참숯에 구운 닭갈비, 슴슴한 메밀국수

석촌호수 부근에 올해 오픈한 설악골막국수숯불닭갈비집. 가족이나 지인들과 식사하기 안성 맞춤인 대형 식당이다. 넓은 홀을 비롯해 인원수에 맞춰 오붓하게 식사할 수 있는 룸까지 여러 개 갖추고 있어 모임 성격에 맞춰 식사 공간을 고를 수 있다. 이 일대 식당 가운데 드물게 넓은 주차장을 갖춘 것도 장점이다.

참숯에 구운 고추장 ˙ 간장 양념 닭갈비

이 집의 모든 메뉴는 강원도 스타일이다. 프라이팬에 볶은 닭갈비가 아니라 숯불에 구운 고기를 즐기는 손님들이 즐겨 찾는다. 대표 메뉴는 숯불닭갈비와 메밀국수다. 닭갈비는 고추장 양념과 간장 베이스 중에서 선택할 수 있다. 상당수 닭갈비 식당들이 매콤하면서 달달한 자극적인 맛으로 승부를 거는데 이곳은 고기 양념 간이 세지 않다. 고추장이든 양념이든 닭고기에 간이 슴슴하게 배어있다.

슴슴한 양념에 숯불 향 입힌 고기 맛

식당 한켠에는 초벌구이실이 별도로 마련돼 있다. 닭갈비를 주문하면 미리 초벌구이한 고기를 손님상에 내놓는다. 테이블에 세팅된 참숯에 안성맞춤으로 고기를 구어 바로 잘라서 먹을 수 있다. 은은한 숯불 향을 입혀 알맞게 구운 닭갈비를 상추쌈 위에 올려 양파와 마늘, 쌈장을 곁들여 쌈을 싸서 먹으면 입안에서 침샘이 폭발한다. 슬라이스한 양파를 새콤한 간장 소스에 버무린 양파무침과 구운 닭고기의 어울림다 좋다. 단 1인분 닭갈비 양은 많지 않은 편이다.

숯불에 고기가 타기 쉬우므로 닭갈비 구을 때는 신경 써서 불 조절을 해야 한다. 불판도 요청하면 곧바로 교체해 준다.

셀프 반찬 코너가 별도로 마련돼 있어 상추와 열무김치, 아삭한 양배추 샐러드, 양파무침은 무한 리필이 가능하다.

제면실에서 갓 뽑은 메밀면으로 조리한 막국수

닭갈비의 단짝은 메밀국수. 메밀은 100% 메밀면, 일반 면 중에서 고를 수 있다. 물막국수와 비빔막국수, 회 비빔막국수 중 취향대로 선택하면 된다. 식당에 별도 마련된 제면실에서는 통메밀 제분부터 메밀 반죽, 국수 면 뽑기까지 원스톱으로 진행한다. 매일 뽑은 신선한 메밀면으로 조리한 막국수를 맛볼 수 있다.

무엇보다 시중에서 찾기 힘든 100% 메밀면을 맛볼 수 있는 드문 식당이다. 막국수의 비빔 양념 소스 간도 슴슴하다. 100% 메밀면 특유의 메일 향을 느끼라는 주인장의 의도인 듯싶다. 매콤한 막국수 맛을 즐긴다면 양념 소스를 추가로 넣는 것을 추천한다. 물막국수는 잘 숙성시킨 동치국물을 베이스로 한다.

곁들임 메뉴로는 감자전, 감자전, 메밀 왕만두, 산더덕구이, 한방 수육 등이 있다. 사람들이 즐겨 주문하는 메뉴는 감자전이다. 감자를 갈아 두툼하게 부친 감자전은 집에서 부친 것처럼 투박한 스타일의 ‘겉바속촉’의 맛이다.

-위치 : 서울 송파구 석촌호수로 170

-영업 시간 : 오전 11시 ~오후 10시

-메뉴 : 고추장, 간장 숯불닭갈비 각 1만6000원(1인분), 순메밀(100%) 비빔막국수 ˙ 물막국수 1만6000원, 메밀비빔막국수 ˙ 물막국수 1만2000원, 감자전 1만5000원

-문의 : 02-6338-1555

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