삼계탕과 누룽지의 구수하고 든든한 만남

 한동안 많은 비로 전국을 습하게 만들더니 다시 온종일 내리쬐는 태양빛으로 뜨겁게 달구기를 반복한다. 이렇게 기운 빼는 변덕스런 더위에는 원기를 회복하고 입맛을 돋우는 삼계탕이 제격이다.
 닭 한 마리의 영양을 통째로 먹을 수 있어 우리나라 전통 보양식으로 꾸준히 사랑받고 있는 삼계탕. 요즘에는 누룽지를 넣어 인삼 향을 부드럽게 잡고 구수한 맛을 살린 ''누룽지 삼계탕''이 인기다. 전에는 주로 오리백숙에 넣어 입맛을 즐겁게 했던 누룽지가 이제는 삼계탕과 백숙 위에 올려졌다.
 김은숙 독자는 "안에 들어간 누룽지가 들어있어 국물이 더 구수하고, 누룽지 자체가 쫄깃해서 맛있어요"라며 ''누룽지 삼계탕''을 적극 추천한다. 주문을 하면 먼저 배추겉절이, 상추겉절이, 마늘쫑, 무피클, 깍두기의 다섯 가지 반찬이 먹음직스럽게 나온다. 제대로 양념되어 맛깔스런 반찬에서 음식을 차리는 사람의 정성이 느껴진다. 삼계탕만으로 부족한 부분을 야채 반찬으로 깔끔하게 채웠다. 여기에 인삼주까지 세팅되고, 10분이 지나면 그제야 뚝배기에 보글보글 끊인 ''누룽지 삼계탕''을 맛볼 수 있다. 삼계탕에 바삭 구운 누룽지가 반쯤 담겨 나오데 이집에서 직접 눌러 맛이 더 고소하다는 종업원의 설명이다.
 한참 끓인 듯 뽀얀 국물은 적당히 간이 되어 있어 바로 먹기에 딱 좋다. 푹 고아져 부드러운 살코기는 배추겉절이와 함께 먹으면 매운 맛과 어우러져 상큼하다. 찹쌀과 인삼, 대추를 먹고 마지막에 적당히 불린 누룽지를 먹으면 쫄깃쫄깃한 질감이 담백하고 개운하다. 서비스로 나오는 인삼주까지 마시면 인삼 맛이 살아있어 보약을 먹은 것처럼 힘이 솟는다. 
 맛과 함께 세련된 실내 인테리어는 ''가랑 누룽지삼계탕''을 찾게 되는 또 다른 즐거움이다. 회색 건물 안에 들어서면 입구에 원목으로 파티션을 만들어 공간을 분리하고 천정까지 연결시켜 시원한 느낌을 내었다. 각 테이블마다 매달린 크고 둥근 조명과 식당 구석구석에 위치한 화분은 식당 분위기를 밝고 고급스럽게 만든다. 또, 공간을 방과 홀로, 크고 작게 나누어 손님접대나, 단체 모임으로 추천 할만하다. 항상 손님들로 붐비기 때문에 단체 방문할 경우 예약을 하는 것이 좋다.
 메 뉴: 누룽지삼계탕 13,000원, 들깨삼계탕 13,000원, 전복삼계탕 20,000원, 전복죽 15,000원, 삼계죽 10,000원, 토종닭누룽지백숙 39,000원, 오리누룽지백숙 42,000원, 옻 닭,오리 45,000원, 낙지볶음 20,000원, 쟁반막국수 6,000원, 도토리묵무침 5,000원
 위 치 : 서울시 양천구 목1동 405-162 (5호선 오목교역 8번출구 뒷골목)
 영업시간 : 오전 11시~오후10시
 휴 일 : 연중무휴(명절 제외)
 주 차 : 건물 전면과 후면 주차장 이용
 문 의 : 2652-2331
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