코다리는 내장을 제거한 명태를 찬바람에 꾸덕꾸덕하게 반건조시킨 것으로 특유의 개운한 맛과 부드러우면서 꼬들꼬들한 식감이 일품이다. ‘더루’는 코다리 구이 전문 제조업체로 입맛 사로잡는 코다리 구이를 배송 판매하는 곳이다. 밥반찬이나 술안주로 좋은 코다리 구이! 이제부터는 내 집에서 맛있고 간편하게 즐겨보자. 

어릴 적 할머니가 만들어 주시던 코다리 구이!
잊을 수 없는 맛과 정성을 그대로 전해

코다리는 구이나 조림, 찜, 튀김 등 다양한 요리에 사용되는 명품 식자재이다. 부드러우면서 쫄깃쫄깃한 코다리는 지방함량이 낮고 간에 좋은 메싸이오닌과 아미노산이 풍부해 다이어트나 술안주로도 그만이다. 마곡동에 위치한 ‘더루’는 코다리 구이 전문 제조업체로 별미 코다리 구이를 배송 판매하는 매장이다. ‘더루’라는 상호에는 ‘좋은 음식을 함께 나눠 먹는다’라는 의미가 담겨있다고 한다. 더루의 이호돈 대표는 어릴 적 할머니가 만들어주시던 코다리 구이의 옛 맛을 그대로 재현해 소비자들에게 전하고 있다. 코다리는 강원도 양양의 코다리 덕장에서 공수해온다. 할머니의 비법 숙성양념과 오랜 연구를 추가해 탄생한 명품 코다리 구이는 네이버 스마트 스토어에서 구입할 수 있다. ‘스토어찜’, ‘톡톡친구’를 신청하면 할인쿠폰이 발행되고 10마리 이상 주문하면 대량할인쿠폰이 재차 발행돼 중복할인을 통해 더욱 저렴하게 코다리 구이를 맛볼 수 있다. 주문생산제로 그날의 생산량이 정해져있으므로 직접 방문할 경우는 예약을 하고 가야 한다.

저녁 반찬? 술안주? 손님 초대?
코다리 맛집 따로 찾을 필요 없어

다양한 코다리 요리법 중에서 코다리 구이는 일반적으로 알고 있는 황태구이와 구별되는 특별한 맛을 선사한다. 적당히 건조돼 살이 부서지지 않고 모양이 살아있으며, 촉촉하고 탱글탱글한 식감으로 어린아이부터 이가 약한 어르신까지 부담 없이 즐길 수 있다. 이렇듯 코다리 구이는 입맛을 돋우는 밥반찬이나 술안주로 제격이지만 집에서 선뜻 만들어 먹기는 어렵다. 자주 접하는 식자재가 아니다보니 잘 말린 코다리를 고르는 능력이 부족하고 손질하기도 까다롭다. ‘더루’는 하나하나 정성을 다해 양념한 코다리를 낱개로 깔끔하게 진공 포장한 후 아이스박스에 넣어 배송해주기 때문에 맛집을 일부러 찾아다니지 않더라도 집에서 쉽고 간편하게 코다리 구이를 맛볼 수 있도록 해 준다. 포장된 코다리를 꺼내 잘 달궈진 프라이팬에 올리고 앞뒤로 살짝 익혀 담아내기만 하면 되니 요리에 자신 없는 주부들이나 바쁜 직장인들의 만족감이 높다. 냉장고에서는 5일 정도, 냉동실에서는 1년까지 보관할 수 있으므로 넉넉하게 구입해도 괜찮다.
더루의 이호돈 대표는 “맛은 물론이고 크기와 가격, 위생, 정성 등 어느 것 하나 모자람이 없도록 최선을 다하고 있다”며 “가을에는 코다리 시래기 조림을 출시할 예정이다. 밥도둑 코다리와 시래기의 환상적인 궁합이 소비자들의 입맛을 사로잡을 것”이라고 전했다. 

위치: 강서구 마곡서로 158 마곡센트럴타워2차 313호
문의: 010-2687-9289
http://smartstore.naver.com/theroo

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