신선한 정육 레스토랑으로 새로운 구이문화를 선도하는 ‘미소뜨레’가 입소문을 타고 있다. 미소뜨레는 종전의 정육점과는 차별화된 깔끔한 인테리어와 소시지를 매장 내에서 직접 훈연하여 판매하는 방식에 신선한 고기를 입맛에 따라 원하는 부위를 골라 기본 테이블 세팅비만 지불하고 화로에 직화로 구워먹는 신개념 구이전문점이다. 깨끗한 정육점의 개념을 그대로 살려 마치 백화점 정육코너를 연상케하는 인테리어와 쇼케이스, 브라운톤의 유러피언 스타일로 꾸며진 자연친화적인 인테리어로 이목을 집중받고 있는 미소뜨레를 소개한다.

입맛대로 골라먹는 재미가 ‘쏠쏠’
미소뜨레 목동점은 양천구청 옆 센트럴프라자 1층에 위치하고 있다. 미소뜨레의 문을 열고 들어서면 깔끔한 인테리어와 소단위로 포장되어 다단식 냉장고에 진열된 신선한 고기, 그리고 식사시간과 상관없이 테이블을 메운 고객들이 눈에 들어온다. 학원가와 관공서, 목동단지의 중심에 위치하고 있는 지리적인 이점도 있지만 미소뜨레 목동점이 오픈한지 한 달 정도 밖에 되지 않았음에도 벌써부터 입소문을 타는 이유는 바로 ‘맛’과 ‘저렴한 가격’에 있다.
실제 미소뜨레 목동점의 경우 고기 맛에 대한 소문이 퍼져 점심시간이 되기 전부터 고객들이 기다리는가하면, 직장인들의 점심시간을 훌쩍 넘긴 저녁시간까지 이어지는 인기를 실감할 수 있다.
자리를 잡고 앉아 식사 주문을 해보자. 제일 먼저 놀라는 것은 고기의 신선함. 일주일에 3번 본사에서 직접 가져온다는 미소뜨레 목동점 정은용 사장의 소개처럼 고기 사이사이에 꽃처럼 예쁘게 자리 잡고 있는 마블링이 첫 눈에 확 들어온다. 보는 것만으로도 식욕이 절로 자극된다. 거기에 알맞게 발화한 빨간 숯불에 한 번 더 식욕이 자극된다. 더욱 놀라운 것은 고기의 ‘양’이다. 신선한 고기를 소단위로 포장해 골라먹는 재미도 크지만, 큰 접시 위에 먹음직한 쇠고기를 종류별로 가득 채워도 가격에 대한 부담감이 적다는 것. 기본 상차림과 함께 나오는 쇠고기 맑은 무국은 어린 아이부터 어르신까지 누구에게나 인기 만점이다. 식사를 한 후 카운터에서 계산하기 전 맛보게 되는 육포는 짜지 않고 담백해 그 인기를 판매량으로 알 수 있다.
미소뜨레 목동점 정은용 사장은 “대한민국 최고 등급의 청풍명월 한우 1+등급에 무항생제 국내산 암퇘지 고기만을 사용하면서 가장 합리적인 가격으로 판매하고 있다”며 “기존 정육식당과 다르게 고기값만 내면 상차림은 물론 호박 감자 등 신선하고 푸짐한 야채를 무료로 제공하는 것이 인기의 비결”이라 전한다. 거기에 미소뜨레만의 ''스모크하우스''(참나무 연기로 가열하여 제품을 익히는 기계)로 조리, 수제로 만든 소시지와 버섯, 홍장을 숯불에 고기와 같이 서비스로 구워먹을 수 있는 것이 큰 호응을 얻어냈다고.
미소뜨레’의 주 메뉴인 소고기류는 대한민국 최고 등급 청풍명월 한우 1+등급으로 꽃등심 안심 갈비살 외에 자주 접하기 어려운 채끝살 차돌박이 살치살 부채살 치마살 토시살 안창살 제비추리 등 10여 가지 넘는다. 돼지고기는 국내산 암퇘지만을 사용하고 삼겹살 오겹살 가브리살 목살 항정살 갈매기살 등 부위별로 판매하고 있다. 수입육은 미국산 프라임 등급을 사용하고 진갈비살 살치살 홍창 등이 마련되어 있다. 정직한 고기 맛을 위해 원산지와 중량을 정확히 표기한 원칙 때문에 소비자들은 더욱 안심하고 구매할 수 있다. 부위별로 소량 포장해 판매하니 취향에 맞게 선택해 즐기기만 하면 된다.
소시지, 프레스햄, 육포, 등갈비 등 가공식품메뉴도 8가지나 된다. 미소뜨레의 소시지와 햄은 숙련된 전문가가 100% 핸드메이드로 만들고 천연참나무로 훈연한 건강가공품이라 더욱 믿을 수 있다. 모든 제품은 Take out이 가능하다. 포장 시에는 소고기는 30%, 돼지고기는 50%까지 할인된 가격으로 구매할 수 있다.
특별히 연말을 맞아 준비한 선물세트는 주는 이의 마음까지 전할 수 있도록 고품질의 한우와 수입육으로 갖추어져 있다.

미소뜨레만의 특별함 3가지
미소뜨레에서 고기를 구워먹는 것도 좋지만 점심시간 간단히 먹을 수 있는 미소정식도 다양하게 마련되어 있다. 갈비살 100g에 된장찌개, 모듬채소, 공기밥을 정말 저렴한 일 만원에 제공하고 있기에 주변 관공서와 학원에 근무하는 직장인들, 목동 단지의 주부들, 문화공간을 찾아 나선 이웃 주민들에게 최고의 인기를 끌고 있다. 이 외 미소한우즉석불고기, 묵은지돼지갈비찜, 갈비탕, 육회비빔밥, 우거지해장국, 차돌된장찌게, 묵은지김치찌게, 비빔냉면, 물냉면, 육회비빔냉면까지 5~7천 원 선에서 맛볼 수 있다. 
미소뜨레 목동점 정은용 사장은 “좋은 재료에 정성까지 더해지니 고객들이 먼저 알고 찾는다”며 “미소뜨레는 한 번 먹어보기만 하면 단골고객이 되어 가족, 친구, 직장동료와 함께 들르는 것 같아 입소문이 빨리 나는 것 같다”고 갈무리한다.
위치: 양천구청 옆 센트럴프라자 1층
문의:2650-8900
송정순 리포터 ilovesjsmore@naver.com

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