외식단신
지역내일
2012-07-19
제철 ‘병어’ 드시러 오세요
전라도 제철음식전문점 ‘영암집’에서는 제철을 맞은 병어를 신안군에 있는 지도(섬) 주변에서 주인장이 직접 생물로 공수해 제공한다. 이곳의 병어는 일반 음식점들과는 사이즈가 다르다고 한다. 이곳의 병어 음식은 크게 두 가지가 있다. 칼칼하고 담백함이 특징인 ‘병어조림’과 씹을수록 고소하며 시원한 식감이 좋은 ‘병어회’도 있다. 이곳에선 병어회를 시골에서 직접 담은 된장을 곁들여 쌈을 싸서 먹기를 제안하는데 병어회의 싱싱한 맛을 느낄 수 있다. 병어는 양식이 전혀 되지 않아 자연산으로만 제공되어 맛이 좋다고 한다. 또한 요즘은 한입에 먹을 수 있는 자그마한 세발낙지가 제철이라고 한다. 이곳은 신안군 압해도에서만 잡히는 이 세발낙지를 생물로 제공한다. 이 낙지를 이용한 낙지호롱이, 낙지탕탕이, 연포탕 등이 인기가 좋다.
위치 일산동구 정발산동 1135-8 (명가원 설렁탕 뒤)
문의 031-913-8838
Copyright ⓒThe Naeil News. All rights reserved.
전라도 제철음식전문점 ‘영암집’에서는 제철을 맞은 병어를 신안군에 있는 지도(섬) 주변에서 주인장이 직접 생물로 공수해 제공한다. 이곳의 병어는 일반 음식점들과는 사이즈가 다르다고 한다. 이곳의 병어 음식은 크게 두 가지가 있다. 칼칼하고 담백함이 특징인 ‘병어조림’과 씹을수록 고소하며 시원한 식감이 좋은 ‘병어회’도 있다. 이곳에선 병어회를 시골에서 직접 담은 된장을 곁들여 쌈을 싸서 먹기를 제안하는데 병어회의 싱싱한 맛을 느낄 수 있다. 병어는 양식이 전혀 되지 않아 자연산으로만 제공되어 맛이 좋다고 한다. 또한 요즘은 한입에 먹을 수 있는 자그마한 세발낙지가 제철이라고 한다. 이곳은 신안군 압해도에서만 잡히는 이 세발낙지를 생물로 제공한다. 이 낙지를 이용한 낙지호롱이, 낙지탕탕이, 연포탕 등이 인기가 좋다.
위치 일산동구 정발산동 1135-8 (명가원 설렁탕 뒤)
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