베트남 쌀국수 요리가 면요리의 주역으로 자리 잡은 지 오래다. 시원하면서도 그윽한 국물 맛이 일품인 쌀국수와 매콤하면서도 부들부들한 볶음쌀국수는 푸짐한 야채 등 각종 고명이 풍부해 맛과 영양 모두를 만족시키는 별미. 독특한 향신채의 향이 오감을 자극하는 쌀국수 요리를 소개한다.

김소정‧윤영선 리포터


부드러운 쇠고기와 푸짐한 양으로 배가 든든
포노이
포노이는 원목 빛의 아기자기한 내부 인테리어와 정겨운 올드 팝송이 이색적인, 베트남요리의 먹는 즐거움을 더해주는 우리 지역 쌀국수 맛 집이다. 대표요리는 역시 쌀국수로 개운하고 시원한 국물 맛이 일품이다. 국물은 쇠고기 육수를 우린 것으로 자연스러운 풍미가 우러나도록 양파, 파 등 다양한 채소를 함께 넣어 오랜 시간 삶았다. 여기에 안심, 차돌박이 등 부위별 쇠고기를 올려 낸 쌀국수 메뉴들을 선보인다. 깔끔한 육수에 새우, 오징어 등 갖은 해산물이 풍부한‘얼큰해물쌀국수’도 인기가 많다.
안심쌀국수는 구수하고 부드러운 안심과 쌀국수가 조화를 이룬 메뉴. 담백한 쌀면, 얇게 썬 고기 고명이 담긴 국수에 숙주나물과 얇게 썬 양파피클을 듬뿍 넣어 먹는 맛이 일품이다. 숙주나물 특유와 향과 양파의 아삭한 식감이 씹을수록 경쾌한 것도 특징이다. 양도 푸짐해 먹는 중간 중간 국물과 함께 먹으면 어느새 배가 든든해진다. 다만 고기 고명의 양이 적은 듯 한 것이 약간 아쉬운 부분.
양파피클은 해선장소스, 칠리소스를 동률로 섞은 것에 비벼 쌀국수와 함께 먹으면 더 색다르다. 숙주나물과 양파피클은 원하는 만큼 더 가져다준다.
쌀국수 외에 씨푸드 스파이시 누들, 블랙누들, 달콤한 누들의 누들요리와 해산물볶음밥, 돼지고기 석쇠구이덮밥과 에그롤, 월남쌈 등의 메뉴도 다양하게 갖춰져 있다. 쌀국수와 곁들여 먹기에 그만인 롤은 에그롤, 스프링롤 두 가지 종류가 있다. 다양한 베트남커피를 비롯해 진한 커피향과 달콤한 연유 맛이 절묘한 연유커피 등도 맛볼 수가 있다. 주인장과 종업원들의 친절한 서비스가 인상적인 곳.

위치 : 신천역 4번 출구에서 직진, 선수촌아파트 맞은편 두 번째 신천 먹자골목
(주소)송파구 잠실동 197-8
영업시간 : 오전 10시~ 오후 10시, 연중무휴
가격 : 안심쌀국수(소) 8500원, 안심차돌박이쌀국수(소) 7000원, 스프링롤 3500원, 월남쌈(3인기준) 2만5000원
주차 : 가능
문의 : (02)412-8777

매콤하고 아삭한 식감이 일품
포메인

베트남음식 전문레스토랑 포메인은 한국인의 입맛에 맞춘 베트남 정통요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 프랜차이즈 형태로 운영돼 동네마다 체인점이 퍼져있는데 건강식 개념으로 베트남 음식을 찾는 이가 많다.
이곳의 추천 요리는 사천해산물볶음쌀국수로 특히 여성들에게 인기가 있다. 아삭한 숙주나물과 해물 향이 느껴지는 매콤한 맛의 볶음쌀국수가 보기에도 화려해 식욕을 자극하기 때문이다. 사천해산물볶음쌀국수는 면발이 넓은 쌀국수를 적당히 삶아 계란과 양송이버섯, 피망, 숙주나물, 양파 등 갖은 야채와 새우, 오징어, 홍합과 함께 제대로 볶아냈다. 갖가지 야채의 감칠맛과 넓적한 면발의 쫄깃함, 해산물의 풍미가 함께 어우러져 입맛을 돋우는 느낌이랄까. 먹는 내내 야채의 물이 빠지지 않아 마지막 젓가락까지 아삭하고 달콤한 식감을 느낄 수 있다.
베트남 음식 전문점의 볶음요리지만 향은 자극적이지 않다. 포메인 만의 칠리소스와 올리브유로 맛을 완성해 매운 맛 또한 강하지 않다. 사천식이라 이름 붙여서 칼칼하고 화끈한 사천식 요리를 상상한다면 오히려 오산이다. 아이와 함께 먹기에도 적당한 매운맛이라 할 수 있다.
기름에 볶았지만 느끼함을 안기지 않는 것도 비결이다. 면발과 반반씩 어우러진 아삭아삭한 숙주나물이 느끼함을 중화시키는 듯. 혹시 살짝 느끼함이 느껴질 때쯤 함께 나오는 따끈한 자스민 차 한 모금이면 입안이 금세 정돈된다. 각종 야채와 숯불로 구운 돼지고기와 닭고기, 싱싱한 새우를 달콤한 소스에 함께 비벼먹는 베트남식 비빔쌀국수도 있다.
면과 야채가 푸짐해서 양이 많다는 기분을 주지만 해산물의 종류와 양은 아쉽다. 또한 반찬으로 함께 나오는 단무지, 고추장 무말랭이는 깔끔하고 모던한 레스토랑 분위기와 어울리지 않는다.

위치: 가락점-8호선 가락시장역 2번 출구 경찰병원 방향 150M
(주소) 송파구 가락본동 112-9 석종빌딩1층
영업시간: 오전 11시~ 오후 11시
가격: 사천해산물볶음쌀국수 9500원, 베트남식 비빔쌀국수 9500원, 안심 쌀국수(소) 9000원 (대) 1만 500원, 양지 쌀국수(소) 8000원 (대) 9500원
주차: 가능
문의: (02)409-5982
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