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‘2019년 전국기능경기대회’ 일산고등학교 김규태, 정유리 금메달 수상
지난 10월 4일부터 11일까지 8일간 부산광역시 일원(부산기공 외 5개 경기장)에서 개최된 제54회 전국기능경기대회에서 일산고등학교(교장 성하동)는 조적 직종 김규태 학생, 피부미용 직종 정유리 학생이 출전하여 두 선수 모두 금메달의 영예를 안았다. 특히, 조적 직종(지도교사 민경대)은 2017년부터 3연패 금메달의 위업을 달성했다. 또한, 피부미용 직종(지도교사 김성은)은 만든 지 4년 만에 최고 목표를 달성했다. 금메달 수상자는 고용노동부 장관상과 상금 1,300만 원을 수상하고 2021년 중국 상하이에서 열리는 제46회 국제기능올림픽대회 국가대표 선발전 참가자격이 주어지며, 국가기술자격 산업기사 실기시험이 면제된다.인테리어 디자인과 3학년, 김규태 학생 (조적 직종 금메달)“노메달의 아픔 딛고 이룬 결과라 더욱 기쁩니다!”Q. 먼저 조적 직종에 관해 설명해주세요.조적이란 건축 분야 중 하나로 벽돌로 장식벽을 쌓는 기술입니다. 우리나라에서는 전문분야로 인식되기보다는 단순노동으로 취급되는 경향이 있는데, 집짓기나 실내 인테리어 등 건축 분야에서는 없어서는 안 될 중요한 기술입니다.Q. 지난해 대회에서는 입상하지 못했다던데….2학년이던 지난해에도 전국기능경기대회 조적 직종에 출전했어요. 일산고에서 저를 포함해 3명이 참가했는데 저만 제외하고 모두 메달을 땄지요. 실망이 이만저만 아니었지만, 마음을 가다듬고 겨울방학부터 다시 연습에 매진했어요. 지금 생각하면 실패의 경험이 이번 금메달 수상의 밑거름이 된 거 같아요.Q. 전국대회 제패라니 연습과정이 만만치 않았겠네요.2학년 겨울부터 4월에 있는 지방대회(입상자에 한해 전국대회 출전 자격 주어짐) 준비를 시작했어요. 선배들이 이 분야에서 워낙 좋은 성적을 냈기 때문에 저도 대를 이어야 한다는 사명감으로 매 순간 연습에 열중했어요. 담당 선생님은 물론, 선배들이 전수해준 기술이 실전에 큰 도움이 됐어요. 10월 전국대회는 4일에 걸쳐 진행되는 만큼 끝까지 끈기와 집중력을 유지하며, 실수 없이 작품을 완성하는 것이 관건입니다. 휴일과 방학까지 반납하고 저를 도와주신 선생님과 선배들이 없었다면 금메달 수상은 꿈도 못 꿨을 겁니다.Q. 앞으로의 계획이 궁금해요.조적은 계획한 도면대로 벽돌을 쌓아 완성하는 과정으로 독창성과 고도의 집중력을 필요로 하는 전문분야입니다. 작업과정이 만만치 않지만, 그 성취감은 무엇과도 바꿀 수 없을 만큼 큽니다. 아쉽게도 우리나라에서는 잘 알려지지 않았을 뿐만 아니라 단순 작업으로 과소평가 되고 있어요. 외국의 경우, 조적 기술자는 전문직으로 대우받으며 그에 따른 보수도 높습니다. 저는 이 분야에 대한 인식과 처우 개선을 위해 더 노력하고 싶어요. 졸업 후 건축사무실에서 실무를 쌓아 주택과 빌라의 조적을 담당하는 독보적인 기술자가 되고 싶습니다.뷰티 디자인과 2학년, 정유리 학생 (피부미용 직종 금메달)“친구 따라 시작했지만 남다른 근성으로 메달 땄어요”Q. 금메달 수상까지의 과정 듣고 싶어요.대회를 앞두고 학교에서 신청자를 받았는데, 친구들이 신청하니까 덩달아 시작하게 됐지요. 하지만 결과적으로 저만 끝까지 남아 여기까지 오게 됐어요. 피부미용 직종은 메이크업, 제모, 판타지 네일아트, 안면관리, 전신관리 등 겨루는 분야가 많아서 시간과 노력이 배로 들어요. 하지만 기왕 시작한 거 꼭 메달을 따겠다는 의지와 끝까지 가보자는 근성으로 버티다 보니 금메달까지 따게 됐네요. 제 개인의 노력도 있었지만, 담당 선생님과 졸업한 선배들의 도움이 없었다면 입상조차 하지 못했을 겁니다.Q. 특별히 자신 있는 분야가 있다면?마사지 분야가 제일 자신 있고 재밌어요. 안면관리와 전신관리로 나뉘는데, 제가 공들인 만큼 피부가 좋아지고 받는 사람의 만족도가 높아 보람을 느끼는 것 같아요.Q. 기능대회를 준비하는 후배들에게 해주고 싶은 말은?무엇보다 대회에 도전하면 배우고 얻는 것이 많아서 좋아요. 대회를 앞두고 연습 시간을 늘리면 당연히 실력이 크게 향상됩니다. 자신의 전공 분야에서 최고가 되고 싶다면 기능대회에 꼭 도전하라고 당부합니다. 더불어 실패하더라고 계속하라고 말해주고 싶어요. 특히, 뷰티 분야는 끊임없는 연습을 통한 나만의 스타일을 터득하는 것이 무엇보다 중요합니다. 선생님과 선배들의 조언에 귀 기울이고, 집중해서 연습을 거듭하면 나만의 독창적인 기술을 습득하는 날이 반드시 옵니다.Q. 앞으로의 계획이 궁금해요.12월부터 국제대회 국가대표 선발전을 위한 연습을 시작할 예정입니다. 2년에 한 번 개최되는 국제 기능대회가 2021년 중국 상하이에서 열리는데 꼭 선발되어 좋은 성적을 내고 싶어요. 저는 졸업 후 뷰티, 미용 관련 대학에 진학해 더욱 깊이 공부하고 싶습니다.
2019-11-01
- 사례로 본 심리상담 현대 사회에는 심리적 불안 때문에 힘들어 하는 많은 개인과 집단이 있는데, 심리상담 현장에서는 특히 청소년들의 모습을 눈여겨보게 된다. 가족치료의 선구자이며 정신과 의사인 보웬은 “우리의 삶에는 만성불안이 항상 존재한다”고 가정했다. 만일 정말 그러하다면 불안이라는 것은 우리가 살아가는데 항상 따라오는 것이기에 불안을 잘 다루는 것이 중요하다.다양한 행동으로 불안을 호소하는 청소년들최민석(중1, 가명)은 학교와 친구관계에서의 적응문제 때문에 심리상담을 진행한 청소년이다. 작은 체구 때문인지 약함과 불안을 감추기 위하여 다양한 방법으로 자신이 강하다는 것을 남들에게 보이려고 애를 쓰는 학생이었다. 한 번은 이 학생이 자신의 주머니에서 커터칼을 꺼내 보여주면서 자랑하는 통에 상담자의 가슴을 쓸어내리게 한 적이 있었다. 이 학생의 주요 관심사는 온통 크고 강하게 자신을 포장하는 것에 있었다.정혜미(고2, 가명)는 특정한 숫자와 관련된 생각과 행동. 즉, 반복적으로 숫자를 확인하거나 정리를 하는 강박적인 행동 때문에 심리상담을 진행한 청소년이다. 게다가 강박적인 생각 및 행동과 함께 중간고사와 같이 긴장되는 사건이 예측이 되는 경우 복통을 호소하는 등 신체적인 증상을 함께 동반하는 것이 특징이었다. 이 학생에 따르면 특정한 숫자를 원하는 만큼 세거나 반복적으로 확인하는 행동을 통해 짧은 순간이지만 불안을 어느 정도 통제할 수 있다고 하였다.숨은 욕구와 감정, 그리고 생각을 다루고 행동훈련하기 두 학생의 경우 숨은 욕구와 감정, 생각에 대한 심리적인 교육과 함께 행동훈련이 병행되었다. 즉 무엇보다 먼저 학생들이 하고 있는 행동들 이면에 어떤 욕구와 생각, 감정들이 있고 연결되어 있는지 교육과 상담이 진행하였다. 특히 강박적인 생각과 행동, 불안한 마음을 다루고 조절하기 위하여 불안의 위계적인 목록을 함께 만들고 단계적인 불안에의 노출과 반응방지 훈련을 실시하였다. 두 학생 모두 긴밀한 신뢰 관계 속에서 긍정적 생각과 바람직한 행동전략을 익히고 실천하는데 그리 오랜 시간이 걸리지 않았다.청소년들을 바라보는 어른들의 시각은 주로 그들의 행동에 초점을 맞추는 경우가 많아 그들의 말과 행동의 이면에 숨어있는 보편적인 욕구와 정서를 있는 그대로 수용하지 못하여 불안을 야기하는 측면이 크다. 심리상담을 통해 청소년들의 다양한 불안을 잘 이해하고 대처하기를 기대한다.이귀종 소장이귀종심리상담연구소문의 031-925-9914 2019-10-01
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30년 전통 진국 설렁탕 맛집 일산 정발산동 ‘고미담’
아무나 할 수 있는 것이 음식 장사지만 아무나 성공할 수 없는 것이 음식 장사다. 그만큼 음식으로 인정받기란 쉬운 일이 아니다. 정발산동 행정복지센터 인근에 자리한 ‘고미담’은 반짝 인기를 끄는 맛집이 아닌, 손님들에게 오랫동안 사랑받는 음식점임을 자부한다. 흔하디흔한 설렁탕으로 손님의 입맛을 사로잡을 수 있다고 자부하는 고미담, 그 이유를 알아보자.3일을 꼬박, 고지식하게 끓여내는 설렁탕 이야기뽀얀 국물을 한 수저 떠 입에 넣자 담백하고 깊은 설렁탕 맛이 진국이다. 주방에 조미료를 아예 들이지 않는다더니 입안에 감도는 끝 맛이 깔끔하다. 이곳 설렁탕은 하루아침에 만들어지는 것이 아니다. 주방에서 며칠 동안 끓고 있는 가마솥이 그걸 증명한다.‘고미담’의 설렁탕은 꼬박 사흘이 걸려 완성된다. 먼저 큰 들통에 사골을 넣고 핏물 빼는 작업부터 들어간다. 들통 밑에 작은 구멍을 뚫어놔 가라앉은 핏물이 빠지고 다시 깨끗한 물이 채워지기를 반복하면 핏물이 완전히 제거된다. 그렇게 핏물을 제거한 사골을 고온에서 6시간 이상 끊인다. 이때 떠오른 불순물과 기름은 계속 떠서 걷어낸다. 끓여서 버릴 국물인데 왜 일일이 걷어내느냐는 질문에 주인장은 이것이 사골에 배어 잡내를 만들 수 있어 그런단다. 잡내가 전혀 없는 설렁탕의 비밀이 여기에 있었다. 이 작업까지가 딱 하루 반이 소요된다. 이제 사골을 고아낼 시간. 이때 중요한 것이 불 조절이다. 처음에는 센 불에서 끓이다 점차 화력을 낮춰 은근히 끓여낸다. 이것만 또 꼬박 하루 반이 걸리는데, 날씨에 따라 불 조절을 달리하는 것이 한결같은 국물 맛의 비결. 이렇게 3일 동안 정성으로 끓여낸 진국 설렁탕이 드디어 손님상에 올라간다.호주산 청정 와규, 맛과 영양의 최고봉와규는 일본의 육용 소 품종을 일컫는 말이다. 흔히 ‘육고기의 캐비어’라고 불릴 만큼 최고의 맛을 자랑한다. 육고기 중에 유일하게 불포화 지방을 함유하고 있어 영양 면에서도 우수하다. 또 오메가-3, 오메가-6가 특히 풍부해 건강에도 좋고 감칠맛도 뛰어나다.고미담의 와규는 일본 현지에서도 믿고 찾는다는 호주산 와규다. 호주 청정지역에서 무항생제, 친환경 사료만을 먹여 방목해 키운 최고급 와규만을 고집한다. 그런데 최고급이란 말이 무색할 만치 착한 가격으로 내놓아 손님들을 놀래킨다. 1인분 150g의 넉넉한 양으로 와규의 참맛을 만끽할 수 있도록 하고 있다.아는 이는 꼭 시킨다는 모둠수육전골과 이북식 물냉면설렁탕과 와규 외에도 ‘모둠수육전골’은 아는 사람은 꼭 찾는 이집의 특별메뉴다. 각종 부위별 고기수육과 도가니, 갈비가 들어간 ‘특식’으로 단골들은 “안 먹으면 손해”라 말한다. 또 하나 자신 있게 추천하는 메뉴는 이북식 물냉면. 무와 17가지 과일, 채소를 넣어 직접 만든 동치미 국물과 소고기 육수를 최상의 비율로 배합해 냉면 육수를 만든다. 냉면 전문점에서도 쉬 맛볼 수 없는 깊은 맛이다. 넓은 단체석과 개별룸이 완비돼 있어 모임 장소로도 제격이다.위치 일산동구 정발산동 1221-3 1층문의 031-815-5007
2019-11-01
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파주 꿈의학교 ‘6차산업 창업스쿨’
교육은 가정에서부터 시작해 학교로 이어지지만 가정과 학교의 틀에만 갇힌 교육은 현장성과 생생함을 얻기 어렵다. 꿈의학교는 마을공동체가 가진 인적·물적 자원을 활용해 교육 인프라로 활용하는 또하나의 대안 채널이 되고 있다. 융합과 복합을 통한 창의적 발상이 시대적 과제가 되고 있는 요즘, 농업과 가공업, 서비스업이 함께 빚어내는 6차산업을 직접 체험할 수 있는 파주꿈의학교 ‘6차산업 창업스쿨’을 소개한다.1. ‘6차산업 창업스쿨’을 소개해주세요6차산업은 1차산업인 농업과 2차산업인 가공업, 3차산업인 서비스업을 합쳐 탄생한 융복합 인증사업입니다. 가령 농산물을 ‘생산’하는 농장에서 그 농산물을 이용해 직접 ‘가공’하고, 여기에 ‘체험과 관광 서비스’를 접목시켜 체험형 농장을 운영하는 경우가 바로 6차산업에 해당합니다. ‘6차산업 창업스쿨’은 쇠꼴마을 소속 귀한농부학교와 법원읍 마을교육공동체에서 직접 운영하는 꿈의학교 프로그램입니다. 법원읍은 주민들이 일자리를 찾아 도시로 떠나며 인구가 점차 감소되고 있는데, 지역의 청소년들이 지역사회에 기반한 6차산업 창업아이템을 직접 기획하고 경험하면서 미래의 일자리를 창출해보는 기회를 갖도록 지난해부터 꿈의학교를 운영하고 있습니다. 학교에서 직접적인 직업교육을 하기에는 여러 한계점들이 있는 만큼 지역의 마을공동체가 학생들에게 직업 체험의 길을 제시하고자 노력하고 있습니다.2. 구체적으로 어떤 활동을 하나요?6차산업 창업스쿨은 이름 그대로 6차산업 형태의 창업을 구상하고 소규모이지만 실제로 창업을 해보는 것을 목표로 합니다. 꿈의학교 개교식 날 6차산업에 대해 이론교육을 하고 실제로 다양한 실습을 했습니다. 빗물을 이용한 스마트화단 꾸미기, 부가가치를 높이는 심마니 체험, 물에서 식물이 자라는 수경재배교육, 창업아이템 설문조사 등을 실시했습니다. 심마니 체험의 경우 실물만 팔면 1천원짜리인 작은 인삼이 체험과 관광의 가치를 더하면 5천원의 가치를 갖게 되는 과정에 대해 교육했습니다. 다음으로 지역문화를 탐방하는 시간을 2회차 가졌습니다. 법원읍 인근의 지역 자원인 애룡저수지와 몇 해 전 도로공사 현장에서 발굴된 신석기 유물을 전시한 신석기문화유적지 등을 다니며 창업 아이템을 조사하고, 지역 상인회의 협조로 사진관과 공방 등 여러 가게를 탐방했습니다. 지역문화탐방을 마친 후에는 본격적인 창업동아리 활동으로 이어졌는데, 32명의 학생들을 3개 조로 나눈 뒤 각 조마다 창업 아이템을 정하고 창업 실습을 했습니다. 첫 번째 팀은 최근 식품대체재로 인정받고 있는 곤충을 이용한 창업 아이디어를 내 곤충 아이스크림, 곤충 피자를 만들었고 쇠꼴마을에서 직접 창업부스를 운영했습니다. 먹거리 외에도 곤충 오르골과 곤충 놀이 등의 프로그램도 함께 진행했습니다. 다른 한 팀은 지역의 과일 소비를 늘리기 위해 조화 대신 과일화환 만들기 아이템을 기획해 현재 준비하고 있습니다. 세 번째 팀은 창업 활동과 함께 드론이 농업 분야에 적용될 수 있는 부분을 알기 위해 드론 조종을 실제로 배워 응용해보기도 했습니다.3. 향후 6차산업 창업스쿨의 전망은?지난해 꿈의학교에서는 1차산업인 농업에 중점을 두고 실제 농사를 지어 농산물을 판매하는 활동을 주로 했는데, 올해는 학생들이 좀더 흥미를 갖고 있는 2,3차산업의 비중을 높여 가공과 체험서비스로 연계시키는 활동을 중점적으로 진행하고 있습니다. 6차산업 창업스쿨을 통해 학생들이 지역사회가 가진 여러 자원들을 활용해 새로운 창업의 길을 열어갈 수 있었으면 합니다. ‘농업에 길이 있다’는 신념으로 40년 넘게 농사꾼으로 살아오신 제 아버님 세대에 이어 저희 세대는 ‘농업 옆에 길이 있다’는 신념으로 열심히 뒤를 잇고 있습니다.미니인터뷰꿈의학교 교장 김정호씨도농복합도시인 파주에서 특히 북쪽은 농업이 주를 이루고 있는 만큼 이 지역에서 자라는 학생들이 이곳에서 터를 잡고 살아갈 수 있도록 지역사회에 기반한 미래 직업교육을 하게 됐습니다. 파주의 역사와 지역사회, 문화를 바탕으로 이를 농업과 관련지어 체험과 관광 등 부가가치가 높은 창업 분야에 대해 학생들이 실제로 경험해보면서 미래의 가치를 현실로 만들어갔으면 하는 바람입니다.허민우 학생(천현초 6학년)지금까지 6차산업창업스쿨에서 피자만들기, 장수풍뎅이 키우기, 미꾸라지 체험하기, 물놀이 등 많은 프로그램을 했는데, 여러 친구들과 함께 배우는 프로그램이 많아서 의미있는 시간이었어요. 특히 드론 조종 수업이나 트랙터 타기, 홍삼인삼 보물찾기가 가장 재미있었어요.이하윤 학생(연풍초 5학년)저는 6차산업창업스쿨에서 토요일마다 다양한 체험을 했습니다. 처음에 곤충을 만질 때는 무서웠지만 차츰 곤충을 많이 접하면서 무섭지 않았어요. 이곳에서는 다양한 동물들을 볼 수 있었고 피자와 쿠키 만들기도 체험했어요. 여러 체험놀이가 많은 6차산업 창업스쿨에서 다양하고 즐거운 체험을 해서 토요일이 늘 재미있었어요. 더 많은 사람들이 6차산업 창업스쿨에 오면 좋겠어요.
2019-11-01
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파주시노인복지관 남성 어르신 요리 교실 ‘다 함께 찬찬찬’
‘남자가 부엌에 들어가면 큰일 난다’는 말은 이제 호랑이 담배 먹던 시절의 이야기가 됐다. 우리 주변에서 직업이나 취미, 생활을 위해 요리하는 남성들을 쉽게 만나볼 수 있다. 가족을 위해 혹은 예측할 수 없는 미래를 대비하기 위해 요리를 배우는 나이 지긋한 ‘아버지’들도 부쩍 늘었다. 따끈한 집밥이 뚝딱 완성되는 과정도 흥미롭지만 혼자서 해낼 수 있단 자신감을 얻으며 요리하는 즐거움에 푹 빠지게 됐다는 어르신들. 그들을 만나기 위해 ‘다 함께 찬찬찬’ 요리 교실로 직접 찾아갔다.진지함과 열정으로 가득한 꽃할배들의 요리교실고소한 냄새를 따라 들어선 곳은 운정에 위치한 파주요리학원. 10개의 테이블에는 요리 재료와 칼, 도마, 접시 등이 깔끔하게 세팅돼 있다. 잠시 후, 수강생인 어르신들이 입장하기 시작한다. 짧은 인사를 나누며 앞치마를 두르고 손을 씻고 재료를 살피는 과정이 물 흐르듯 자연스럽다. 수업을 담당하는 조영미 강사와 함께 ‘토마토 파스타와 감자 샐러드’를 만드는 날. 주재료인 토마토 속 리코펜의 항암효과부터 시작해 각종 재료의 영양성분, 손질법, 칼질하는 법, 조리법, 주의사항 등에 대한 설명이 이어진다. 간간이 농담이 오가고 웃음이 터지기도 하지만 선생님의 이야기를 놓칠세라 질문하고 기록하며 촬영하는 어르신들의 표정은 진지하다. 조영미 강사는 “특별한 건강 문제가 아니고는 결석하는 일이 생기지 않는다. 매주 2회씩 두 시간을 꼬박 서서 요리해야 하는 만만찮은 과정이지만 중도 포기자도 없었다. 수업에 임하는 회원들의 열정만큼은 전문 자격증반 못지않다”며 자랑스럽게 말했다.요리 완성하며 ‘나도 할 수 있다’는 자신감 얻어파주시노인복지관에서 운영하는 ‘다 함께 찬찬찬’은 요리 경험이 거의 없는 만 60세 이상 남성 어르신들의 건강한 자립을 돕는 프로그램이다. 2016년에 시작된 이래 올해로 4년째다. 수강생을 선착순으로 모집하는 과정에서 거의 매회 대기자가 발생할 정도로 호응도가 높은 편이다. 관심이 뜨거운 만큼 수업 메뉴를 결정할 때도 참가자의 의견을 적극적으로 반영한다. 돼지고기 김치찌개나 고등어 무조림, 호박볶음 같은 기본 요리부터 궁중떡볶이, 탕수육, 찜닭 같은 특별 요리까지 어르신들이 직접 고른 메뉴로 수업을 진행한다. 평소에 즐겨 찾거나 좋아하던 요리를 손수 해보는 과정에서 느끼는 재미가 쏠쏠하다고 참가자들은 전했다. 더불어 요리의 시작부터 끝까지 혼자서 해낼 수 있다는 자신감을 얻게 된 것이 가장 큰 수확이라며 엄지를 치켜세웠다.요리를 통해 가족, 이웃과 소통할 기회 늘어나길‘다 함께 찬찬찬’ 프로그램에서 요리를 배운 이후 주변의 반응이 달라졌다며 어르신들은 웃음 가득한 얼굴로 소감을 전했다. 처음엔 ‘아버지’가 요리하는 것에 시큰둥하던 가족들이 이제는 매번 오늘의 메뉴를 챙겨 묻는가 하면, 부엌은 자신의 구역이라며 출입을 한사코 막던 아내가 요즘은 가끔 자리를 내어주기도 한다고.기회가 생긴다면 또다시 참여하겠느냐는 질문에 참가자들은 “무조건 도전할 것”이란 말로 ‘다 함께 찬찬찬’ 요리 교실에 대한 만족감을 대신했다.파주시노인복지관의 김하은 사회복지사는 혼자 장을 보러 가는 것이 아직도 낯선 어르신들의 용기 있는 도전에 박수와 응원을 보냈다. 덧붙여 “요리를 통해 가족 간 소통의 기회가 늘고 나아가 지역 사회에서 어르신들의 역할이 확대돼 보다 행복하고 자신감 넘치는 노년을 누리시길 바란다”며 “지역사회의 구성원이 열린 마음으로 어르신들을 더욱 지지하고 격려해드리면 좋겠다”라고 전했다.문의 : 031-943-0730(파주시노인복지관 여가복지과) 미니 인터뷰한종수씨(운정동)제 어머님은 95세이시고 아내는 몸이 약한 편입니다. 유사시에 내가 요리를 해야 하니 미리 대비하잔 생각이 들었지요. 아직은 서툴지만, 열심히 배워서 잘하게 되면 집에서 해볼 생각입니다. 언젠가 차돌박이 숙주 볶음을 만들어 집에 갖고 간 적이 있는데, 아내가 무척 좋아했어요. 그 정도 요리는 뚝딱 할 수 있게 되기를 바랍니다.양해승씨(금촌동)뭐든 배워놓고 안 쓰는 건 자신의 선택이니 괜찮아요. 하지만 몰라서 쓰지 못하는 건 불행한 일 아닐까요? 요리도 일단 배워놓으면 쓸 일이 생길 거예요. 세상일이란 게 언제 어떻게 될지 아무도 모르니까요. 지금은 자기 영역이라며 아내가 요리할 기회를 안 주지만 만약 기회가 된다면 요리 교실에서 맛있게 해먹은 궁중떡볶이나 탕수육을 해주고 싶어요.백종걸씨(금릉동)큰며느리가 일본 사람이라 우리나라 음식을 자주 해먹이려고 아내를 돕다 보니 요리를 조금씩 하게 됐어요. 요리가 재밌지만 수업을 듣다 보면 조리 순서가 뒤바뀌기도 하고 그래요. 시연을 볼 때는 알겠다가도 돌아서면 잊어버리죠. 레시피가 있으니 열심히 반복하면 잘 되겠지요. 기회가 된다면 요리를 더 배우고 싶습니다. 김승렬씨(운정동)아직은 요리에 서툴러 어렵기는 하지만 재밌어요. 무엇보다 아내의 반응이 좋아요. 요리교실에서 만든 음식을 아내와 아들, 이웃과 나눠 먹고는 하는데 다들 맛있다고 할 때 뿌듯합니다. 아내가 요리를 계속 배워보라고 해서 기회가 온다면 또다시 도전할 생각입니다. 그때는 탁구 동호회 회원들에게도 추천할래요. 조영미 강사(파주요리학원 원장)요리에 서툰 어르신들이 흥미를 잃지 않도록 가능한 쉽게, 천천히 반복하며 수업을 진행합니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있도록 요리를 살짝 변형하거나 들어가는 재료를 교체하기도 해요. 건강 정보를 좀 더 챙기는 것 외에 다른 수업과의 차이점은 없네요. 가족이나 손님에게 해주고 싶을 만큼 자신감이 생겼다고 말씀하실 때 보람을 느껴요.
2019-11-01
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깔끔하고 담백한 돼지곰탕 맛집 ‘옥동식’
역삼동에 있는 돼지곰탕 전문점 ‘옥동식’은 먼저 마포구 서교동에서 돼지곰탕 맛집으로 유명해진 곳이 역삼동에 오픈한 분점이다. 진하고 다소 느끼한 부산 스타일의 돼지국밥과 달리 ‘옥동식’의 돼지곰탕은 깔끔하고 담백한 것이 특징이다. 남원 지리산 자락에서 키운 국내산 흑돼지(버크셔K)를 사용한다고 한다.실내 인테리어는 약간 어두운 톤으로 국밥집 같지 않은 차분한 분위기이다. 깔끔한 테이블 세팅은 고급 스시전문점 느낌이고 김치를 담은 유기그릇도 일반적인 설렁탕·곰탕집의 김치항아리와 달리 고급지다.메뉴는 달랑 돼지곰탕 하나이며, 가격은 보통이 8,000원, 특(고기 양이 2배)이 14,000원이다. 보통으로 주문하자 맑은 국물에 밥이 말아져 있고 그 위에 얇게 저민 돼지고기가 수북하다. 국물은 고소하면서 담백하고 고기는 부드럽고 냄새가 전혀 없이 깔끔하다. 고기에 ‘옥동식’만의 특제 양념을 올려 먹으면 개운함을 더한다.위치: 강남구 도곡로37길 38(역삼동 779-1)영업시간: 평일 점심-오전 11시~오후 2시, 저녁-오후 5시~재료소진 시(브레이크 타임 오후 2시~5시) / 휴일 오전 11시~재료소진 시(브레이크타임 없음)주차: 일부 가능문의: 02-567-7931
2019-10-31
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올리브 에비뉴(OLIVE AVE.)
한 번 가보면 자꾸자꾸 가고 싶은 레스토랑들이 있다. 대체로 이런 곳은 건강하고 맛있는 음식은 기본이고 가격 만족도까지 높은 곳이다. 최근 3개월에 걸쳐 세 번이나 방문해 지인들과 기분 좋은 런치타임을 즐긴 곳, ‘올리브 에비뉴’를 소개한다.쾌적하고 편안한 공간에서 맛보는 건강한 음식지하철 사당역(2·4호선) 12번 출구 바로 앞에 있는 파스텔시티 6층에 있는 ‘올리브 에비뉴’는 지상 최고의 열매라고 하는 올리브를 테마로 감각적이고 건강한 이탈리안 음식을 선보이는 곳이다.안으로 들어서면 그 규모에 먼저 놀라지 않을 수 없다. 넓은 홀에는 다양한 스타일의 테이블이 여유 있게 배치되어 있고, 주방과 별도로 빵이나 피자를 굽는 화덕 코너가 따로 있으며, 화덕 코너 옆쪽으로 야외 테라스로도 연결된다. 고급스러운 인테리어 공간에 걸맞은 친절한 서비스도 만족도를 높인다. 쾌적하고 편안한 공간에서 입맛을 돋우는 다채로운 건강 메뉴를 즐길 수 있는 곳이다.가성비 좋은 평일 런치 레이디 코스, 다양한 구성의 디너 코스‘올리브 에비뉴’의 음식은 매일 식재료를 구입해 사용함으로써 신선함을 유지하며, 이탈리아 현지의 조리 방식을 그대로 재현해 이탈리아 요리 본연의 맛과 풍미를 살리고 있다. 메뉴도 상당히 다양해 선택의 폭이 넓다.특히 평일 런치타임에는 여성 고객들을 위한 레이디 코스를 아주 착한 가격(A코스 18,600원/B코스 24,000원/C코스 25,900원)으로 제공해 인기가 많다. 방문할 때마다 자주 주문했던 ‘레이디코스 B’는 샐러드, 오늘의 수프, 오늘의 피자(1조각), 특선 파스타, 등심스테이크, 디저트, 커피로 메뉴가 구성되어 있으며, 수프, 피자, 파스타 등은 항상 똑같지 않고 식재료와 종류가 달라지므로 재방문 하더라도 다양하게 맛볼 수 있다. 인근 직장 여성들이나 주부들 모임, 여성 시니어 세대까지 고객층도 다양하다. 평일 런치 레이디코스는 2인 이상 주문 가능하다.이외에도 런치코스로 레드올리브 코스, 블랙올리브 코스, 그린올리브 코스 등이 있으며, 가격은 27,500원~39,900원이다. 보다 풍성하게 즐길 수 있는 디너코스는 레드, 블랙, 그린, 올리브 에비뉴 등 4가지 코스가 있으며 가격은 44,000원~99,000원이다. 올리브 에비뉴 코스에는 메인 요리로 참숯 그릴에 구운 안심 스테이크와 캐나다산 랍스터 오븐구이가 포함된다.합리적인 가격의 와인리스트, 6~40인 규모의 다양한 프라이비트 공간‘올리브 에비뉴’는 매우 합리적인 가격의 다양한 와인리스트를 구비하고 있어서 부담 없이 음식에 와인을 함께 할 수 있다. 와인 반입도 가능해서 잔 하나에 2,000원의 콜키지 비용만 부담하면 칠링 버킷까지 제공해준다.원형 테이블이 놓인 세미 오픈 형태의 6인 룸은 지인들과 오붓한 모임을 갖기에 좋으며, 10~40인까지 이용할 수 있는 프라이비트 룸도 마련돼 있어서 가족 기념일 이벤트나 동아리 모임 공간으로도 제격이다.위치: 서초구 방배천로 11(방배동 444-3) SK리더스뷰 6층영업시간: 화~금요일 오전 11시 30분~오후 9시 45분, 월/토요일 오전 11시 30분~오후 9시 30분, 일요일 오후 12시~9시 30분주차: 가능(2시간 무료주차)문의: 02-3474-7777
2019-10-31
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정성어린 ‘엄마표 백반’ 신사역 ‘개미식당’
신사역 4번 출구와 논현역 6번 출구 사이에 높은 가성비로 입소문이 자자한 ‘개미식당’이 있다. 한 번 맛보면 단골이 될 수밖에 없는 이곳은 엄마표 가정식 백반을 단돈 7,000원에 제공한다. 그나마 4년 동안 6,000원 하던 것을 최근에야 7,000원으로 인상했다.4가지 기본 반찬과 밥, 국, 메인 메뉴가 나오며 카레와 김은 항상 비치돼 있다. 반찬과 국은 무한리필이고 메인 메뉴는 1회 리필 해준다. 월요일은 제육볶음, 화요일은 오징어볶음, 수요일은 닭볶음탕, 목요일은 돼지불백이며 금요일은 그날의 식자재 사정에 따라 정해진다고 한다. 정성스런 반찬과 메인 메뉴를 감안할 때 선뜻 납득이 되지 않아 그 이유를 물어보니 박종매 대표는 “아들이 전국을 다니며 일을 하던 10여 년 전, 집 떠나 고생하는 아들의 끼니 걱정으로 애태우던 시절이 있었어요. 그때 안타깝기만 했던 부모의 심정을 잘 알기에 눈치 보지 말고 맘껏 드시라는 취지에서 이 식당을 운영하게 되었다”고 털어놓았다.또한 저녁시간에는 ‘생삼겹 두루치기’와 ‘매운 오징어볶음’을 안주 삼아 술도 한 잔 걸칠 수 있다. 아울러 포장과 배달도 가능하다.위치: 서초구 나루터로12길 28-18 운정빌딩운영시간: 평일/ 오전 11시~오후 9시, 토·일 휴무주차: 가능문의: 02-540-0061
2019-10-31
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공연 리뷰 - 뮤지컬 <스위니토드>
뮤지컬 <스위니토드>는 뮤지컬계 거장 스티븐 손드하임의 작품 중 단연 최고로 손꼽히는 걸작이다. 그로테스크한 작품의 전체 콘셉트에 맞게 드라마와 무대, 음악이 유기적으로 완벽하게 결합되어 있고, 공포와 웃음·불쾌한 욕망과 순수한 사랑이 기가 막히게 섞여있다.극의 배경은 19세기 영국. 주인공은 아내와 딸을 보살피는 가장이자 건실한 이발사였던 ‘벤자민 바커’다. 그가 억울한 15년의 옥살이를 마치고 이발사 ‘스위니 토드’가 되어 고향 마을을 찾아오는 것에서 이야기는 시작된다. 터핀 판사와 세상을 향해 복수를 펼치는 이발사 스위니 토드. 스릴러 뮤지컬인 만큼 내용은 매우 심각하고 기괴하지만 그 사이사이 관객들의 주의를 집중시키며 질펀한 유머 감각이 존재감을 드러낸다. 물론 조승우, 홍광호, 박은태, 옥주현, 김지현, 린아 등 배우들의 환상적인 호흡 덕분에 유머는 더욱 풍성해진다.뮤지컬 <스위니토드>는 독특한 소재로 인해 자칫 호불호가 나뉠 수 있는 작품이었지만, 2016년 국내 초연 시 영리한 각색과 새로운 연출을 통해 대중화에 성공했고, 이번 2019 무대에서는 신·구 배우들의 화려한 앙상블을 통해 스테디셀러 작품으로서의 면모를 확실하게 각인시켰다.이발사의 탈을 쓴 악마라고 불리는 악독한 모습부터 러빗 부인의 애정 공세에 질겁하는 깜찍한 모습까지 선보여야 하는 스위니 토드. 조승우가 분하는 스위니 토드는 능숙한 감정 연기와 집중력으로 넘버의 가사도 마치 대사처럼 들리게 하고, 홍광호는 독보적인 음색과 넘버의 강약을 자유자재로 조절하는 탁월한 기량으로 스위니 토드의 이야기를 더욱 드라마틱하게 전한다. 여기에 또 다른 스위니 토드, 박은태는 언제나처럼 철저한 분석과 성실한 연습으로 복수의 광기에 사로잡힌 스위니 토드의 다채로운 심경을 전달력 높게 표현한다.러빗 부인 역의 옥주현, 김지현, 린아 또한 능청스러움과 사랑스러움을 적절히 배합해 관객들의 미소를 자아낸다. 끊임없이 스위디 토드에게 대시하는 러빗 부인. 2016년에도 호흡을 맞췄던 조승우·옥주현의 케미는 올해 더 능청스러워졌지만 아쉽게도 옥주현의 무대는 11월 24일로 끝났다.인육을 먹는 도시 괴담이야기나 끊임없이 살인을 저지르게 되는 사이코패스 같은 설정. 뒤틀린 남녀 관계의 불편함 속에서 그로테스크한 무대 배경이나 음악은 계속 마음을 불편하게 한다. 하지만 그러다가도 끝내 깨닫게 되는 사랑. 뮤지컬 <스위니토드>는 시대를 뛰어넘는 메시지로 보는 이들이 각자의 상황과 입장에 따라 다양한 감정을 느끼게 해준다.공연장 : 샤롯데씨어터공연기간 : ~2020년 1월 27일문의 : 오픈리뷰(주) 1588-5212
2019-10-31
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합격 기원 수능 선물이 고민이라면?
예로부터 중요한 시험을 앞두고 있을 때 ‘시험에 철석 붙어라’라는 의미로 엿이나 찹쌀떡을 선물하곤 했다. 그렇다면 2020학년도 대학수학능력시험(이하 수능)을 앞둔 2019년의 수능 선물 풍경은 어떨까? 시대의 변화에 맞춰 마카롱과 머랭 쿠키, 마시멜로우 등 다양한 선물이 등장하고 있다. 수능 선물이 고민이라면 최신 트렌드를 담은 달콤한 먹거리에 주목해보자.엿과 찹쌀떡은 변함없는 스테디셀러두 조합의 세트 선물이 대세 <밥상 위의 한국사(저 민병덕)>를 보면 합격 기원을 위한 엿의 유래에 대해 ‘남편이 과거시험을 볼 때 아내의 도움 혹은 내조를 나타내는 기준을 엿으로 삼았으며, 이때부터 시험장에 엿이 등장했다’는 유래를 전하고 있다.현 수험생들의 부모 세대가 입시를 치르던 학력고사 시절에도 어김없이 시험장 문에 ‘철석 같이’ 엿을 붙이고 합격을 기원하는 부모들이 있었다. 그 염원은 2019년 올해에도 변함이 없겠지만 시대적 흐름에 맞게 세트 선물도 속속 등장하고 있다. 전통적인 합격기원 선물인 엿과 찹쌀떡은 식감이 찐득거리고 끈끈하며, 찰기가 있어서 ‘철석 같이 붙을 것’ 혹은 ‘찰떡 같이 붙을 것’이라는 염원을 담고 있는 만큼 ‘엿+찹쌀떡’의 강력한 조합이 선물세트로 인기다.달콤한 2세대 수능 선물사탕, 초콜릿은 변함없는 인기 그 뒤를 잇는 것이 달콤함의 대명사 사탕과 초콜릿이다. 한 알 한 알 포장된 수능 기원 사탕이나 초콜릿은 취향에 상관없이 누구나 반기는 수능 선물이다.모든 에너지를 쏟으며 지난 1년 간 수능에 매진해온 수험생들이, 수능 당일 쉬는 시간이나 점심시간에 반짝 기운을 내도록 ‘당 충전’을 하기엔 이만한 선물이 없다.특히 초콜릿은 기성품이 아닌, 수제 초콜릿이 대세다. 초콜릿 속 내용물도 다채롭다. 아몬드, 땅콩 등이 들어간 견과류와 초콜릿의 조합이 있고, 에스프레소처럼 커피 성분이 들어가거나 연유를 넣어 ‘당분 곱하기 당분’을 더한 막강 단맛의 초콜릿도 등장했다. 여기에 합격 기원 혹은 수험생의 이름이 새겨진 특별한 초콜릿도 있어, 미리 준비한다면 의미 있는 수능 선물이 될 수 있다.마카롱, 머랭 쿠키, 마시멜로우3세대 수능 선물이 대세그렇다면 2020학년도 수능을 앞둔 수험생들을 위해, 2019년 따끈따끈한 수능 선물 대세는 무엇일까?프랑스의 대표적인 쿠키이자 디저트 마니아들이 손꼽는 마카롱이 수능 인기 선물로 등극했다. 알록달록한 색상에 초콜릿 못지않은 강력한 단맛, 그리고 가격 거품을 뺀 저렴한 마카롱 전문점들이 속속 등장하면서 최근 3세대 수능 선물로 주목받는 것이다. 그 맛도 수십 가지가 넘어 취향 따라 선택할 수 있다는 장점이 있다. 가장 기본적인 오리지널 마카롱부터 겹겹이 넣은 크림 등 한층 두툼하고 통통한 마카롱까지, 이색 마카롱이 즐비하다.마카롱과 견줄만한 달콤한 수능 선물은 머랭 쿠키다. 머랭에 계란 흰자와 설탕, 견과류 등을 넣어 아기자기한 모양을 만든 뒤 오븐에 구워낸 것으로, 1720년 스위스 베른 주 오버하슐리의 마이링겐 요리대회에서 이탈리아 요리사인 가스파리니가 처음으로 선을 보였다고 알려져 있다. 하지만 문헌상으로는 1600년대에 요리책과 머랭 조리법이 실린 조리 책자에 먼저 등장했다고 한다. 역사는 오래됐지만 국내에서는 최근 몇 년 사이 디저트 여왕으로 주목받으며 인기 수능 선물로 급부상했다. 머랭 쿠키는 형형색색, 아기자기한 모양과 더불어 특유의 달콤함을 자랑한다. 마카롱과 머랭 쿠키의 조합도 수능 선물로 손색이 없다.마지막으로 마시멜로우다. 마시멜로우는 솜사탕과 견줄만한 폭신한 느낌으로 눈을 사로잡고 마시멜로우 쿠키, 마시멜로우 초콜릿, 마시멜로우 캔디, 마시멜로우 스틱 등 다양한 변신을 통해 2019년 수능 선물의 대세로 떠오르고 있다.어느덧 2020학년도 수능 시험일이 2주 남짓으로 다가왔다. 지난 1년 간 수능을 위해 모든 에너지를 쏟은 수험생들과 간절한 마음으로 곁을 지킨 학부모들을 위해, ‘수능 대박, 합격 기원’의 마음을 담아 달콤한 수능 선물을 전해보는 것은 어떨까?Tip 대치동 마카롱 맛집ㄲㅔㄹ끄쇼즈ㄲㅔㄹ끄쇼즈(구 마이퍼니디저트)는 생트러플과 트러플 오일&꿀 등으로 만든 트러플 마카롱이 인기다.●위치 : 강남구 도곡로 70길 5(한티역 3번 출구 인근)유하제과유하제과는 무색소, 유기농 설탕, 천연 버터로 만든 유기농 마카롱으로 소문난 마카롱 맛집이다.●위치 : 강남구 선릉로 402(선릉역 2번 출구 도성초등학교사거리 누네안과 병원 인근)●문의 : 070-4205-1760닥터마카롱지친 삶을 단맛으로 위로하듯 ‘약 먹고 갈래?’ 콘셉트의 닥터마카롱은 ‘뚱카롱’이 인기다.●위치 : 강남구 삼성로 51길 10-20(은마아파트입구사거리 은마치안센터 건너편)●문의 : 010-7704-5114희카롱희카롱은 쫀득하고 두툼한 마카롱으로 눈과 입을 사로잡으며, 달지 않아 남녀노소 누구나 선호한다.●위치 : 강남구 삼성로75길 42●문의 : 02-553-7393
2019-10-31
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