'#빵' 검색결과 총 18개의 기사가 있습니다.
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막 구운 빵과 신선한 커피 ‘노아스 로스팅’
신사역 4번 출구로 나와 강남역 방향으로 직진하다 세 번째 골목에서 우회전해 들어가면 모던하면서도 깔끔한 ‘노아스 로스팅(NOAH’S ROASTING)’ 카페가 보인다. 매장 앞 입간판에는 빵 나오는 시간이 상세하게 적혀 있다.안으로 들어서면 생각보다 넓은 쾌적한 공간이 펼쳐진다. 곳곳마다 스탠드가 세워져 있고 천정에는 세련된 디자인의 조명들이 설치돼 있다. 테이블과 의자도 럭셔리한 레스토랑만큼이나 고급스럽다. 주방에서는 반죽이 한창이다. 크루아상, 시나몬 데니시, 버터 브레첼, 라즈베리 빵, 팡도르, 치아바타 앙버터, 식빵 등이며 가격은 2,000~5,000원 선. 특히, 달콤한 맛의 ‘시나몬 데니시’는 견과류와 건포도가 듬뿍 들어가 커피와 환상적인 조화를 이룬다. 또한 커피는 다크 벨벳과 레드 벨벳 등 두 가지 원두가 준비돼 있다. ‘다크 벨벳’은 강원도 참나무 숯으로 로스팅해 다크 초콜릿의 단맛을 느낄 수 있고, ‘레드 벨벳’은 케냐 AA를 베이스로 한 다섯 가지 생두를 로스팅한 후 블랜딩하여 와인 같은 부드러운 신맛을 즐길 수 있다. 이외에도 티(tea)와 주스, 에이드, 잼 등이 있다.위치: 서초구 강남대로95길 12 1층 노아스로스팅운영시간: 평일/ 오전 8시~오후 9시 30분, 토요일/ 오전 11시 30분~오후 9시, 일요일 휴무주차: 가능문의: 02-3445-6357
2018-11-08
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식빵투어의 종착지, 2900원에 즐기는 빵빵한 행복
요즘 트렌드 중 하나인 식빵 전문점. 송파 잠실에서도 트렌드에 맞는 다양한 식빵을 즐길 수 있는 곳이 있어 주민들은 물론 인근 지역에서까지 많은 식빵 마니아들이 찾고 있다. 바로 석촌호수 서호사거리에 위치한 ‘빵드밀식빵’ 석촌본점.보기만 해도 행복해지는 10여 가지 종류의 갓 구운 천연발효 수제식빵을 즐길 수 있는 빵드밀식빵 석촌본점으로 지금 바로 맛있는 발품을 팔아보자.석촌호수 서호 건너편 신동아로잔뷰 1층에 위치한 빵드밀식빵. 매장이 들어서기 전 이곳은 빵드밀의 교육장소로 이용되던 빵드밀식빵의 레시피 보물창고였다. 발길을 멈추게 하는 빵 굽는 냄새에 문을 두드리는 사람들이 하나둘 늘어났고, ‘왜 이 맛있는 빵을 판매하지 않느냐’는 주민들의 니즈를 반영해 석촌본점이 탄생하게 됐다.빵드밀식빵 석촌본점 김준희 점주는 “지난해 오픈할 때 이미 잠실에 우리 식빵 마니아들이 있을 만큼 그 맛이 입소문났다”며 “좋은 재료에 정성을 다한 식빵으로 간식은 물론 식사대용으로도 더할 나위 없다”고 말했다.빵드밀은 프랑스식 식빵 ‘Pain de mie’와 식사를 뜻하는 영어 ‘Meal’, 그리고 빵의 기본 재료인 ‘밀’의 우리말을 합성해 만든 브랜드명. 또, 맛을 결정짓는 레시피는 일본 산케이신문, 아사히신문, 요미우리 TV 등에서 ‘맛있는 빵집’으로 소개되고 있는 유명 맛집 ‘빵드키란’과 제휴해 뛰어난 맛을 자랑한다.이곳 식빵은 가공버터가 아닌 우유버터를 사용하고, 소금 또한 풍부한 미네랄이 함유된 히말라야 소금을 사용해 식빵의 맛과 풍미를 더욱 살려준다.또 빵드밀만의 노하우로 탄생한 천연발효종을 사용해 더욱 바삭바삭한 빵 껍질을 만끽할 수 있고, 마지막으로 풍미를 더하기 위한 저온숙성까지 정성 가득한 과정을 거치며 식빵 하나하나가 탄생한다. 빵드밀 모든 메뉴는 2900원이다. 10여 개가 넘는 종류의 다양한 식빵 중 빵드밀 석촌본점에서 가장 인기가 있는 식빵은 ‘밤식빵’. 이곳 대표메뉴로 단연 베스트셀러 No.1메뉴다. 블루베리 과육이 가득 들어있는 ‘블루베리식빵’, 감자 크림치즈 무스의 담백함과 체다치즈 고소함의 조화를 느낄 수 있는 ‘감자더블치즈식빵’, 진한 에스프레소와 부드러운 크림치즈의 맛이 동시에 느껴지는 ‘모카크림치즈식빵’, 오징어먹물과 세 가지 치즈가 들어가 보기에도 특별한 ‘먹물트리플치즈식빵’, 식빵계의 새로운 맛으로 떠오르고 있는 ‘바질올리브식빵’, 식빵과 초콜릿과의 운명같은 만남 ‘초코듬뿍식빵’, 아침마다 직접 단호박을 삶아 만드는 ‘단호박식빵’ 등도 이곳의 인기 메뉴다. 단호박, 찹쌀과 함께 붉은 색 누룩인 홍국균이 들어가 혈액순환은 물론 소화 기능까지 높여주어 어르신들이 특히 선호하는 ‘홍국쌀식빵’은 이곳만의 스페셜메뉴. 산지 계약한 공주 밤이 손 큰 쉐프의 마음만큼 듬뿍 들어간 ‘공주알밤식빵’도 특별하다. 매일 한정수량 또는 예약제로 주문 판매되고 이곳 식빵 중 유일하게 가격이 다르지만(6500원) 고객들의 예약을 모두 맞춰주지 못할 정도로 인기가 많은 식빵이다.매시간 다양한 식빵이 구워 나와 언제든 갓 구운 맛있는 빵을 즐길 수 있는 이곳. 첫 식빵이 나오는 시각은 오전 8시며, 영업시간은 오전 7시부터 저녁 10시까지다.다소 이른 시간인 7~8시에도 매장을 찾는 고객들이 있는데 그분들이 구입하는 건 전날 저녁 늦게 구워 나온 식빵들. 실온에서 2일간 보관이 가능한 이곳 빵은 전자레인지에 0~30초 데우면 갓 구운 빵처럼 맛있게 먹을 수 있어 갈등 없이 구입하는 고객들이 대부분. 또, 20% 저렴한 가격에 구입할 수 있어 고객들의 만족도도 높다. 식빵의 풍미를 더욱 끌어올려줄 맛있는 커피로 저렴하게 판매하고 있다. 또 카페나 학교, 관공서 등으로의 주문판매도 꾸준히 진행하고 있다.
2018-06-07
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위례에서 만나는 건강하고 특별한 우리 집 간식
맛있고 특별한 맛집을 찾아 전국 어디든 맛기행을 떠나는 요즘, 맛있는 빵과 과자를 찾아 디저트 탐방을 떠나는 주부들도 많다. 조용히 입소문을 타고 위례 맛있는 빵집, 과자집으로 소문난 두 곳을 찾았다. 메뉴에 그들의 소신이 담겨 있어 더욱 특별한 위례 핫 플레이스를 소개한다.카야, 오디, 초코, 블루베리? 모두 식빵 이름이랍니다! 발효스토리위례오벨리스크 상가 올리브영 건너편에 위치한 식빵 전문점 ‘발효스토리’. 정말 건강하고 맛있는 식빵을 만들려는 이곳 대표의 철학이 담긴 ‘인생빵’이다. 100% 유기농밀가루와 무염우유버터를 사용하고 신안천일염과 무항생제 달걀, 그리고 코코넛 슈가를 사용해 더 건강한 빵을 추구한다.오전 11시부터 오븐에서 갓 구운 빵들이 나오기 시작하는데 블루베리식빵, 크랜베리식빵, 호두식빵, 시나몬식빵, 치즈식빵, 찹쌀크림식빵, 카야식빵, 우유식빵 등 식빵 종류도 다양하다. 11시 30분 하루 한번 나오는 오디식빵과 12시엔 밤식빵, 그리고 마지막으로 오후1시에 초코식빵이 구워져 나온다. 따끈따끈한 식빵을 맛보기 위해 시간을 맞춰 방문하는 사람들이 늘면서 1시 이후에는 인기 있는 빵들이 다시 구워진다.이곳에서 가장 인기가 있는 빵은 카야식빵. 식빵 안에 코코넛밀크잼인 카야잼이 들어간 식빵으로 부드러운 식빵과 카야잼과의 조화가 환상이다.밤식빵도 따로 마니아가 있는 베스트셀러 메뉴. 속이 알차 더욱 맛있는 보기에도 먹음직스러운 ‘실한’ 식빵이다. 크랜베리와 호두가 듬뿍 들어간 크랜베리호두식빵, 빵사이로 블루베리가 터져 나오는 블루베리식빵도 인기 메뉴. 고객들의 선호도가 다양해 모든 빵들이 골고루 인기를 얻고 있다. 사이즈는 ‘소’와 ‘대’가 있는데 선호도 높은 소 위주로 주로 빵을 만든다고. 빵 가격은 소 사이즈 기준 3300~3500원이다.이곳에는 식빵과 함께 즐길 수 있는 커피와 차 종류도 판매하고 있는데, 식빵을 구매하면 깊은 맛의 아메리카노(hot)를 1000원에 즐길 수 있다. 바리스타 과정을 따로 이수한 이곳 대표. 커피 원두의 선별에도 까다로워 그 맛이 깊고 향이 진하다. 유자차, 레몬차, 캐모마일, 페퍼민트, 얼그레이 등 차 종류도 다양하게 선보이고 있다. 위치 경기 성남시 수정구 위례광장로 104직접 개발한 고급쿠키, 크림치즈가 듬뿍 들었어요!오뜨 쿠키위례 송파와이즈더샵 상가에 위치한 수제쿠키 디저트 전문점 ‘오뜨 쿠키’. 이곳은 쿠키를 먹으며 차를 즐길 수 있는 카페가 아닌 테이크아웃과 택배를 전문으로 하는 과자점이다. 물론 직접 찾아가 맛있는 쿠키를 구입하는 것은 가능하다. 오뜨쿠키는 고급 쿠키란 뜻. 그 이름에 걸맞게 오뜨쿠키는 색소와 방부제, 화학첨가제를 사용하지 않고 엄선된 재료만을 사용하고 당류를 줄여 건강하고 맛있는 디저트를 추구한다. 이곳에서 가장 인기가 있는 메뉴는 이곳 대표가 직접 개발해 특허까지 낸 쿠치케(쿠키 치즈케이크 플레인/말차/오레오)와 크림치즈쿠키(통밀/딸기/쑥/체다치즈/초코/단호박/모카/단호박 등)으로 메뉴의 90% 이상이 크림치즈가 들어간 쿠키다. 치케인머핀이라 불리는 치즈케이크인머핀(말차머핀/초코머핀/모카머핀)도 찾는 사람이 많다. 다양한 종류의 잼이 들어간 초코칩쿠키도 새롭다. 헤이즐넛맛의 초코잼이 들어간 초코잼초코칩쿠키, 로투스잼이 들어간 로투스잼초코칩쿠키, 말차초코잼 등이 있다. 오뜨쿠키의 크림치즈 뺀 버전인 오뜨볼쿠키는 단맛을 더욱 감소한 담백한 쿠키. 말차, 초코, 단호박, 흑임자 맛이 있다. 이곳 쿠키는 인터넷(블로그/인스타그램/카카오톡)주문만 가능하며 ‘디저트픽’에서도 주문 가능, 전화주문은 불가하다. 매장 방문 고객은 직접 픽업도 가능하다. 인터넷 주문 위주다 보니 ‘전국’ 핫플레이스로 등극한 이곳. 재구매율이 80%이상이란 점에서 이곳 쿠키의 맛을 가늠할 수 있다. 크림치즈가 다량 함유된 쿠키라 냉장 또는 냉동 보관은 필수. 냉장 시 1~2일, 냉동 시 1개월 보관을 권장한다. 최고의 식감과 맛을 위한 이곳 대표의 조언이다. 수요일부터 일요일까지 낮 12부터 저녁 7시까지 운영하며 월요일과 화요일은 휴무다. 상세한 오픈일정은 블로그에 매달 올리고 있다. 위치 송파구 위례광장로 270 송파와이즈더샵 상가 G동 206호
2018-05-23
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건강을 먼저 생각하는 ‘베리. 커리 베이커리’
유기농 빵집 ‘베리. 커리 베이커리(berry. curry bakery)’는 논현역과 신사역 사이의 경부고속도로 방향으로 난 작은 골목에 위치해 있다. 민트색과 화이트로 장식된 유럽스타일의 인테리어가 유난히 돋보이는 곳이다. 출입문 앞에는 ‘따끈따끈 빵 굽는 시간 8:00~14:00’이라고 쓰여 있다. 문을 열고 들어가자 빵으로 가득 차 있어야할 진열대에 빵이 거의 없다.최진영 오너 셰프가 혼자 운영하는 1인 빵집이어서 생산량이 충분하지 않은 이유도 있지만, 빵 나오는 시간에 맞춰 방문하지 않으면 빵이 거의 다 팔려나가기 때문이다. ‘베리. 커리 베이커리’는 엄선된 재료와 저온숙성 반죽으로 만드는 슬로우 브레드를 표방한다.새벽 5시 반이면 출근해 빵 만들기를 시작한다는 최 대표는 “고객들의 건강을 위해 인공색소 등 화학첨가제는 일체 넣지 않으며 유기농 호밀가루와 뉴질랜드산 천연버터, 신안군 천일염을 사용해 매장에서 직접 구워내므로 더욱 신선하고 건강한 빵을 맛볼 수 있다”고 설명했다. 이곳에는 호두 크랜베리 호밀빵, 통호밀식빵을 비롯해 호밀버터 단팥빵, 번트메이플 앙금버터, 블루베리 앙금크림치즈 등 다양한 종류가 있다. 가격은 3,300~4,500원 선.위치 : 서초구 강남대로95길 52 1층영업시간 : 오전 10시~오후 7시, 일요일‧공휴일 휴무문의 : 010-7348-1500
2018-03-02
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우리 동네 프리미엄 식빵 가게 어디?
식빵이 조연에서 주연으로 부상하고 있다. 천연효모와 고급 재료 넣은 프리미엄 식빵이 인기몰이중이다. 식빵으로 입소문난 우리 동네 빵집을 찾아가 직접 맛을 보았다.밀도전익범셰프가 성수동에서 첫 선을 보인 후 독특한 빵맛이 입에서 입으로 전해지는 식빵전문점으로 잠실새내역 부근에 직영점이 운영중이다. 모든 빵은 직접 배양한 쳔연효모로 만든다. 오픈 키친 형태라 빵 만드는 공정을 모두 볼 수 있으며 갓 구워낸 맛있는 빵을 바로바로 맛볼 수 있다.기본이 되는 빵은 담백식빵(4800원)과 리치식빵(5000원)이다. 담백식빵은 물 대신 무지방 우유와 유기농 밀가루를 넣어 담백하고 쫄깃한 맛이 특징이다. 리치식빵은 생크림을 넣고 반죽해 특유의 진한 풍미를 맛볼 수 있다. 부드러우면서 쫄깃한 식감이 밀도 식빵의 매력 포인트다.아담하게 작은 사이즈로 나온 큐브식빵은 카레, 커스터드 크림과 크림치즈, 초코크림, 팥앙금 등 종류별로 선보여 입맛대로 고를 수 있다. 세트로 묶어 포장한 큐브식빵은 선물용으로 좋다. 버터 대신 생크림으로 반죽해 부드러운 스콘도 스테디셀러 메뉴다. 영업 시간은 오전 11시부터 오후 7시까지·위치 : 송파구 올림픽로118르빵송파에서 8평짜리 빵집에서 시작해 현재 6개 매장을 운영하고 있는 임태언 오너셰프의 르빵은 특색 있는 빵 맛으로 입소문났다. 최근 들어 공주통밤식빵(4700원)의 인기가 뜨겁다.부드러운 식빵 반죽 속에 달큰한 공주통밤이 푸짐하게 들어있다. 식빵 표면 위에는 고소하면서 달콤한 소보루가 소복하게 뿌려져있다. 부드럽고 달콤하고 고소한 식빵의 식감이 좋다. 매일 오후 2시, 5시 빵이 나오며 1인당 2개까지만 구매 가능하다. 찾는 손님이 많기 때문에 시간 맞춰가지 않으면 매진될 수 있다.르빵의 또 다른 식빵으로 고구마식빵(4700원)이 있다. 분홍빛깔 식빵 반죽에 고구마가 푸짐하게 들어 있어 한 끼 식사로 손색이 없다. 식빵 속이 꽉 차 있어 묵직하다.맘모스빵(6500원)도 인기가 높다. 밤, 크림, 견과류, 크랜베리가 푸짐하게 들어가 있고 그 위에 소보루가 뿌려져 있다. 맘모스빵은 1인 1개까지만 살 수 있다. 빵 사이즈가 커 여럿이 배불리 먹을 수 있다. 석촌호수 동호 부근의 송파점 외에 롯데타워 1층에도 르빵 베이커리샵이 있다.·위치 : 송파구 백제고분로 41길 12식빵공방롯데백화점 잠실점 식품관 특설매장에 팝업스토어로 운영중인 식빵공방은 하루 평균 2000개 이상의 식빵이 팔리며 당초 계획보다 2주 연장해 1월21일까지 운영한다.매일 40분 간격으로 현장에서 바로 바로 빵을 굽는데 매장은 늘 사람들로 붐벼 갓 구은 빵은 내놓기가 무섭게 팔린다.식빵 속에 색다른 재료로 채운 것이 특징인데 선보이는 식빵 종류는 10가지다. 오징어 먹물에 롤치즈를 넣은 블랙 식빵인 먹물치즈, 고구마와 크림치즈를 앙금으로 넣은 고구마크림치즈, 빵 속에 모찌떡과 크림치즈를 넣은 모찌식빵, 바질향이 향긋한 바질롤치즈, 달콜함 밤을 푸짐하게 넣은 보늬밤, 초코칩을 넣은 초코식빵, 달콤한 향이 특징인 와인블루베리 등 취향대로 고를 수 있다. 식빵 가격은 모두 2900원 동일하다. 식빵공방은 위례신도시점에도 있다.·위치 : 롯데백화점 잠실점 지하1층 식품관 특설매장빠아앙가잠실역 지하상가에 문을 연 식빵전문점. 오픈키친에서는 40분 간격으로 식빵을 계속 굽고 매대에서는 먹음직스러운 식빵을 종류별로 선보인다.초코, 고구마, 블루베리, 양파카레, 팥크림, 롤치즈, 오징어먹물, 마늘, 밤 등 다채로운 재료에 따라 식빵 맛이 색다르다. 모든 식빵 가격은 개당 3300원이다.·위치 : 잠실역 지하상가 2호선 부근뺑드미제빵소2호선 왕십리역에서 한양대 방면으로 걷다보면 주택가에 자리 잡은 아담한 빵집이다. 48시간 이상 발효시킨 천연발효종을 넣어 빵을 굽기 때문에 속이 편하다.부드러운 식빵 반죽 속에 크림치즈와 크렌베리를 넣어 크림치즈큐브(3500원), 달콤한 초콜릿 풍미가 느껴지는 쇼콜라 큐브, 이외 기본 식빵 등이 있다. 겉은 바삭하면서 속은 달콤한 크림으로 꽉 찬 베이비슈, 초코슈도 인기가 좋다.·위치 : 성동구 마조로9길 6-3
2018-01-17
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압구정동 독일 빵집 ‘악소(Achso!)’
케이블 채널의 음식평가 프로그램인 ‘수요미식회’에 소개되었던 한남동 독일빵집이 지난해 11월 압구정동으로 이전했다. 독일 빵은 과연 어떤 맛일까? 기름과 설탕을 넣지 않는 독일 빵은 씹을수록 구수하고, 또 고소한 맛이 일품이다. 또 식감이 쫄깃한 것도 특징이다.독일로 건축을 공부하기 위해 유학을 갔다가 독일 빵맛에 반해 제빵으로 진로를 바꾼 사장님이 직접 아침마다 매장에서 빵을 굽는다. 독일 빵은 호밀, 헌밀, 잡곡을 재료로 만든 브룃헨을 기본으로 그 위에 해바라기씨, 호박씨, 검은깨, 흰깨 등을 추가해서 만들고, 브룃헨 안에 햄, 치즈, 살라미 등을 넣어 샌드위치 형태로 독일에서 식사로 즐겨먹는다. 브룃헨뿐만 아니라 짭짤하면서 담백한 맛이 잘 어우러진 프렛첼도 인기다.‘악소’는 테이블 4개정도의 작은 빵집이지만 찾는 사람들이 많아 오후 3시쯤이면 많은 빵들이 다 팔리고 없을 정도다.위치: 강남구 압구정로 151(신현대 아파트 상가)영업시간: 오전 8시 30분~오후 6시(월~금)/오전 8시 30분~오후 3시(토) / 일요일 휴무문의: 02-794-1142
2018-01-12
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도일 재래시장에서 만난 진짜 프랑스 빵맛
“죄송합니다. 바게트가 단 하나 남았는데 앞 손님이 먼저 사기로 했습니다.”안산과 시흥 사이에 있는 도일시장 안에 있는 맘(MAM)베이커리는 오늘도 빵이 부족한 상황.리포터가 세 번째 방문으로 획득한 오늘 마지막 바게트이지만, 서울에서 왔다는 손님에게 바케트를 양보하기로 했다. 사실 처음 맛본 이곳 크루와상에 반해 바게트는 다음에 사도 전혀 섭섭치 않았다. 맘 베이커리의 안주인 아마릴리스(프랑스인, 한국나이 43세)의 친정아버지가 직접 내려준 진하면서도 쓰지 않은 커피에 곁들인 크루와상은 겉은 바삭하고 속은 부드러운데 감칠맛이 정말 풍부했다.아마의 남편이자 맘 베이커리의 주인장인 박문영 대표는 “프랑스인들에게는 주식인 빵이다. 이곳에서는 방식도 그대로 재료도 똑같이 쓰는데, 방부처리를 하지 않은 밀가루와 에린비에트 그리고 엥커 버터만을 쓴다”고 전했다.색소도 자연에서 얻는데 주로 백년초와 마차가루 그리고 아로니아를 이용한단다. 자연의 색을 이용한 마카롱과 머랭은 빛도 곱고 맛도 적당해 아이들을 위한 간식으로 그만이겠다.프랑스에서 살아본 적이 없기에 비교하기는 어렵지만, 이곳의 빵은 색다른 맛이 있다. 우선 달지 않고 부드럽지 않고 자칫 ‘맛이 없다’고 느껴질 정도로 맛이 담백하다.박 대표는 빵을 파는 내내 고객들에게 유통기한과 맛있게 먹는 방법을 쉽게 설명한다.크루와상은 가운데를 살짝 열고 꿀을 곁들일 것, ‘치아바타’는 짜고 씁쓸하지만 용도가 샌드위치이기 때문에 야채와 치즈를 곁들이기에 매우 적합하다는 것, 방부제가 전혀 없으니 3일내에 모두 먹을 것, 빵도 숨을 쉬어야 하니 빵 끈을 지금은 묶으면 안 된다는 등 맛을 즐기게 하려는 맘을 느낄 수 있다.팥빵은 이곳의 빵 중 리포터가 실망한 맛이었는데 유난히 부드럽고 달기 때문이었다. 프랑스 방식을 따르지 않는 유일한 팥빵! 이유는 도일시장 주변에 살고 있는 어르신들 때문이란다.“저희 빵은 대부분 딱딱하고 버터가 굳으면 더 단단해 집니다. 어르신들은 먹기도 어렵고 또 싫어하시죠. 아내는 어르신들을 위해 팥빵만은 한국식으로 달고 부드럽게 만들자고 했어요.”안주인 아마의 성품을 알 수 있는 대목이다. 한국인을 좋아하고 오히려 남편보다 한국을 더 좋아한다는 아마는 이웃에 사는 모든 한국아줌마들과 친하게 지내기로 유명하다.작은 공간이지만 참으로 풍요로운 맘 베이커리. 이들 부부와 프랑스인 장인과 장모가 넓은 공간에서 이웃들에게 빵을 만드는 일을 알려주고 싶다는 계획이라니 앞치마 들고 먼저 줄을 서고 싶은 마음이다. 건강한 빵맛이 어떤 것인지 배우고 비교할 수 있는 좋은 기회가 아닌가.위치: 경기도 시흥시 도일로 100-4문의: 031-495-5160
2017-11-23
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건강과 행복 추구하는 ‘길버트 브레드’
3호선 일원역 인근 삼성아파트 상가 1층에 위치한 ‘길버트 브레드’는 지난해 12월에 오픈한 건강 빵집이다. ‘길버트’는 이곳 김성민 대표의 영어 이름이라고 한다. 원목과 빈티지벽돌로 깔끔하게 꾸민 매장은 아늑한 분위기여서 엄마들의 담소 장소로 인기 만점이다. 맞은편에는 오븐이 설치된 널찍한 주방이 있고, 오른편 벽에는 갓 나온 따끈따끈한 빵이 가지런히 진열돼 있다.빵은 월·수·금, 화·목·토로 요일을 달리해 굽는다. 월·수·금에는 플레인큐브, 먹물치즈큐브, 시나몬밤, 쑥팥큐브 등의 식빵(3,500원부터)과 모닝롤, 호두단팥빵, 스콘 등이며 화·목·토에는 베이컨올리브롤, 통밀감자빵, 버터브레첼, 치아바타(크림치즈, 단팥, 크랜베리) 등이다. 또 방부제와 유화제 등 화학 첨가물을 일체 사용하지 않으므로 빵을 자르는 순간 다소 마른 듯한 느낌이 들 수도 있다. 김 대표는 “때문에 남은 빵은 바로 냉동 보관한 후 해동해 드셔야 제 맛”이라고 전했다. 또한 그는 빵의 일부를 복지관 어르신들한테 기부하는 이웃사랑도 펼치고 있다. 이외에도 조각케이크, 홀케이크와 커피류(3,000~4,000원), 티, 에이드, 생과일주스 등의 음료가 준비돼 있다.위치: 강남구 광평로31길 27 삼성아파트 상가동 101-3영업시간: 오전 7시~오후 9시, 일요일 휴무문의: 02-3412-3345
2017-09-04
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우리 동네 입소문난 빵집
맛있는 맛집, 카페를 찾아 먼 곳도 마다 않는 요즘, 이번엔 빵이다. 쉐프의 열정이 담긴 건강하고 맛있는, 그래서 더 특별한 빵을 수소문했다. 그렇게 해서 찾아낸 우리 동네 입소문난 빵집, 함께 빵 투어 떠나볼까요?100%유기농밀가루, 몸에 좋은 건강빵우리동네식빵송파동 삼성래미안아파트 상가에 위치한 ‘우리동네식빵’은 이제 더 이상 우리동네 식빵이 아니다. 차를 타고 멀리서도 이곳 식빵을 구입하기 위해 찾아오는 모두의 식빵이 됐기 때문이다.이곳 식빵은 100% 유기농밀가루와 국내산 천일염 등 천연재료를 엄선해 사용한다. 여기에 함께 들어가는 버터 또한 거의 100% 유버터만을 고집, 속이 더부룩하지 않고 개운한 것이 특징. 또한 시간이 오래 걸리지만 몸에 좋은 저온숙성을 선택, 이곳 대표이자 쉐프는 새벽 5시 50분부터 빵을 만들기 시작해 오전 10시부터 식빵이 구워져 나온다. 우유식빵, 치즈식빵, 크랜베리식빵, 시나몬 식빵 등 다양한 식빵이 있는데 밤식빵(4500원)과 초코롤식빵(4500원), 잡곡빵, 야채식빵 등이 인기가 많다. 달걀이 들어가지 않은 식빵도 판매한다.가장 늦게 만들어지는 빵은 치아바타. 천연발효종을 넣어 정석으로 만들기 때문에 특히 많은 시간을 필요로 하기 때문이라고. 인공첨가물을 사용하지 않고 통밀가루, 맥아, 물, 소금 등의 천연 재료만을 사용해 만든 담백한 맛의 치아바타는 아쉽게도 화요일과 목요일에만 맛 볼 수 있다.위치 송파구 오금로32길 14도정이 덜 된 밀가루로 만든 유럽 정통의 빵맛그레인제빵소송파동 잠실여고 후문 근처에 위치한 ‘그레인제빵소’. 이곳에 가면 미소년의 미소를 간직한 젊고 열정적인 쉐프를 만나볼 수 있다.“유럽과 같이 도정이 덜 된 밀가루를 사용해 유럽의 정통 빵맛을 유지하면서 고소한 맛을 만끽할 수 있는 게 특징입니다. 유럽인들이 단단하고 바삭한 식감을 좋아하는 반면 우리는 쫄깃하고 부드러운 식감을 좋아해 우리 입맛에 맞춰 조금 변형한 빵을 만들고 있습니다.”이곳에서 만든 모든 빵에는 48시간 이상 발효시킨 곡물천연발효종이 들어간다.가장 인기 있는 메뉴는 치아바타. 치아바타는 겉은 딱딱하고 속은 쫄깃한, 수분이 적으며 심심한 맛을 가진 이탈리아식 바게트 빵. 올리브치아바타(3200원)와 먹물치즈치아바타(3200원)가 있는데 단연 인기메뉴는 올리브치아바타다. 자연산오징어먹물을 사용하는 먹물치즈치아바타는 호불호가 확실해 마니아층이 있는가하면 오징어먹물 특유의 향을 싫어하는 사람도 있다고.비스킷부터 케이크까지 다양한 메뉴가 있는데, 촉촉하고 달콤한 크림치즈가 들어간 쿠잉은 이곳에서 꼭 맛봐야하는 빵. 특히 여성들에게 인기가 많다.위치 송파구 가락로 148식빵과 오픈샌드위치가 유명한 빵집 겸 브런치카페라라브레드석촌호수 건너편 송파동 주택가 송파농협호수지점 인근에 위치한 ‘라라브레드’. 라라브레드는 식빵이 맛있기로 유명한 빵집이자 카페마니아들 사이 입소문난 브런치카페다.생크림식빵(4500원), 잡곡식빵(5500원) 등의 식빵과 메이플데니쉬(9500원), 초코데니쉬(9500원) 등이 인기가 많다. 생크림식빵은 생크림과 꿀이 들어가 뒷맛이 달달한 것이 특징. 잡곡식빵은 현미, 귀리, 보리, 호밀 등과 함께 호두, 해바라기씨 등의 견과류가 들어가 구수한 맛을 느낄 수 있다.이곳에서 꼭 먹어봐야하는 메뉴는 오픈샌드위치. 하와이안 폭찹레시피, 콥과 닭가슴살의 행방불명, 소세지길들이기, 베이컨일병구하기 등 이름도 재미있는 7가지 종류의 오픈샌드위치가 준비되어 있다. 바질리코타치즈 위에 아보카도, 구운새우, 올리브 등을 곁들인 ‘아보카도:새우의 역습’ 오픈샌드위치(1만500원)는 아이들도 좋아하는 라라브레드 대표메뉴.물감처럼 생긴 다양한 종류의 물감잼(2500원~)이 화장품처럼 진열되어 있고, 지하1층 카페에는 구입한 식빵을 직접 토스트해먹을 수 있는 여러 모양의 토스트기가 비치되어 있다.위치 송파구 오금로16길 4일본식 빵의 정수를 맛볼 수 있는 곳라뜰리에 모니크석촌동 석촌역 7번 출구 우리은행송파금융센터 뒤편에 위치한 ‘라뜰리에 모니크’는 예전 청담동에 있을 때부터 TV프로그램과 블루리본서베이 등에 나온 유명 빵집. 강남은 물론 서울 전역에서 많은 사람들이 그 맛을 찾아 꾸준히 이곳을 방문하고 있다.바게트 반죽에 크랜베리, 호두가 가득 들어 담백 고소한 후류이(2800원), 후류이에 통팥까지 들어간 후류이 아리꼬루쥬(5000원) 등 조금은 익숙하지 않은 이름의 빵들. 여기에 깜빠뉴(5000원)와 무화과깜빠뉴, 명란바게트(3200원) 등 베스트셀러이자 스테디셀러 메뉴가 넘쳐난다. 크림메론빵, 팥크로와상, 먹물치즈볼, 과일스콘, 깜빠뉴 후류이 등도 맛볼 수 있고 러스크도 이곳의 인기메뉴다.쉐프가 일본에서 공부해 다른 곳과는 차별화된 일본식 빵을 맛볼 수 있는 이곳. 첨가제나 보존료 등을 사용하지 않고 천연발효종으로 반죽을 해 건강하고 맛있는 빵들이 만들어지고 있다. 하드계열 빵이 특히 맛있고 유명하다.커피나 음료 등의 판매와 함께 테이블도 비치되어 있어 카페처럼 이용할 수도 있다.위치 송파구 백제고분로39길 6-13
2017-08-30
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빵뷔페로 즐기는 브런치
이른 점심 무렵, 지인과 가볍게 식사하며 수다를 만끽할 수 있는 가성비 좋은 브런치 카페나 레스토랑은 늘 여성들의 핫플레이스다. 올림픽공원 근처 카페파크7은 이 같은 여심을 겨냥해 낮 시간 동안 빵뷔페를 선보인다. 운영 시간은 브런치 타임인 오전 10시부터 오후 2시까지. 주말에는 오후 2시30분까지 이용할 수 있다. 실내는 널찍하고 감각적으로 꾸몄다. 아기자기한 인테리어 소품들과 심플한 디자인의 조명등, 홀 중앙에 포인트를 준 샹들리에가 세련된 분위기를 연출한다. 좌석은 1인용부터 둥근 탁자, 커다란 공용 테이블까지 다양하게 갖췄다. 야외에는 테라스 좌석도 마련돼 있다. 브런치 즐기면서 노트북 앞에 두고 작업에 몰두하는 나홀로 혼밥족도 간간이 눈에 띈다.빵, 스프, 샐러드의 심플한 메뉴 구성 음식들은 입구 쪽 뷔페 바에 마련돼 있다. ‘브런치 빵뷔페’ 콘셉트에 맞춰 메뉴 구성은 스프, 빵, 샐러드, 과일 구성으로 심플하다. 간소하게 차려진 호텔 조식 뷔페 느낌이라고 할까. 빵 종류는 모닝빵, 크로와상, 치즈빵, 우유와 통밀 식빵, 머핀 등 7~8가지다. 토스터기에 스팀을 적용해 겉은 바삭바삭하고 안은 촉촉하게 구워 ‘죽은 빵도 살려 낸다’는 애칭이 붙어 입소문난 발뮤다 토스터기를 한켠에 마련해 놓아 손님이 취향대로 빵을 구워먹을 수 있다. 와플 코너도 있다. 와플 반죽을 기계에 넣고 직접 구운 다음 꿀, 크림, 초콜릿 등 원하는 소스를 곁들일 수 있다. 갓 구워 따끈따끈한 와플과 소스의 어울림이 좋다. 빵과 곁들일 수 있는 치즈와 햄, 부드러운 스크램블에그를 비롯해 딸기잼, 블루베리잼, 오렌지마멀레이드, 버터가 세팅돼 있다. 양송이 스프는 진하고 부드럽다. 이 외 토마토, 양상치, 로메인 상추 등의 채소와 바나나, 자몽의 과일이 소스와 함께 마련돼 있다. 빵 종류와 채서, 과일은 계절별로 조금씩 바뀐다.뷔페식으로 특색 살린 브런치 빵뷔페 가격은 1인분 6500원. 여기에 음료 가격은 별도 추가다. 커피는 콜롬비아, 과테말라, 온두라스 원두를 블랜딩해 선보인다. 자몽, 오렌지 같은 착즙 주스나 인퓨즈드워터 같은 건강 음료의 반응도 좋은 편. 착즙 주스는 물이나 설탕을 넣지 않고 매장에서 직접 짜낸다. 예쁜 플라스틱 병에 담겨 나오는 시원한 인퓨즈드워터는 다른 첨가물 넣지 않고 과일, 허브만 넣고 물에 우려낸 음료다. 빵뷔페를 예약하고 방문하면 우유 쉬폰케이크 1조각이 서비스로 제공된다. 빵뷔페에 음료까지 곁들이면 여느 브런치 레스토랑과 비슷한 가격대지만 뷔페식으로 맘껏 즐길 수 있다는 부분인 이 집만의 장점이다. 커피 리필도 가능하다.수제케이크, 샌드위치는 별도 주문 샌드위치, 케이크 등은 별도로 주문하는 메뉴다. 쇼콜라, 치즈, 쉬폰, 티라미수 등 다양한 케이크는 파티셰가 매장에서 직접 만드는 수제 케이크다. 조각으로도 맛볼 수 있다. 올림픽공원으로 피크닉을 즐기는 손님들을 겨냥해 테이크아웃용 샌드위치와 샐러드는 푸짐하다. 맛살, 크렌베리 치킨, 참치 샐러드를 비롯해 리코타치즈와 계절 과일 샐러드, 양상추, 토마토, 계란, 베이컨을 넣은 콥샐러드와 시저샐러드를 종류별로 선보인다. 주차는 지하 주차장을 1시간 무료로 이용할 수 있다.
2017-07-06
50대
이상
40대
30대
20대
이하
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