자가제면 정통 사누끼우동, 논현역 ‘코코나야’
논현역 5번 출구 인근에 있는 정통 사누끼우동 맛집 ‘코코나야’에서 다양한 사누끼우동을 맛볼 수 있어서 소개해본다.
코코나야는 한자로 好粉家(호분가), 좋은 밀가루 집! 자가제면실이 있는 ‘코코나야’는 야마토사 신우치 제면기를 활용하고 있고, 족타 기법을 추가해 매일 아침 매장에서 셰프가 직접 그날의 면을 제면하고 있다. 다양한 우동을 맛볼 수 있는데, 가케우동, 붓가케우동을 비롯해 납작우동, 에비텐우동, 키츠네우동, 명란크림우동, 규니꾸우동, 48시간 숙성 카레를 사용한 카레우동 등이 있다.
특히 쫀득한 식감이 일품인 ‘납작우동’은 두 가지 소스(쯔유 소스, 카레 소스)와 함께 나오는데, 기호에 따라 소스에 납작우동을 찍어 먹으면 된다. 사누끼우동의 쫀득한 식감을 제대로 느낄 수 있는 메뉴로 1일 판매 수량을 한정하고 있다.
우동 육수에는 공장제 엑기스와 인공조미료는 전혀 사용하지 않고 다시마, 말린눈퉁멸, 가다랑어, 마른 멸치, 말린 고등어 등 자연 재료만으로 매장에서 직접 육수의 깊은 맛을 내고 있다. 갓 튀겨낸 바삭한 모둠 튀김과 시원한 맥주도 우동과 함께 즐길 수 있다.
위치: 서초구 강남대로 545-21
영업시간: 평일/토 11:00~21:00(평일 브레이크타임 15:00~17:00), 일요일 휴무
주차: 일부 가능(2~4대)
문의: 0507-1493-7852
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