일산 라페스타 참치 맛집 ‘은참치’, 신선한 부위별 구성으로 인기
일산 라페스타 인근, 참다랑어 특수부위와 정갈한 곁들이 음식 제공
고양시 일산동구 장항동 라페스타 인근에 자리한 ‘은참치’는 참치회 전문점으로, 다양한 참치 부위와 정갈한 구성으로 꾸준한 인기를 얻고 있다. 참치는 DHA와 EPA가 풍부하고, 고단백 식품으로 철분과 비타민이 고루 들어 있어 겨울철 보양식으로도 적합하다. 특히 참치의 종류와 부위에 따라 품질 차이가 크기 때문에 전문성과 신선도가 중요한 요소로 작용한다.
은참치의 대표 메뉴는 ‘로얄’, ‘골드’, ‘VIP’ 세 가지를 꼽을 수 있다. ‘로얄’은 눈다랑어 머리·뱃살, 황새치 뱃살, 참다랑어 볼살·꼬리살, 두육 등 7가지 부위가 차림상으로 제공된다. ‘골드’는 참다랑어 배꼽도로, 뱃살, 등지살, 머릿살 등 특수부위를 중심으로 구성되어 있으며, 부위별 선호도에 따라 조합된다. ‘VIP’ 메뉴에는 참다랑어의 최상급 부위인 오도로 1번과 가마살이 포함된다. 특히 오도로 1번은 대뱃살 부위 중에서도 으뜸으로 평가되며, 가마살은 한 마리당 극소량만 나오는 귀한 부위로 알려져 있다.
참치회 외에도 참치무침, 월남쌈, 새우튀김, 간장새우, 알밥, 북어탕 등 다양한 곁들이 음식이 함께 제공되며, 전체 구성은 깔끔하고 정돈된 느낌을 준다. 전반적으로 참치의 신선도와 부위 구성, 사이드메뉴의 균형이 잘 갖춰진 점이 특징이다.
위치 고양시 일산동구 무궁화로 42-38(장항동 775 범진빌딩 1층)
문의 031-907-9566
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