러시아 레스토랑 ‘볼가’ 덕이동에 선보여
지역내일
2011-01-31
덕이동 로데오거리 태영아파트 건너편에 위치한 퓨전 러시안 음식 전문점 ‘볼가’는 코스 요리를 비롯하여, 다양한 러시안 전통음식을 맛 볼 수 있는 곳이다. 진한 국물에 큼직하게 썬 고기를 함께 먹는 ‘러시안 글라쉬 스프’는 부드러운 육질과 깊은 맛이 울어나는 스프 맛이 입맛을 자극한다. 매콤한 커리 향과 크림처럼 부드럽게 넘어가는 식감이 좋은 ‘러시아 양고기 토마토 스튜’가 코스 메뉴와 일품 요리로 선보이며, ‘볼가레스토랑’의 자랑인 화덕구이 ‘러시아 양갈비 스테이크’가 있다. 한국인의 입맛에 맞춰 갈비양념에 잰 다진 양고기 위에 러시안 빵인 ‘페스트리 도우’ 반죽을 입혀서 화덕에 굽는 요리로 마지막에 데미소스를 얹혀 나온다. ‘페스트리 도우’의 바삭한 첫 맛을 느끼면서 쫄깃한 빵과 양념이 잘 배어 있는 다진 고기가 함께 씹힌다. 고기를 먹지 않는 어린이들도 쉽게 먹을 수 있는 정성 가득한 메뉴다. 또 한 가지 놓쳐서는 안 될 것이 국내에서는 훼밀리레스토랑 VIPS와 이 곳 볼가레스토랑에만 납품이 되는 고급 훈제연어이다. 레스토랑 대표가 직접 운영하는 훈제연어 공장에서 직접 가지고 오는 만큼 그 품질과 맛을 보장한다고.
문의 031-932-3777
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