한 입의 맛있는 사치, 캘리포니아롤 지역내일

맛과 멋이 있는 공간

한 입의 맛있는 사치, 캘리포니아롤

지역내일 2010-02-10 (수정 2010-02-10 오전 11:17:18)

토핑과 소스에 따라 수십, 수백 종류의 다양한 맛을 내는 캘리포니아 롤. 고슬고슬 지어진 밥과 함께 각종 재료가 어우러져 깔끔한 맛과 예쁜 모양을 자랑하는 미국식 퓨전요리다. 때문에 특히 여성들에게 환영받는 음식. ‘스시히로바’와 ‘스시노리’는 블로거들에게 입소문난 우리 지역 캘리포니아롤 맛집으로 신선한 맛과 화려한 모양, 푸짐한 양 모두를 만족시키는 곳들이다.

윤영선 리포터 baass31@naver.com

이색 재료와 정성이 가득한 곳

스시히로바

스시히로바는 회전초밥의 효시가 된 곳으로 송파점은 문정동 로데오거리에 위치해 있다. 초밥이 주력메뉴이지만 다양한 종류의 퓨전 롤도 인기가 많다. 볼케이노롤, 알래스카롤, 대하까스롤, 다이어트롤 등 약 30여 종의 맛깔스러운 퓨전 롤이 마련되어 있다. 모든 음식에 신선한 재료를 아낌없이 사용하는 한편, 계속해서 새로운 레서피를 개발해 고객의 입맛을 사로잡고 있는 곳. 또한 회전레일 위에 자외선 살균기를 장착하는 등 철저한 위생관리 또한 자랑거리다.

볼케이이노롤은 튀김새우, 게살, 피망, 나쵸치즈 등이 어우러진 퓨전 롤로 매콤한 맛 소스로 포인트를 줬다. 또 알래스카롤은 연어, 아보카도, 크림치즈를 말아 튀긴 것으로 바삭하고 고소한 맛이 그대로 살아 있으며 무엇보다 화려한 색깔이 입맛을 사로잡는다. 이밖에 새우튀김과 오이, 게살을 넣고 타르타르소스, 가스오부시로 맛을 낸 대하까스롤, 월남쌈처럼 각종 야채를 라이스페이로 말아서 만든 다이어트롤도 색다른 맛을 선사한다. 모든 롤이 한 입에 넣기 힘들 정도로 푸짐하게 만들어 진 것이 특징.

대표메뉴인 회전초밥 또한 100여 가지의 다양한 종류를 갖춰 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 무엇보다 여느 회전초밥 집보다 두툼한 생선회를 사용해 식감과 포만감이 그만이다. 뿐만이 아니라 매장 안에 갖춘 작은 수족관에서 광어, 방어, 고등어 등 생선회 재료를 바로바로 쓰기 때문에 신선함도 남다르다. 토핑으로 사용되는 활어는 매일 새벽 노량진시장에서 직접 장을 봐 온 것들. 이밖에 꽃등심 초밥도 마련돼 있다.

28개의 좌석수를 갖춘 확 트인 공간에서 8명의 주방장이 정성스럽게 요리를 만들고 있으며, 신선한 초밥과 롤을 위해 오후 3시~5시 30분까지 크로스타임을 갖고 있다.

위치: 8호선 문정역 2번 출구에서 약 70m

(주소)서울특별시 송파구 문정동 54번지 로데오거리 입구 2층

영업시간: 평일 오전 11시30분~오후 3시, 오후 5시 30분~오후 10시/주말 오전 11시30 분~오후 10시(명절휴무)

가격 : 다이어트 롤/볼케이노 롤 3300원, 알래스카롤 3800원, 광어/농어 초밥 3300원

주차 : 가능

문의 : (02)402-0203

입 안 가득 달콤‧고소한 맛이 일품

스시노리

신천역 먹자골목 한복판에 위치한 스시노리는 다양한 메뉴와 착한 가격으로 꾸준히 손님들의 입맛을 사로잡고 있는 캘리포니아롤 전문점이다. 단정한 실내 인테리어와 함께 오픈된 주방이 찾는 이들에게 깔끔한 이미지를 선사하는 곳.

주력 메뉴는 롤과 스시, 누들 등이다. 엄선된 재료와 아보카도, 오이, 양상추 등 신선한 야채를 듬뿍 사용하는 것은 물론, 자체 개발한 소스로 요즘 사람들의 입맛을 맞췄다.

이곳의 롤은 후라이드 롤(Friend Rol), 후레시 롤(Fresh Roll), 브로일 롤(Broiled Roll) 이렇게 총 세 가지로 나뉘며 약 50가지의 메뉴가 있다. 후라이드 롤은 주재료를 튀겨서 만든 것으로 고소하면서도 바삭한 식감이 일품이다. 후레시 롤은 연어, 새우, 참치 등 신선한 재료를 올려 만든 것으로 소스를 적게 사용해 재료 고유의 맛을 살렸다. 브로일 롤은 기본 캘리포니아 롤에 재료를 올려 오븐에 구은 것. 담백하면서도 깔끔한 맛을 강조한 것이 특징이다.

인기메뉴로는 스노우 쉬림프, 유로스캘롭, 연어샐러드롤 등. 스노우 쉬림프는 새우튀김이 안에 들어간 롤 위에 작은 새우살을 얹어 보기에도 푸짐하다. 유로스캘롭은 가리비가 올라가 있는 롤로 날치알과 튀김옷을 듬뿍 얹었다.

이밖에 연어와 장어가 올라간 핫레이크롤, 양념된 크랩과 매운 소스가 어우러진 크레이지 크랩롤 등도 많이 찾는다. 이 두 메뉴는 점심메뉴로도 즐길 수가 있는데, 가격에 따라 롤 4pcs 또는 롤 5pcs+초밥 4pcs로 구성되어 있으며, 모든 점심메뉴 주문 시 상하이누들, 냉우동 등을 선택해 먹을 수가 있다. 상하이 누들은 오징어, 새우살, 새송이 등을 넣어 볶은 면요리로 매콤하면서도 감칠맛 난다.