독자추천 맛집 49
후곡마을 정재훈 독자 추천 ‘본가’
담백한 맛 우삼겹의 원조
지역내일
2009-02-01
대화동 성저공원 맞은편에 위치한 본가, 1층 주차장에 차를 세우고 이층으로 올라가면 우삼겹의 원조 ‘본가’를 만날 수 있다. 계단부터 고급스런 이미지에 넓고 쾌적한 인테리어는 오는 사람에게 신선한 기운을 불어 넣는다. 친절히 맞이하는 매니저를 따라 자리를 잡고 우삼겹 주문을 하자. 먼저 노랗고 빨간 숯불이 들어온다. 그리고 1m는 족히 되는 긴 접시에 신선하면서도 엄청난 양의 야채가 들어오는데, 쌈을 좋아하는 정재훈씨는 우삼겹이 들어오기도 전에 다양한 쌈의 양과 가짓수에 놀라 횡재를 한 기분이었다고. 그 다음 달콤한 샐러드와 잇속까지 시원한 동치미 국물, 매콤한 파 저래기, 새콤달콤한 무생채, 그리고 메인 요리인 우삼겹 순이다. 우삼겹은 차돌박이처럼 생겼지만 차돌박이보다는 덜 느끼한 편이다. 처음에 고기가 너무 얇아서 실망이었지만, 얇은 덕분에 빨리 익고, 숯불에 구울 때 소스의 향이 살짝살짝 날라 가서 담백한 고기 맛과 향을 그대로 느낄 수 있다. 그리고 달콤하면서도 담백한 우삼겹은 먹는 즐거움을 배가시킨다.
본가의 인기 메뉴는 당연 우삼겹과 갈비살이다. 식사류는 차돌된장찌게와 김치말이 국수인데, 특히 차돌된장찌게는 무생채와 함께 먹으면 예전 시골 할머니가 끓여주시던 구수한 된장 생각이 절로 난다. 쌈을 특히 좋아하는 정재훈씨는 “신선하고 파릇파릇한 상추와 각종 야채들이 너무나 인상적이었습니다. 쌈은 우리나라의 내포형 문화의 특성이 음식으로 투영된 것으로, 우리나라에만 있는 별나고 독특한 음식문화라고 합니다. 긴 겨울나기에 지친 우리 입속에 신선한 봄의 향기를 부르는 쌈! 쌈으로 먹는 각종 야채와 쌈장, 그리고 우삼겹까지 그 영양분이 골고루 들어 있어서 겨울철에 좋은 영양식이 될 거 같습니다. 그리고 얇은 우삽겹은 순식간에 구워져서 기다릴 필요가 전혀 없고, 성격 급한 사람들에게 아주 제격입니다.(웃음)”
후식으로 아이크림과 커피가 준비되어 있으며, 놀이방을 겸비하고 있어 어린 아이를 데리고 가서 식사하기에도 그만이다.
메뉴: 숯불 우삼겹, 갈비살, 돼지생삼겹, 본가육회, 모듬 버섯 구이, 차돌된장찌개, 겉절이국밥, 뚝배기불고기, 누룽지 정식, 김치말이 국수 외 주류와 음료
위치: 고양시 일산서구 대화동 2031, 성저공원 맞은 편
영업시간: 오전 10시~오후 11시
휴무일: 연중무휴
주차: 1층 주차 가능
문의: 031-911-3220
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본가의 인기 메뉴는 당연 우삼겹과 갈비살이다. 식사류는 차돌된장찌게와 김치말이 국수인데, 특히 차돌된장찌게는 무생채와 함께 먹으면 예전 시골 할머니가 끓여주시던 구수한 된장 생각이 절로 난다. 쌈을 특히 좋아하는 정재훈씨는 “신선하고 파릇파릇한 상추와 각종 야채들이 너무나 인상적이었습니다. 쌈은 우리나라의 내포형 문화의 특성이 음식으로 투영된 것으로, 우리나라에만 있는 별나고 독특한 음식문화라고 합니다. 긴 겨울나기에 지친 우리 입속에 신선한 봄의 향기를 부르는 쌈! 쌈으로 먹는 각종 야채와 쌈장, 그리고 우삼겹까지 그 영양분이 골고루 들어 있어서 겨울철에 좋은 영양식이 될 거 같습니다. 그리고 얇은 우삽겹은 순식간에 구워져서 기다릴 필요가 전혀 없고, 성격 급한 사람들에게 아주 제격입니다.(웃음)”
후식으로 아이크림과 커피가 준비되어 있으며, 놀이방을 겸비하고 있어 어린 아이를 데리고 가서 식사하기에도 그만이다.
메뉴: 숯불 우삼겹, 갈비살, 돼지생삼겹, 본가육회, 모듬 버섯 구이, 차돌된장찌개, 겉절이국밥, 뚝배기불고기, 누룽지 정식, 김치말이 국수 외 주류와 음료
위치: 고양시 일산서구 대화동 2031, 성저공원 맞은 편
영업시간: 오전 10시~오후 11시
휴무일: 연중무휴
주차: 1층 주차 가능
문의: 031-911-3220
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