정자동 수제 양갱전문점 ‘카페 멤브리오(선미양갱)’
신세대 입맛마저 사로잡은 추억의 디저트
최근 전통 디저트로만 여겨졌던 양갱이 건강한 디저트로 인기를 얻고 있다는 트렌드를 알고 있던 차에 정자동에서 ‘선미양갱’을 발견했다.
‘제 아무리 트렌드라도 양갱은 양갱이지’라는 생각으로 어릴 적 맛봤던 길쭉한 양갱을 떠올리며 방문한 이곳 양갱의 첫 인상은 ‘참 곱다’였다. 화려하다기보다는 단아한 모양과 고운 빛깔로 전통 디저트라는 수식어와 딱 어울리는 수제양갱들은 진짜 양갱이 맞는지 다시 한 번 자세히 들여다보게 된다.
‘선미양갱’은 국산 통팥 앙금과 제철과일로 만든 건강 디저트다. 제철과일 외에도 딸기, 녹차, 무화과, 공주 밤, 호두, 연자육를 담뿍 넣어 재료 본연의 맛과 함께 등 재미난 식감까지 선사하는 기본 양갱은 밀가루를 넣지 않고 당을 최소화했기 때문에 어린 자녀는 물론 부모님 간식으로도 좋다.
또한 특허를 받아 이곳에서만 맛볼 수 있는 ‘양갱케이크’도 빼놓을 수 없다. 동물성재료가 전혀 들어가지 않은 비건 케이크로 딸기, 녹차, 초콜릿 양갱으로 만든 ‘양갱케이크’는 전통 디저트로 여겼던 양갱의 반전 매력을 제대로 즐길 수 있기 때문이다.
예약주문 해야 하는 번거로움은 있지만 각양각색의 양갱들을 보자기로 곱게 싼 품격이 느껴지는 선물과 ‘양갱케이크’는 특별한 선물을 찾는 이들을 만족시켜주기에 충분하다.
수제 양갱전문점이라고 양갱만 있을 것이라고 생각하면 오산이다. “양갱도 요리”라는 생각으로 고민 끝에 선보인 짭짤한 프레첼에 와인에 절인 무화과 꽁포트를 넣은 양갱과 고소한 버터를 넣어 극강의 단짠 조합을 자랑하는 ‘양갱 버터 프레첼’과 딸기 양갱과 우유 얼음을 갈아 부드럽고 달콤하면서도 양갱 특유의 씹히는 맛이 재미난 ‘딸기 양갱 스무디’도 맛볼 수 있다.
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