[조리 기능장의 요리 공방 양평동 ‘얌이랩’]
색다른 요리체험으로 힐링하세요~
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요리 공방 ‘얌이랩’은 선유도역 4번 출구 근처에 자리 잡고 있다. ‘맛있는 한식연구소’라는 부제를 달고 있는 이곳은 조리기능장인 김재식 강사의 작업공간이자 전통 한식을 중심으로 다양한 요리를 배울 수 있는 요리교실이다. 문을 열고 들어서면 한쪽에 커다란 항아리들이 눈길을 사로잡는다. 김재식 조리 기능장이 직접 담근 간장, 된장, 고추장 항아리들이다. 막걸리와 식초, 수제 청 등의 식품들도 눈에 띈다. 벽을 가득 채운 진열장에는 작은 솥이며 뚝배기, 소반, 구절판 그릇 등 전통 한식 요리와 어울리는 식기들과 조리도구들이 깔끔하게 정리돼 있다. 넓고 환한 주방은 조리대와 개수대가 각각 7개씩 배치돼 2인 1조, 혹은 3인 1조로 수업을 받는다. 얌이랩의 수업은 부담 없이 참여할 수 있는 일일강좌로 진행한다. ‘스토리텔링 요리’라 하여 요리에 따뜻한 이야기를 담은 특별수업도 있어 요리하는 즐거움, 먹는 즐거움을 배가시킨다.
배꽃향기가 은은한 쌀 막걸리는 김재식 조리 기능장이 직접 개발한 비법을 사용하는데 제작과정이 쉽고 간단해 누구나 도전해볼 수 있다.
이곳이 특별한 또 다른 이유는 공방을 공유한다는 것이다. 공간대여를 통해 워크숍이나 동아리 모임, 파티 등 다양한 모임에 요리 활동을 접목해 색다른 경험을 할 수 있다. 개인이 요리 연습을 하기 위해 찾아오는 경우도 많다고 한다. 공간대여는 24시간 예약제이며 수업일정은 홈페이지를 참고하면 된다.
얌이랩에서는 이바지, 폐백, 단체 도시락 등을 주문받아 제조하며 김재식 조리 기능장의 된장, 고추장도 판매한다.
위치: 영등포구 선유로51길 27 2층
문의: 02-2690-9986/ 카톡아이디: @얌이랩
https://www.instagram.com/yum2lab
https://blog.naver.com/abrazo1004
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