웰빙 한정식 전문점 애니골 ‘잎새향’

하얀색 레이스커튼 사이로 불어오는 바람을 느낄 수 있는 곳. 한정식 전문점 ‘잎새향’에는 여유로움이 있다. 거품을 뺀 가격, 양과 맛에서 만족을 주는 넉넉함까지 담았다. 낮 시간 주부 모임, 가족과 단체 식사 장소로 주목받고 있는 곳, 풍동 애니골 한정식 전문점 잎새향이다.

15가지 한정식 찬이 한 상에 가득
잎새향의 메뉴는 어려운 한정식 코스요리가 아니다. 주 메뉴만 고르면 14~15가지의 찬이 한 상에 차려진다. 인원에 따라 접시에 담긴 음식 양을 조절하는 코스요리와 달리, 메인요리만 선택해 주문하면 기본 찬은 변함없이 푸짐하다. 한 번에 차려지는 한정식 상이라 감질나지 않고 기다리는 시간이 필요 없어 편하다.
주 메뉴는 더덕구이, 코다리, 주꾸미볶음, 소바싹불고기, 돈바싹불고기 중에서 고르면 된다. 기본 찬은 도토리묵 무침, 두부조림, 해초무침, 잡채, 해파리무침, 계란찜, 계절나물, 샐러드 등 기본 반찬에 얼갈이 배춧국 등이 차려진다. 장떡, 호박 야채전, 해물전 등 요일별로 부침개도 달리 차려진다.
음식 가짓수가 많지만 하나하나 저마다 고유한 맛을 잃지 않고 있어 정성을 느낄 수 있다. 무조건 가짓수만 채우기 보다는 손님들이 모든 음식을 맛있게 먹을 수 있도록 차려지는 것이 잎새향의 장점이다.

인삼의 사포닌이 들어있는 더덕
잎새향의 음식들은 정갈하고 특별한 손맛으로 사랑받는다. 더덕구이한정식의 주 메뉴인 더덕구이는 강원도 횡성에서 공수해 직접 껍질을 벗겨 요리한다. 날마다 그날 사용할 양 만큼만 요리하기 때문에 더덕 특유의 향이 살아있다. 매콤한 고추장 양념을 발라서 숯불에 구워 내는 더덕은 특히 어르신들이 좋아한다. 더덕의 주요 효능과 성분은 인삼의 사포닌 성분과 동일하여 사삼이라고도 불린다. 특히 폐암과 갑상선암에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 인후염, 항생, 거담, 혈압강하 작용을 한다. 예부터 ‘물 먹고 체한 데는 약도 없다’고 하지만 더덕을 먹으면 효과가 좋다. 자양강장 식품으로 폐와 비장, 신장을 튼튼하게 만들어 주는 건강 식재료다.

단백질과 타우린 풍부한 코다리
코다리정식의 메인요리 코다리찜은 고추장 양념을 미리 발라 재워 숙성시킨 후 굽는다. 매콤하면서도 고소한 맛이 난다. 코다리는 반 건조한 생태를 일컫는 말로 말릴 때 코처럼 보이는 생선 주둥이 뾰족한 곳에 줄을 끼워 달아 말리기 때문에 코다리라고 불렸다. 코다리는 단백질과 칼슘이 많아 소화기능이 약한 사람이나 손발이 차가운 사람에게 좋다. 단백질이 풍부하고 지방은 적으며 타우린이 많아 간에 좋은 음식으로 알려져 있다. 살이 쫄깃쫄깃한 코다리는 타우린이 풍부해 간을 보호하는 식품이다.

필수아미노산 풍부한 주꾸미
주꾸미볶음은 손질한 후 물을 빼고 매운 양념으로 불을 내어 볶는다. 주꾸미는 칼로리가 낮고 필수아미노산이 풍부한 해산물이다. DHA도 함유되어 있어 두뇌발달, 성인병 예방에 좋다. 주꾸미는 불포화 지방산이 많이 혈중 콜레스테롤을 낮춰준다. 피로회복에 좋은 타우린 성분이 많은 건강식품이다.
최근 15kg을 감량하면서 일명 ‘빨래판 복근’을 자랑하는 탤런트 조은숙 씨가 다이어트를 하면서 주꾸미를 자주 섭취 했다고 밝혀 주목 받고 있다. 조 씨는 다이어트를 하면서도 체력이 떨어지지 않은 비결로 주꾸미 문어 등 타우린이 많은 식품을 꼽았다.

숯불에 바싹 구인 소·돼지불고기
소바싹불고기와 돈바싹불고기는 간장 양념으로 맵지 않게 요리해 아이들도 맛있게 먹을 수 있다. 숯불에 구워 특유의 향이 식욕을 돋우는 음식이다.
이 밖에 일품요리로 더덕구이, 코다리구이, 주꾸미볶음, 소바싹불고기와 돈바싹불고기를 준비하고 있어 한정식에 추가로 주문해 먹을 수 있다. 잎새향은 오픈 이벤트로 6월 29일까지 20% 할인 행사를 하고 있다. 반드시 본지 내 광고에 있는 쿠폰을 들고 가야 혜택을 받을 수 있다. 애니골 아랫길 ‘이종환의 쉘부르’ 다음 골목에 있으며 주차공간이 넉넉하다. 정갈하고 특별한 손맛의 한정식 전문점 잎새향은 5명에서 20명까지 앉을 수 있는 별도의 룸이 있어 편안한 모임 자리로도 손색이 없다. 식사를 마친 후 매장 한 쪽에 마련된 원두커피를 마시며 담소를 즐길 수 있다.
문의 031-906-8288
이향지 리포터 greengreens@naver.com

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