다고 한다. 그러던 어느 날 마시게 된 ‘온두라스 컵 오브 엑셀런스’ 한 잔이 스페셜티 커피에 대한 그의 관심에 불을 당겼다. “아, 이런 커피도 있구나. 이런 커피라면 나도 마실 수 있겠단 생각에 그때부터 스페셜티 커피 원두를 수입하기 시작했지요.” 이제까지 알던 커피와 다른 신세계, 스페셜티 커피스페셜티 커피는 단일 농장에서 단일 품종을 철저한 관리로 생산해 완숙 체리만 수확한 커피 중의 커피로 세계 거래량의 5~7% 정도를 차지한다. 양 대표는 이런 스페셜티 커피를 2007년부터 수입하기 시작해 2008년부터 분당에 본격적으로 소개하면서 30개 산지 이상의 스페셜티 커피를 다루는 전국 유일의 스페셜티 커피 전문 카페로 ‘커피해피’를 탈바꿈시켰다. 커피의 등급은 국내 소비 커피<커머셜 커피<프리미엄 커피<스페셜티 커피<컵 오브 엑셀런스로 나뉘는데 그가 운영하는 카페에서는 커머셜부터 시작해 다양한 스페셜티 커피와 컵 오브 엑셀런스 커피를 맛볼 수 있다. “스페셜티 커피는 로스팅이 특히 중요합니다. 원료가 비싸기도 하지만 산지의 특성과 원두의 풍미를 살려내기 위해 산미를 컨트롤하는 것이 관건이지요. 제가 로스팅한 커피는 쓴맛을 절제해 맛이 깔끔하면서 향기롭고 질감이 화사합니다. 흔히들 맛있는 커피는 식어도 맛있다고 하는데 아마 식어도 잔향이 단맛과 함께 남아있을 겁니다”라며 수줍은 미소를 보였다. 마침 테이블에 놓여진 ‘나인티플러스 게이샤 파나마 리첼로’ 한 잔. 긴 커피 이름만큼이나 특별한 경험을 선사해 주었다. 커핑을 전혀 할 줄 모르는 생초보인 리포터가 마셔도 한 모금에 차이가 느껴졌다. 커피감정사들이 커피 맛을 보는 것을 커핑이라고 하는데 와인 소믈리에의 그것과 흡사한 과정이다. 마치 과일주스와 커피를 섞어 놓은 듯한 착각에 빠질 정도로 산미와 과일향이 풍부하게 느껴지고 커피를 넘기고 나서의 뒷맛에 텁텁함이 전혀 없이 깔끔하고 산뜻하다. 외유내강의 정신력이 변함없는 커피 맛의 비결리포터의 소감을 듣고 처음치곤 정확하게 짚어낸다며 놀라워하는 양 대표, 그리고 그 느낌이 좋다고 하니 표정이 밝아진다. “처음 맛을 보는 소비자는 호불호가 갈리곤 합니다. 프랜차이즈의 진하고 쓴 커피를 매일 마시다가 스페셜티 커피를 마셔본 어떤 분들은 의외의 반응을 보이곤 하지요. 풍부한 바디감을 잡기위해 원두를 기름기가 돌도록 까맣게 볶아 압출시킨 커피에 익숙한 분들은 고유 향을 살리기 위해 약하게 로스팅한 스페셜티 커피가 생소할 수도 있습니다. 그러나 한 번 빠지면 다른 커피는 마시기가 힘듭니다.”실제 방금 내린 원두를 보여주는데 색깔이 메주콩과 같이 연하고 향이 구수하면서도 과일향이 풍성했다. “매일 오후 로스팅을 하는데 그날의 기후와 습도에 따라서 커피 맛이 달라집니다. 처음에는 로스팅은 기술이라고 생각했는데 요즘에 드는 생각은 환경을 극복하기 위한 노력이 로스팅인 것 같습니다. 변함없는 저만의 밝고 화사한 커피 향과 맛을 유지하기 위해 끈기를 가지고 매일 로스팅하는 것이지요.” 문의: 031-703-6880전영주 리포터 jenny422yj@gmail.comCopyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
- 분당도서관 장애 학생 독서 활동 지원 성남시 분당도서관(관장 류진열)은 장애를 가진 학생의 독서문화 활동을 지원하려고 이달 4일부터 7월 21일까지 8곳 학교의 특수학급을 찾아가 관련 교육을 한다. 독서 교육은 사전 신청한 혜은학교(특수교육기관)의 지체·발달 장애 학생 10명을 포함해 금빛·대원·상탑·수정·성남·청솔·하탑초등학교의 특수 학급 학생 등 모두 77명을 대상으로 이뤄진다. 수업을 받는 학생들은 예절, 경제, 꿈, 성교육 등 주제별 책 읽기, 글 놀이와 말놀이, 주인공에게 편지쓰기, 포스터 만들기, 책 만들기 등의 독서 문화 활동을 하게 된다. 분당도서관이 공개 채용한 독서전문 강사 3명이 한 명당 2~3학급을 전담해 학급당 15회 과정의 독서교육 프로그램을 진행한다. 상대적으로 도서관을 찾기 어렵거나 이용하기 힘든 장애 학생이 책 읽기를 즐기며 건전한 자기 성장의 계기를 만들게 될 것으로 기대된다. 분당도서관은 장애인 독서 교육 진행과정에서 건의사항을 지속 수렴해 프로그램 내용을 다각화할 계획이다.Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
- 성남시, 초·중·고교 찾아가 자전거 안전 교육 성남시는 이달부터 9월 30일까지 41곳 초·중·고교를 찾아가 자전거 안전 교실 프로그램을 운영한다. 교육 대상은 사전 신청한 초등학교 31곳, 중학교 9곳, 고등학교 1곳의 학생들이다. 사단법인 자전거21 소속 전문 강사가 각 학교를 방문해 체육 시간이나 안전교육 시간에 자전거 수업을 한다. 자전거 교통법규, 안전사고 사례, 통행방법 등 이론수업과 헬멧 등 안전 장구 착용법, 운동장에서 자전거 타기 교육, 자전거 점검요령 등 실습수업이 이뤄진다.성남시는 자전거 이용 시민 증가에 관련 사고를 예방하려고 2014년도부터 초·중·고교로 찾아가는 자전거 안전교실 프로그램을 운영하고 있다. 지난해 시는 32곳 초·중·고교에서 10946명 학생에게 자전거 안전교육을 했다. 이 밖에도 모든 성남시민 자전거 보험 매년 자동 가입, 야탑동 만나교회 뒤 탄천에 고정식 자전거 정비소 설치·운영, 동네로 찾아가는 정비소 운영 등 편하게 자전거를 탈 수 있는 여건을 조성해 나가고 있다. 문의: 도로과 자전거문화팀 729-3303Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
- 역삼청소년수련관, 제14회 동아리 발대식 개최 강남구립 역삼청소년수련관(관장 정성기)에서 지난 4월 2일(토) ''제14회 청소년 자치기구 및 동아리 발대식''이 열렸다. 2016년 청소년활동의 시작을 공식적으로 알리는 자리로써 각 자치기구별 대표 청소년들 임명장 수여, 청소년동아리 축하공연(수청소년오케스트라, 벨리비아키즈, 걸스온탑) 등이 진행되어, 수련관 소속 청소년들이 동아리로서의 소속감을 확인하고 함께 소통할 수 있는 시간이 되었다.한편, 역삼청소년수련관에는 청소년 자치기구인 청소년운영위원회 ‘C.H.A.R.M’과 청소년기자단 ‘모해’, 봉사나눔동아리(문화재지킴이, 비상구, 컬쳐텔링, ABC봉사단), 문화예술동아리(밴드, 댄스, 치어리딩 등), 진로동아리(제과제빵, 만화, 중국어), 또래상담동아리 등 특성화된 청소년 동아리들이 있다. Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
- 강남구, 변칙운영 식품접객업소 무더기 적발 강남구는 지난 두 달간 지역 내 식품위생법 위반 변칙운영 식품접객업소를 적발해 13명의 영업주를 형사입건하여 송치하고 영업정지 등 행정처분을 내렸다. 구는 불법·퇴폐 근절을 위해 강남구 특별사법경찰관과 소비자 감시원으로 합동 단속 팀을 꾸려 식품접객업소에 대한 집중단속을 펼쳐 13개 업소에서 20개 위반행위를 적발했다. 적발된 위반유형을 보면 동일 층을 나누거나 층을 달리하여 일반음식점과 단란주점 등으로 각각 영업허가 받은 후 실제로는 1개 업소로 운영한 변칙업소 3개소, 일반음식점과 단란주점 시설을 룸살롱처럼 꾸며놓고 유흥접객원을 고용하여 영업한 4개소, 일반음식점 객실에 노래반주기기를 설치하여 불법 영업한 6개소, 허가받은 면적 외에 영업장을 무단 확장하여 사용한 4개소, 단란주점 시설기준을 위반하여 객실을 통로, 복도 형태로 설치한 3개소다.이번에 적발된 신사동 G 업소는 한강야경이 한눈에 내려다보이는 빌딩 17층에 일반음식점으로 영업 신고를 하고 실제로는 고급 룸살롱을 방불케 하는 시설과 실내장식을 갖추고 유흥접객원을 고용하여 영업 중에 있었으며 단속에 대비해 노래반주기기를 외부로 돌출되지 않게 객실 유리벽에 숨겨놓고 별도 기계실에서 관리기사가 몰래 모니터를 켜고 끄는 치밀함도 보였다. 강남구 특별사법경찰 이진우 팀장은 “불법·퇴폐 식품접객업소는 법을 악용하면서 점점 교모해지고 있어 단속에 어려움을 겪고 있다.”라며 “구는 불법행위가 뿌리 뽑힐 때까지 끝까지 추적하여 근절해 나가겠다”라며 강한 의지를 보였다.Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
- 서초구, ‘은빛요리교실’운영 서초구 방배보건지소 식생활교육실에서 어르신을 위한 건강요리교실인 「은빛요리교실」이 열렸다. 이번 프로그램은 65세 이상 구 어르신 30명을 대상으로 지난 3월 21일부터 29일까지 총 4차시로 진행됐다. 이날 수업에 참여한 김모(70세) 어르신은 “요리를 직접 해보기 전까진 버섯을 다듬고 오이를 자르는 게 이렇게 힘들고 손이 많이 가는 줄 몰랐다”며 “이번 기회에 배운 요리들을 내 손으로 직접 가족을 위해 집에서 해주고 싶다”고 말했다. 서초구는 앞으로도 은빛 요리 교실을 지속적으로 운영할 방침이다. Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
- 늘어난 부천시민 공공시설물 이용 감면 혜택 부천시가 부천시민에게 공공시설물 사용에 대한 감면 서비스 등을 제공하기로 했다. 이를 위해 시는 시설물 사용료를 감면하는 「공공시설물 부천시민 우선권 부여 및 감면 기준(안)」을 마련해 발표했다.개정 내용에는 부천시민이 체육시설을 사용할 경우, 관외시민보다 우선해 사용토록 하고, 관외시민이 사용하게 되면 100% 할증된 사용료를 부과한다. 문화시설 사용허가는 접수순으로 결정되지만 신청경합이 있는 경우 부천시민을 우선 배정하고 사용료는 20% 감면된다.또 각종 박물관이나 자연생태공원, 수목원 등의 경우 부천시민에 한해 단체 관람료를 적용하게 된다. 이렇게 되면 20% 이상의 감면효과를 낳는다. 여월농업공원과 상동영상문화단지 캠핑장, 부천시 로보파크의 경우 부천시민에게 사용료의 30%를 감면한다.조례가 개정되면 공공시설물 이용이 집중되는 6월부터 부천시민은 공공시설물을 우선적으로 사용할 수 있고 사용료와 입장료 감면혜택을 받게 된다.Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
- 기저귀와 분유값 안산시가 지원한다 저소득층 아이 양육에 대한 경제적 부담을 경감하기 위해 저소득층에 대한 기저귀·조제분유 지원 사업이 진행된다. 기저귀 지원 대상은 기준 중위소득 40%(4인 가구 기준, 월평균 소득 약 176만원)이하의 만 1세 미만의 영아를 둔 가구로 신청시점부터 만12개월까지 월 6만4000원이 지원되며, 조제분유는 기저귀 지원대상자 중 산모가 질병, 사망 등으로 모유수유가 불가능한 경우 월 8만6000원이 지원된다.지원 신청은 출생신고 뒤 가능하며 출생일로부터 60일 이내 신청할 경우 12개월분의 금액을 모두 지원받을 수 있고, 생후 60일 이후에 신청하면 만 12개월까지 남은 기간을 월 단위로 지원받을 수 있다. Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
- “전기 난방 어려움 우리가 돕겠습니다” 에너지 소외계층에게 따뜻한 행복을 전달하는 ‘행복나눔 에너지봉사단’이 꾸려졌다. 안산시는 지난 28일 ‘행복나눔 에너지 봉사단’ 위촉식을 진행했다. ‘행복나눔 에너지 봉사단’에는 한국가스공사 경인지역본부, 한국전력공사 안산지사. 한국가스안전공사 서부지역본부, ㈜삼천리 서부지역본부, LP가스 협회, 전국보일러협회 안산시 지부, 한국전기공사협회 안산시협의회 등 전기·가스·보일러 관련 36개 기관(단체)가 참여한 봉사단이다.봉사단은 에너지 소외계층을 선정하여 노후 전기 배선 점검·수리, 가스타이머콕 설치, 보일러 교체 및 수리를 해주는 최초의 원스톱 통합 에너지 봉사로써의 역할을 하게 된다.이날 위촉식에서 제종길 안산시장은 “이번 봉사단은 서로 다른 분야의 봉사활동을 통합하여 종합적이고 체계적인 봉사를 할 수 있는 만큼 시민들의 맞춤형 복지 향상에 큰 기여를 할 것으로 기대한다”고 말했다.한편 안산시는 지난 2월 4일「안산 에너지비전 2030」비전 선포식에서 ‘시민이 참여하는 에너지 자립도시’로 비전을 정하고 시민 1가구 1발전소 운동을 적극 추진하고 있으며, 10대 핵심 사업 중 하나로 에너지 행복나눔을 실천하겠다고 밝힌바 있다. Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
- 안양나눔여성회, ‘꿈 해석과 타로를 활용한 집단상담’ 참가자 모집 안양나눔여성회는 안양시 우수평생학습 동아리 지원사업의 일환으로 2016년 ‘꿈 해석과 타로를 활용한 집단상담’ 심리치유 프로그램 참가자를 모집한다. 기간은 4월 18일부터 5월 30일까지이며 매주 월요일 오전 10시부터 오후 1시까지 진행된다.프로그램 세부 일정은 4월 18일 꿈 작업 왜 할까?, 4월 25일 신화 속 여성 영웅의 자기실현 여정 이해, 5월 2일 삶의 한계와 죽음의 진실, 5월 9일 내면의 그림자와 내 안의 마녀, 5월 16일 좋은 엄마, 5월 23일 내 안의 남성성, 5월 30일 삶의 의미를 주제로 진행되며 10명 모집한다. 문의 안양나눔여성회 031-465-3691Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved. 2016-04-07
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