남양주로 넘어가는 덕릉고개를 지나 흥국사 입구로 올라서는 초입, 가마솥 보리밥 전문 ‘옛날기와집’이 문을 열었다. 꽃이 흐드러진 입구에 가지런히 놓여 진 가마솥이 반갑게 맞이하는 곳. 때때로 가마솥에선 구수한 보리밥 향이 코끝을 자극하고, 야들야들 손님상에 오르는 삼겹살 보쌈고기가 익어간다. 한옥 문을 열고 들어서면 마치 시간을 거슬러 온 듯한 □자형 정겨운 한옥 처마가 반갑게 맞는다.
늘 오가던 외갓집 같은 편안함, 친정집 같은 푸근함이 느껴지는 이곳이 문을 연지는 불과 1달여. 한번 찾은 손님이 꼭 다시 찾는 ‘맛있는 집’으로 입소문 난 곳이다. 입맛을 잃어가는 요즘, 싱싱한 시골밥상이 그리운 날 찾아가 보자! 

향긋한 봄나물, 보리밥에 쓱쓱 비벼 먹는 가마솥 보리밥 정식!
‘옛날 기와집’이 추천하는 첫 메뉴는 ‘보리밥 정식’. 까슬까슬한 맛을 줄이기 위해 찰 보리와 쌀을 섞어 아궁이에 직접 불을 때서 익혀내는 보리밥은 수용성 식이섬유, 베타글루칸 성분이 장운동을 도와 변비개선은 물론 한 그릇의 칼로리가 약 300kcal에 불과해 다이어트 음식으로도 호응이 좋다. 또한 폴리페놀 성분이 항산화 작용을 하면서?노화 예방, 당뇨와 고혈압 예방에도 효과적이라고 알려져 있는 건강식이다.
옛날기와집에서 보리밥정식을 주문하면, 깔끔한 맛의 콩죽이 먼저 선을 보인다. 보리밥과 5가지 종류의 나물무침이 골고루 나오는데, 리포터가 찾은 날에는 ‘콩나물, 참나물, 당근, 고사리, 버섯’이 향긋한 들기름에 무쳐져 나왔다. 때마다 제철나물로 상이 차려진다고.
양은그릇에 푸짐하게 보리밥이 담겨져 나오면, 개인 그릇에 먹을 만큼 보리밥을 옮겨 담아 나물무침을 놓고 쓱쓱 비벼 먹으면 향에 취하고, 맛에 또 한 번 행복해진다. 이때 개인 취양에 따라 생다슬기를 넣어 만든 진한 해물맛이 배어있는 강된장이나 매콤한 고추장을 골라 들기름과 함께 넣어 비비면 식성대로 맛나게 즐길 수 있다. 

가마솥에서 삶아낸 국내산 삼겹살로 만든 보쌈 정식!
정겨운 시골밥상, 보리밥정식에 보쌈고기가 더해지면 이것이 바로 옛날기와집의 ‘보쌈정식’. 이때 보쌈고기는 국내산 삼겹살만을 골라 감초를 비롯해 여러 가지 한약재를 첨가해 아궁이에 직접 불을 때서 가마솥에서 삶아낸다. 이런 과정을 거쳐 돼지고기 특유의 향도 잡고, 기름기 역시 쏙 빼고 두껍게 썰어내 쫄깃한 고기맛을 그대로 살려낸다.
이때 무채를 소금에 간간히 절여 꼭 짜서 밤과 매콤한 고추장 양념을 섞어 만들어낸 감칠맛 나는 무채와 알배기 배추만을 선별해 소금에 절여 접시에 함께 올린다. 무채무침과 절인 배추는 당일 사용할 만큼 그날그날 만드는 수고를 아끼지 않는다. 절인 배추에 보쌈고기와 무채무침을 올려 싸먹으면 야들야들 고기 맛에 매콤한 무채로 어우러져 입안이 개운해진다.  

직접 키운 제철채소로 차려낸 반찬 가득!
보리밥정식과 보쌈정식에는 푸짐한 반찬이 한 상 가득 차려진다. 야들야들하고 부드러운 시래기무침은 비타민과 식이섬유가 많은 자연식으로 맛깔스러운 맛에 젓가락이 오가기 바쁘다. 지금은 제철채소 어린 열무를 따와 직접 삶아 억세지 않고 입에 짝 달라붙는 맛이 최고다.
마른 새우, 다시마 등 각종 해물로 우려낸 육수에 호박을 숭덩숭덩 썰어 넣어 끓여내 깊고 개운한 국물 맛이 최고인 된장국. 여기에 밭에서 직접 따온 싱싱한 고추, 양배추 쌈도 건강밥상에 빠질 수 없는 자연식 반찬이다.  
그 외 심심한 듯 시원한 묵은 김치, 아삭한 배추 맛이 살아있는 백김치, 군침이 절로 도는 열무김치, 제철채소 어린 호박을 썰어 볶은 호박볶음과 가지볶음, 부추와 적채를 갈아 색을 살린 밀전병까지 모두 친정엄마의 손맛이 느껴지는 건강한 집 밥이다. 입맛을 돋우는 정갈한 자연식 반찬은 계절에 따라 기본 8~9가지를 늘 손님상에 올리고 있다.
실제 반찬의 재료가 되는 고추, 열무, 호박 등 각종 채소는 주인장이 직접 농사를 짓는 포천 농장에서 당일 직접 따와 사용해 더욱 싱싱하다.

착한가격, 맛깔 나는 음식으로 손님들 입맛 사로잡아~
이곳에서는 가마솥에서 익혀낸 보리밥정식과 보쌈 정식 외에도 메밀로 만들어낸 들깨 메밀수제비, 막국수, 해물파전, 직접 갈아 만들어낸 도토리묵 역시 소박한 가격에 맛깔스럽고  푸짐한 음식으로 손님들이 자주 찾는 음식이다. 또한 보쌈, 홍어삼합 역시 3만원을 넘어서지 않는 가격으로 만나볼 수 있다. 
옛날기와집은 안방, 건넌방, 바깥채, 사랑채 등으로 구분되어 4인 가족은 물론 24명이 들어갈 수 있는 방도 준비되어 있다. 옛날기와집 건너편에 마련된 넉넉한 주차 공간, 청결한 화장실이 갖춰져 있으며 지금은 식사 후 커피를 마실 수 있는 휴게공간도 마련 중이다.

문의 : 031-527-0166
홍명신리포터 hmsin12@hanmail.net

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