부천 상동에 위치한 공룡족발은 다른 평범한 족발과는 차별화된 맛으로 족발매니아들 사이에서는 잘 알려진 곳이다. 이집의 특징은 20여 가지 이상의 재료를 배합한 특제소스와 정성이 깃든 조리법에 있다. 이 특제소스를 바르고 오븐에서 굽는 과정을 4번이나 거친 후에야 손님상에 낸다. 신선한 재료로 만든 왕족구이, 보쌈구이, 미니족구이가 대표메뉴이며, 꼬들꼬들한 맛이 일품인 족발볶음밥도 인기가 많다. 부천에서 시작해 이미 11개의 가맹점이 있다고 하니 그 인기를 실감할 수 있다. 족발계의 백종원을 꿈꾼다는 젊은 청년 정명섭 대표는 “항상 맛을 연구하는 자세로, 진정성 있는 제대로 된 족발을 대접 하겠다”고 포부를 전했다.
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