대구광역시와 영진전문대가 외식업 예비 창업자와 초기 창업자의 성공적인 창업을 전문 지원하기 위한 ‘2026 외식창업 키워드림 아카데미’ 14기 대학 교육생을 오는 4월 13일까지 모집한다.

이번 14기 과정은 4월 14일 개강해 7월까지 약 3개월간 운영되며, 매주 화·목요일 오후 1시부터 4시까지 총 128시간에 걸쳐 진행된다. 교육은 조리 및 제과·제빵 최신 실습 인프라를 갖춘 영진전문대학교 호텔항공관광과 실습실에서 이뤄진다.

지원 자격은 대구시에 거주하는 외식 창업 예정자 또는 창업 3년 이내 초기 창업자, 외식 산업에 관심 있는 시민이면 누구나 가능하며, 수강료는 전액 무료다.

올해로 5년째를 맞은 ‘외식창업 키워드림 아카데미’는 그동안 400여 명의 수료생을 배출하며 대구 지역 외식 창업 인재 양성의 대표 프로그램으로 자리매김했다. 대구시 위생정책과의 전폭적인 지원 아래 운영되는 본 과정은 단순 이론 교육을 넘어 실질적인 창업 역량 강화에 초점을 맞춘 것이 특징이다.

특히 이번 14기 과정은 교육생 부담을 최소화한 ‘수강료 전액 무료’ 혜택과 함께, 해외 외식 산업 신기술 탐방(3박 4일 지원), 국내 우수 외식기업 현장 학습 등 현장 중심 프로그램을 대폭 강화했다.

교육 과정은 창업 준비부터 실행, 사후 관리까지 아우르는 체계적인 단계로 구성된다.

△창업실무 단계에서는 트렌드 분석, 외식 마케팅, SNS 전략, 사업계획서 작성 등을 다루고, △기술교육 단계에서는 카페·베이커리 실습, AI 활용 메뉴 개발, 로컬푸드 브랜딩, 바리스타 및 수제 맥주 관련 교육이 진행된다.

△현장교육 단계에서는 1박 2일 한식 전수 프로그램을 통해 실무 경험을 쌓고, △멘토링 단계에서는 전문가의 1:1 맞춤형 점포 컨설팅이 제공된다. △마지막으로 실전 모의 창업 경연대회를 통해 창업 아이디어를 구체화하고 경쟁력을 점검한다.

이재훈 영진전문대 교수(호텔항공관광과)는 “교육생들이 글로벌 외식 트렌드와 선진 기술을 직접 체험하며 넓은 시야를 갖추도록 프로그램을 구성했다”며 “현장 중심 교육을 통해 실질적인 창업 성공 역량을 키울 수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다.

대구시 관계자는 “지난 5년간 축적된 운영 경험과 성공 사례를 바탕으로 보다 정교한 창업 지원을 제공할 계획”이라며 “외식 창업에 열정을 가진 시민들의 많은 참여를 기대한다”고 밝혔다.

한편, 모집 일정 및 신청 방법 등 자세한 사항은 영진전문대학교 호텔항공관광과 홈페이지 또는 대구시 위생정책과를 통해 확인할 수 있다.

전득렬 팀장 sakgane@hanmail.net

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