탕수육의 매력은 무엇보다 튀김과 소스가 조화롭게 어우러져 입에 들어갔을 때 달고 신맛을 풍부하게 내는 것이라 할 수 있다. 일반적으로 돼지고기를 주 식재료로 양파, 오이 등 야채가 들어간 소스가 곁들여 나오지만, 튀김옷에 찹쌀가루를 쓰거나 고기 대신 떡을 넣는 식의 색다른 탕수육도 많이 선보이고 있다. 이번 호 ‘맛멋’에서 소개하는 탕수육은 닭고기를 튀겨서 만든 것과 찹쌀 탕수육인 꿔바로우다. 개성이 강한만큼 맛도 제법 근사해서 색다르게 탕수육을 즐기고 싶을 때 제격이다.

(다음 맛집 : 햄‧소시지‧라면사리 듬뿍 넣고 얼큰하게 끓여낸 ‘부대찌개’)

윤영선 리포터 baass31@naver.com

바삭하게 튀겨낸 닭고기로 맛을 낸 ‘스위트 앤 사워 치킨’

홀리차우

  잠실 롯데마트 부근에 자리한 ‘홀리차우’는 정통 아메리칸 차이나타운 요리를 선보이는 곳이다. 200년 전 미국과 서구로 이동한 중국 사람들이 만들어낸 차이나타운 요리답게 중국 요리보다 덜 느끼하고, 짭짤하면서 달콤하고 매콤한 요리들이 많아 우리 입맛에 잘 어울린다. 또한 넓은 홀에 칸막이를 한 작은 공간 위주로 테이블을 배치해 마치 패밀리 레스토랑을 연상케 한 분위기도 인상적이다.

  하지만 가장 독특한 건 다른 곳에서는 쉽게 만날 수 없는 이곳만의 메뉴들. ‘스위트 앤 사워 치킨’은 닭고기를 주재료로 탕수육처럼 맛을 낸 이집의 대표적인 닭고기 요리이다. 바삭하게 튀겨낸 닭고기에 피망, 양파, 파인애플을 넣어 볶아낸 새콤달콤한 요리로, 후르츠 칵테일을 홀리차우 특유의 스위트 앤 사워 소스를 이용해 맛을 내었다.

  씹을 때 바삭하면서 부드러운 고기와, 달달하면서도 새콤한 맛이 강한 소스가 함께 어우러진 요리로 특히 여성들과 아이들에게 인기가 많다. 크기가 적당하며 얇고 넓적한 두께여서 먹기에 편한 것도 장점. 야채는 살짝만 볶아 신선한 느낌을 더했다. 같은 레시피에 닭고기가 아닌 돼지고기, 쇠고기를 주재료로 사용한 다양한 요리들도 마련되어 있다. 또한 바삭바삭하게 튀긴 닭고기를 레몬껍질과 과육, 타르트 시트론 소스로 맛을 낸 ‘레몬치킨’도 맛볼 수 있다.

  이밖에 사천스페셜은 부드러운 쇠고기(홍두깨살), 닭고기, 새우, 오징어를 매콤한 소스로 볶아 낸 것으로 매력적인 매운 맛 때문에 가장 많은 사람들이 찾는 ‘베스트 메뉴’이다. 달콤한 마요네즈로 버무린 새우요리, 중국식 간장으로 맛을 낸 볶음밥 등과 함께 즐기기에 추천할 만하다. VAT 10% 별도.

위치: 잠실역 4번 출구로 나와 약 100m 직진 후 롯데마트 끝나는 지점에서 좌회전

      (주소) 송파구 잠실동 40-1 롯데월드 스포츠동

영업시간: 오전11시30분~오후10시30분

가격 : 스위트 앤 사워 치킨 1만3500원, 레몬치킨 1만3900, 사천스페셜 1만7500원

주차 : 가능

문의 : (02)411-0688

찹쌀 튀김옷을 입혀 쫄깃하게 튀겨낸 ‘꿔바로우’

매화반점

  중국식 양꼬치 구이로 유명한 건대입구역 부근 맛집 ‘매화반점’. 현지의 맛을 가장 완벽하게 재현해주고 있다는 평을 듣고 있는 곳으로, 화교사람들이 운영하는 중국요리집이 즐비한 이 골목에서 가장 많은 단골손님을 확보하고 있다. 인테리어는 소박하면서 이국적인 편.

  메인 메뉴는 중국 향신료와 양고기 특유의 향이 물씬 풍기는 양꼬치 구이이지만, 중국식 탕수육인 ‘꿔바로우’도 가장 많이 찾는 인기 메뉴 중 하나이다. 넓적하게 편으로 썬 돼지고기에 찹쌀 옷을 입혀 튀겨낸 탕수육으로 노릇노릇하게 튀겨져 접시에 담겨 나온다. 고소한 돼지고기와 도톰하면서 쫄깃한 찹쌀이 환상의 궁합을 이뤄 먹을수록 미각을 자극한다. 쫀득쫀득한 식감과 새콤달콤한 맛이 절묘한 조화를 이룬 탕수육. 때문에 튀김이지만 먹는 내내 질리지가 않는 독특한 식도락 경험을 선물한다.

  무엇보다 매력은 가격대비 맛이 뛰어나다는 점이다. 꿔바로우 8000원을 비롯해 대부분의 요리가 6000원~1만 2000원 정도 선으로 다양하면서 맛난 중국요리를 저렴한 값에 푸짐하게 맛볼 수가 있다. 중국 맥주인 ‘칭다오 맥주’도 가격이 4000원으로 애주가들의 주머니 부담을 톡톡히 덜어준다.

  꿔바로우와 함께 ‘대파돼지고기 건두부’와 ‘가지볶음’도 많이 찾는다. 대파돼지고기 건두부는 굴소스를 넣어 볶은 돼지고기를 대파, 오이 등의 야채와 함께 얇은 건두부에 싸서 먹는 요리로 담백하면서도 감칠맛 나는 것이 특징이다. 가지볶음은 가지에 찹쌀가루를 묻혀 튀겨낸 뒤 양념과 함께 다시 볶아낸 것으로 쫀득쫀득하면서 짭짤한 가지 맛이 일품이다. 이밖에 사천식 매운탕, 해물누룽지탕 등의 다양한 탕 요리도 선보이고 있다. 곁들여 나오는 땅콩볶음 반찬도 별미.    

위치: 건대역 5번 출구로 나와 우측으로 200m가량 직진, SK주유소 지나자마자 우회전  

      (주소) 광진구 자양4동 4-11 

영업시간: 낮12시~밤12시(둘째‧넷째 일요일)

가격 : 꿔바로우‧대파돼지고기 건두부‧가지볶음 각각 8000, 양꼬치 구이(10개) 9000원

주차 : 가능(유료)

문의 : (02)498-1939

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