고품격 오리요리 전문점 ‘신토오리’

1만 원에 푸짐한 오리쌈밥 괜찮네~

덕이동에 있는 오리요리 전문점 ‘신토오리’에서 특별한 점심특선 메뉴를 선보인다. 10여 가지 싱싱한 쌈 채소에 나물, 전라도 장성 젓갈, 식사와 된장찌개 등 15가지 반찬과 오리요리를 곁들인 오리쌈밥정식이다. 오리요리는 오리로스와 주물럭, 훈제구이 중에서 선택한다. 식사 후 냉면 그릇에 나물과 밥을 넣어 비벼 먹는다. 후식으로 시원한 팥빙수가 제공된다. 다 먹고 난 손님이 “이래도 남아요?” 걱정할 만큼 푸짐하게 차려내 인기다.

오리고기와 15가지 반찬 
팥빙수까지 1만원?
덕이동 로데오거리 초입에 위치한 ‘신토오리’는 2004년에 문을 열었다. 진흙구이 등으로 오리를 사랑하는 이들에게 많은 사랑을 받아왔다. 이번에 새롭게 선보이는 점심특선 오리쌈밥은 불경기로 힘들어 하는 손님들에게 보답하고자 마련한 메뉴다. 직접 장을 봐서 마련하는 신선한 재료들과 정성껏 요리하는 오리고기의 마진율을 생각하면 1만 원은 턱없는 가격일 수도 있지만, 오랜 세월 사랑해 준 단골들과 함께 어려운 시기를 이겨내기 위해 마련했다.
오리쌈밥과 함께 보쌈정식도 점심특선 메뉴로 새롭게 선보이고 있다. 보쌈정식에는 푸짐한 보쌈용 채소에 훈제오리를 곁들여 낸다.

허준이 손꼽은 보양식 오리고기
예로부터 ‘날개달린 소’라고 불릴 정도로 영양이 좋고 감칠맛이 우러나오는 오리요리. 미식가들 사이에 정평이 날 정도의 천하일미가 바로 오리 고기다. 오리고기는 유일하게 알칼리성을 띄고 있는 육류로 체액의 산성화를 막아주어 인체의 노화를 방지해 준다. 오리고기는 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 줄여준다. 불포화지방산 함량이 높아 많이 먹어도 동맥경화 고혈압 등 성인병의 걱정이 적다.
오리고기가 으뜸으로 꼽히는 이유는 바로 해독작용 때문이다. 오리는 맹독인 유황을 먹고도 살아나는 지구상의 몇안되는 동물이다. 자체 해독력이 뛰어난 오리를 먹으면 체내 질소를 효과적으로 분해해 불순물이 몸 안에 쌓이지 않고 바로 배출할 수 있도록 도와준다. 오리는 대표적인 보양식으로도 꼽힌다. 오리고기는 옛날 농가에서 고된 농사일로 몸이 쇠하거나 아이가 배앓이를 할 때 약처럼 달여 먹였다. 스테미너에도 좋아 삼계탕, 장어와 함께 3대 보양식으로 꼽히며 소화 흡수가 잘 돼 여름철 보양식을 찾는 이들에게 인기 메뉴다.

초대형 홀과 개별 룸, 그리고 어린이 놀이방과 2층 카페 공간 넉넉해

신토오리는 2004년에 문을 연 이래 오리요리의 진수를 선보이기 위한 노력을 멈추지 않았다. 
대표적인 요리는 금상첨화 정식이다. 정성스러운 상차림에 오리구이, 탕, 주물럭을 함께 맛볼 수 있는 신토오리의 대표 세트메뉴다. 생오리구이, 양념꽃게장, 주물럭, 훈제바베큐, 삼백탕, 영양죽, 냉면과 팥빙수까지 구성되어 있는 금상첨화 정식의 가격은 6만 3천원이다. 
 4인이 찾아와도 1인당 1만 5천원 조금 넘는 가격이다. 질과 맛, 양에 대비하면 저렴한 가격으로, 외식 메뉴로 사랑받는 돼지나 소고기에 견주어도 뒤지지 않는 요리다. 신토스페샬정식은 금상첨화 코스요리에 문어요리 또는 떡갈비요리를 추가한 세트메뉴다.
신토오리 홀은 200여 명의 단체 손님이 와도 넉넉할 만큼 넓다. 독립된 룸이 있어 손님 접대로도 좋다. 어린이 놀이방이 있어 아이와 어른 모두 좋아하는 공간이다. 주차는 70여대까지 충분하며 2층에는 신토오리 카페가 있어 식사 후 담소를 나눌 수 있다.

문의 031-924-5296
이향지 리포터 greengreens@naver.com

<오시기 전 꼭 예약해 주세요!!!>
시간이 오래 걸려 예약이 필요하지만 그만큼 맛과 정성이 가득 담긴 신토오리의 3대 특선요리

*한방누룽지오리백숙(1시간 전 예약)
찹쌀을 넣어 영양을 더했다. 신선한 오리에 녹두와 껍질을 벗긴 들깨 그리고 온갖 한약재를 넣고 1시간 이상 푹 고아 만든다. 어른 3~4인이 4만 원 대에 먹을 수 있는 푸짐한 양으로 특히 어르신들이 특히 좋아하는 메뉴다.

*단호박구이(1시간 전 예약)
1개월 이상 숙성 시킨 단 호박 속에 오리훈제와 찹쌀 등 각종 견과류를 넣고 황토 가마에서 400도의 고열로 1시간 정도 구워 요리한다. 고소한 단호박과 담백한 오리고기의 환상궁합. 특히 여성들에게 인기

*오리진흙구이(3시간 전 예약)
가마에서 보약을 달이는 정성으로 3시간 이상 구워낸다. 오리 안에 찹쌀과 견과류 대추 밤 은행 콩을 함께 넣어 진흙으로 감싸 구워 낸다. 남녀노소 모두에게 인기

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